Túró Rudi torta

A Túró Rudi a gyerekek nagy kedvence, sőt szerintem a felnőttek is szívesen elcsemegéznek egy-egy rudacskát. Mi is nagyon szeretjük, így  azt gondoltam, miért is ne készíthetném el én magam. Aztán úgy döntöttem, hogy inkább Túró Rudi tortát sütök, és igazán jó ötlenek bizonyult, mert isteni finom volt. A torta alapja egy vékony kakaós piskóta, majd erre került rá a saját ötlet alapján összeállított túrós-habos krém. Végül pedig a tetejét olvasztott csokoládéval vontam be.

Tészta:

8 dkg liszt

8 dkg cukor

1/2 sütőpor

1 dkg kakaó

2 db tojás

Az egész tojásokat keverjük jó habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a kakaót is.

A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk hozzá a kakaós masszához. Ezután óvatosan keverjük össze, majd öntsük bele egy 26 cm-es kizsírozott, kilisztezett tortaformába. (a tortaformát sütőpapírral is kibélelhetjük)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15 percig. (én légkeverésnél 150 fokon 15 percig sütöttem)
A sütőből kivéve helyezzük rácsra, majd hűtsük ki egészen

Krém:

20 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1/2 citrom leve

2 dl Hullala (növényi tejszín)

50 dkg túró

1,5 dl tejföl

10 g zselatin
1 dl víz

reszelt citromhéj

Egy keverőtálba tegyük bele a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a reszelt citromhéjat és a citrom levet, majd alaposan keverjük ki.

A vizet forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és öntsük hozzá a zselatint. Ezután keverjük teljesen simára, majd hűtsük ki egészen.
A kihűlt zselatint ezután öntsük hozzá a túrós masszához, majd keverjük alaposan össze.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós-zselatinos krémhez.

A teljesen kihűlt tésztát tegyük vissza a tortaformába, majd öntsük rá a túrós-habos krémet. Ezután tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen.

Amikor a torta már teljesen megdermedt, vegyük ki a hűtőből, majd vonjuk be a tetejét olvasztott csokoládéval.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.