B. U. É. K. !!!

Minden Kedves Olvasómnak, Bloggertársamnak Sikerekben Gazdag, Boldog Új Évet Kívánok!!!!

Virradjon rád szép nap,
köszöntsön rád jó év,
kedves hajlékodba
költözzön a jólét.

A lelkedbe boldogság,
a szívedbe béke,
ezt kívánom neked
a következő évre.

Sajtos-baconös leveles tekercs.

Egy gyorsan elkészíthető finomságot szeretnék még ajánlani a szilveszter estére. Nem kell előre elkészíteni, mert pillanatok alatt összedobható, és frissen melegen tálalható. Igaz én egy kicsit eltúloztam a tölteléket, na de így is nagyon finom lett. A belseje jó szaftos, kívül pedig a tészta ropogós lett. Igen csak laktató, és az innivaló sem hiányozhat mellőle. Egy pohár finom bor, vagy éppen sör társaságában feltálalva kedveskedhetünk a vendégeinknek. A siker garantált vele!!!!

Hozzávalók:

1 cs leveles tészta
1 cs bacon
1 tubusos natúr sajt
2 ek tejföl
5 dkg füstölt sajt
petrezselyemzöld
só
őrölt fehér bors
1 tojás

A tubusos sajtot a tejföllel simára keverni. Ezután hozzáadni az apróra vágott petrezselyemzöldet, pici sót és őrölt borsot, majd így is jól kikeverni.

Az előre nyújtott leveles tésztát kitekerni, majd rákenni a sajtos masszát. (aki vékonyabb töltelékkel szeretné, az ne kenje rá mindet)
A massza tetejére ráhelyezni a bacon csíkokat, majd ráreszelni a sajtot.
Végül óvatosan feltekerni, majd éles késsel ízlés szerinti méretűre vágni.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd ráhelyezni a tekercseket. Tetejét felvert egész tojással megkenni.
Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.

A sütőből kivéve, még melegen tálalni.

Sajtos-zöldborsós krumplisaláta.

Szilveszteri salátaötleteket keresgélve, elővettem a Dr OETKER saláta receptes könyvemet. Nagyon jó receptek vannak benne, nem is tudom, miért nem lapozgatom sűrűbben. Most ezt a krumplisalátát választottam ki, és próbaképpen rögtön el is készítettem. Az alapja végül is a megszokott és bevált krumplisaláta recept, de a végén egy fűszeres tejföllel van leöntve. Az öntetbe curry is került, igaz ettől egy kicsit óckodtam, de végül örülök, hogy nem hagytam ki mert nagyon finom lett. Sültek mellé, de akár így magában is fogyasztható. Mindenkinek csakis ajánlani tudom, aki szeretné a krumplisalátát egy kicsit változatosabbá tenni.

Hozzávalók:

50 dkg krumpli
1 db lilahagyma
10 dkg zöldborsó
1-2 ek tárkonyecet
só
1 tk ételízesítő
cukor

A krumplit hajában megfőzni, majd hideg vízbe tenni, (így könnyebb megpucolni) kicsit állni hagyni, majd megpucolni, és lekarikázni.

A borsót enyhén sós vízben, párperc alatt puhára főzni, majd leszűrni, kihűteni és félretenni.
A hagymát nagyon apróra felvágni.

Egy edénybe vizet tenni, hozzáadni az ecetet, az ételízesítőt, ízlés szerint cukrot, és beletenni az apróra vágott hagymát. Felforralni, majd lassú tűzön pár percig főzni.
Ezután forrón ráönteni a karikára vágott főtt krumplira és így hagyni teljesen kihűlni.(ezalatt az idő alatt a krumplit jól átjárják az ízek)

Öntet:

1 pohár tejföl (én 2 dl tettem)
1 tk csípős mustár (én magosat tettem)
1 mk currypor
só
őrölt fehér bors
cukor

Egy tálba tenni az összes hozzávalót, ízlés szerinti mennyiségű cukrot, majd jól kikeverni. (a cukor el is hagyható, ha valaki savanyúbban szereti)
Állni hagyni, hogy az ízek jól összeérjenek.

A kihűlt krumplit szűrőkanállal kiszedni a léből, majd a tetejére szórni a puhára párolt zöldborsót és rákanalazni a tejfölös öntetet.

10 dkg ízlés szerinti sajtot, vékonyra felcsíkozni, majd a saláta tetejére szórni.

Tálalhatjuk sültek vagy virsli mellé, de magában fogyasztva is nagyon finom.

Zöldséges lencsesaláta.

Szilveszterre lencsesalátát szeretnék készíteni, így elkezdtem receptek után kutakodni. Találtam is több nekem tetsző receptet, de végül mégis a saját ízlésemre átformálva, készült el ez a saláta. Nagyon finom lett, így mindenképpen szilveszterkor is elkészítem majd. Szerintem nem csak sültek mellé kínálhatjuk, de csak így magában, megszórva pirított mandulával is megállja a helyét. Bevallom én ma virslit főztem mellé, úgy is nagyon ízlett, de a mandulás változat is kedvemre való volt. Bátran merem ajánlani szilveszterre mindenkinek, nem fog benne csalódni senki.

 Hozzávalók:

20 dkg lencse
1 nagyobb sárgarépa
1 nagyobb paszternák (v. zöldség)
só
1 kk ételízesítő

A lencsét hideg vízbe jól átmosni, majd feltenni főni. A főzővízbe sót és ételízesítőt tenni, majd puhára főzni benne a lencsét.(kb. 20 perc főzési idő alatt megpuhul) Végül leszűrni és teljesen kihűteni.

A sárgarépát és a paszternákot megpucolni, majd vékony csíkokra felszeletelni.
Egy edénybe beletenni először a sárgarépát, majd felönteni annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Megszórni egy kis sóval, majd pár perc alatt puhára főzni. Ekkor szűrőkanállal kiszedni, majd a paszternákot beletenni a főzőlébe és azt is pár perc alatt puhára főzni.
Végül azt is leszűrni majd minden hozzávalót teljesen kihűteni.

Öntet:

1 citrom leve
3-4 ek olívaolaj
1 dl víz
csipet só
őrölt fehér bors
méz (v. édesítőszer)
3 kk csípős mustár (én francia magos-csípőst tettem)
1 db lilahagyma

Egy tálkába tenni a citromlevet, az olívaolajat, a mézet, a mustárt és jól kikeverni. Ezután hozzáadni egy csipet, sót és ízlés szerinti mennyiségű őrölt fehér borsot.
A hagymát nagyon apróra felkockázni, majd ezt is belekeverni.

Egy tálba tenni a kihűlt lencsét, a sárgarépát és a paszternákot, majd óvatosan hogy ne törjön összekeverni.
Végül leönteni az előzőleg jól kikevert öntettel, majd szintén nagyon óvatosan összeforgatni.
1-2 órát állni hagyni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Sültek vagy virsli mellé tálalni. Pirított mandulával megszórva, magában is fogyasztható!!!!

Receptajánló Szilveszterre!!!!!!

Hamarosan itt van az év utolsó napja, melyet mindenki nagy ünnepléssel búcsúztat. Ilyenkor megint nagy kérdés, mit is készítsünk, az elmaradhatatlan lencse különböző változatai, és a mákos guba mellé. Finom ételek legyenek, na meg persze mindenképpen olyanok, hogy iszogatni is lehessen rájuk. Ezzel a pár recepttel szeretnék ötletet adni a szilveszteri menüsor összeállításához.

Mascarponés és kaviáros lazackrém:

Tojásba töltött avokádókrém:

Orosz hússaláta:

Franciasaláta:

Korhely lencseleves virslivel:

Mákos guba:

Grissini:

Kolbászos-túrós pogácsa:

Túrós pogácsa:

Aszalt szilvával töltött pulykamell, feketeerdei sonka alatt sütve.

A karácsonyi ebéd másik fogása volt ez az aszalt szilvával töltött pulykamell is. Először baconbe szerettem volna betekerni, de mivel az üzletben véletlenül a kezembe került egy csomag feketeerdei sonka, hát úgy gondoltam, ez nem lehet véletlen. Tehát a bacon ötletét hirtelen elvetettem, és már nyúltam is a második csomag sonkáért. Nagyon jó választásnak bizonyult ez az enyhén füstös ízű sonka. A szilvát beáztattam vörösborba, majd úgy töltöttem a pulykamellbe, végül pedig jól becsomagoltam a sonkába. Sütés közben az ízek remekül összesültek, és egy nagyon finom szaftos hústekercs lett a végeredmény. Igen nagy előnye, hogy egy bő félóra alatt elkészíthető, és már tálalható is. Mindenkinek csakis ajánlani tudom, akár a közelgő szilveszteri vacsoraasztalra is.

8 szelet pulykamell
2 cs feketeerdei sonka (v. bacon)
aszalt szilva
édes vörösbor
só
szerecsendió
majoranna
bazsalikom
őrölt fehér bors
olívaolaj

Az aszalt szilvát 1-2 órára beáztatni langyos vörösborba, majd jól lecsepegtetni és így helyezni a hússzeletekre.

A pulykamell szeleteket, nagyon óvatosan éppen csak egy kicsit kiklopfolni, és besózni.
Ezután az egyik oldalát megszórni a fűszerekkel.(a fűszereket óvatosan szórni, nem kell rá sok)

Két sonkaszeletet egymásmellé helyezni, úgy hogy fedjék egymást.
Ezután ráhelyezni a húst a fűszerezett felével lefelé.
A hússzeletre rátenni párszem jól lecsepegtetett szilvát, majd a sonka két szélét kicsit behajtani, majd szépen felcsavarni. (én előző este elkészítettem, lefóliázva hűtőbe tettem, és csak másnap sütöttem meg)

Egy tepsibe kevés olívaolajat önteni, majd egymásmellé helyezni a hústekercseket. Tetejüket szintén olívaolajjal kicsit megspriccelni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 20 perc alatt szép pirosra sütni.
Tálaláskor ízlés szerinti köretet kínálhatunk hozzá. Én krumplipürével tálaltam.

Pácolt-sült pulykacomb.

A karácsonyi asztalról nálunk nem hiányozhat a pulykahús. Sajnos az üzletekben kapható bébipulykák mérete is akkora, hogy egy nagyobb család számára is bőven elegendő. Így azt már meg sem veszem, mert különben hetekig azt kellene ennünk. Viszont, hogy semmiképpen ne keljen lemondani eme finomságról, így az idei ünnepre egy szép combot vásároltam. (na ez is jókora volt) Sütni viszont ugyanúgy sütöttem, mintha egész pulyka lett volna. Előző este bepácoltam, majd a másnap délelőttöt a sütőben töltötte, és a végeredmény egy nagyon finom omlós, szaftos hús lett. Persze pulykát nem csak az ünnep alkalmával lehet enni, így mindenkinek csakis ajánlani tudom.

1 db pulykacomb (v. egész pulyka)
só
majoranna
bazsalikom
kakukkfű
rozmaring
fokhagyma
olívaolaj
1,5 dl fehérbor (egész pulykánál több)

A combot jó alaposan átnézni és ha netán maradt volna benne tok azt eltávolítani. Megmosni, majd papírtörlővel szárazra törölni.

A fűszereket egy tálba tenni, majd olívaolajat önteni rá, és jól összekeverni.
Az ízlés szerinti mennyiségű fokhagyma gerezdeket megpucolni.

A húst több helyen megtűzdelni a fokhagymával, majd mindkét oldalát besózni.
Ezután jól bedörzsölni a fűszeres olívaolajjal, majd lefedve a hűtőben pihentetni. (pihentetés közben többször átmasszírozni)

Egy tepsibe belehelyezni a bepácolt húst, ráönteni a maradék fűszeres olajat, és aláönteni a bort, fokhagyma gerezdeket tenni mellé, majd fóliával lefedni.
Előmelegített sütőben, közepes lángon puhára párolni. Ez a comb esetében, 2 óra volt, de egész pulykánál legalább 3-4 óra.
Végül a fóliát levéve szép pirosra sütni.
Tálaláskor ízlés szerinti körettel tálalni. Én krumplipürét és almás-párolt káposztát kínáltam hozzá.

És most egy kis ízelítő a karácsonyi menüsorból:

Előétel:
Mascarponés-lazackrém és kaviáros-lazackrém sajtoskiflivel.

Leves:
Borleves habgaluskával. (édes Tokaji borból)
Húsleves jó sok hússal és zöldséggel, cérnametélttel.

Főétel:
Levesben főtt hús, majonézes tormával.
Sült pulykacomb krumplipürével és almás-párolt káposztával.
Aszalt szilvával töltött pulykamell, feketeerdei sonkába tekerve, krumplipürével.
Kolozsvári töltött káposzta.

Sütemény:
Fatörzs
Lúdláb torta
Mézes krémes
Diós-mákos bejgli
Isler
Lekváros mézes puszedli
Csodakifli
Sajtosrúd

Minden nagyon finom volt, és pár nap pihenés után jön a szilveszteri eszem-iszom!!!!
Januártól pedig az újévi fogadalom, miszerint diétába kezdek, na és remélem be is tudom majd tartani.:)))

Lazac-kaviár-pezsgő!!!

Karácsony szenteste a vacsora kezdete előtt, mindig kis falatkákat tálalok fel. Idén ezeknek a falatkáknak az alapja a füstölt lazac, és a kaviár volt. Az egyik változat mascarponéval készült, és nagyon-nagyon finom volt. A másik változat eredetileg lazac tatárnak indult, de mivel először kevésnek találtam a hozzáadott tejfölt, így még egy kanálkával belezúdítottam, na ez már kicsit soknak bizonyult, így lágyabb, ám krémesebb lett. Mondhatom így is isteni finom volt. Sajtos kiflit pirítottam és azon tálaltam, hát a végeredmény....... Persze a pezsgő sem hiányozhatott mellőle, méghozzá jófajta Rozé-pezsgővel öblítettük le. Ezeket a kis falatkákat, bátran merem ajánlani akár szilveszterre is. Biztosan senki nem fog csalódni benne, csak egy jó tanács, érdemes nagy adagot készíteni, mert nem lehet leállni a falatozással olyan finom mindkettő.

Mascarponés lazackrém:

10 dkg füstölt lazac
20 dkg mascarpone
1/2 lilahagyma
só
őrölt fehér bors

A lazacot apróra felkockázni. A lilahagymát nagyon apróra felvágni.
A mascarponét ízlés szerint sózni, megszórni őrölt fehér borssal, majd jól kikeverni.
Végül először hozzákeverni az apróra vágott hagymát, majd a szintén apróra felkockázott füstölt lazacot.
Fóliával lefedni és pár órára hűtőbe tenni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt pirított kiflikarikákra kanalazni!!!

Kaviáros lazackrém (lazac tatár):

10 dkg füstölt lazac
2 ek fekete kaviár
1/2 lilahagyma
2 ek tejföl
só
őrölt fehér bors
petrezselyemzöld

A lazacot apróra felkockázni. A lilahagymát nagyon apróra felvágni. A petrezselyemzöldet szintén nagyon apróra felvágni.

A tejfölhöz hozzákeverni az apróra vágott lilahagymát, és a petrezselyemzöldet. Közben ízlés szerint sózni és borsozni.(sózás közben figyelni arra, hogy a kaviár is sós)
Ezután óvatosan belekeverni az apróra vágott lazacot, majd a kaviárt is.
Fóliával lefedni, majd pár órára a hűtőbe tenni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt, pirított kiflikarikára kanalazni!!!

Én sajtos kiflit karikáztam le, majd tepsibe tettem és a sütőben kicsit megpirítottam. Nagyon finom ropogós lett.

Tálaláskor ízlés szerinti pezsgőt kínáljunk hozzá!!!!!

Boldog Karácsonyt !!!

Nagyon Boldog, Békés Karácsonyi Ünnepeket Kívánok Mindenkinek!!!

Karácsonyi receptajánló!!!

Ezzel a pár recepttel szeretnék egy kis ötletet adni a karácsonyi ebédek, és vacsorák elkészítéséhez. Természetesen az első helyen a halászlé, és a rántott ponty szerepel, de gondolom azt mindenki a saját, jól bevált receptje szerint készíti el. A halászlé és a mákos guba az ünnep elmaradhatatlan része, de azért a tengeri halak, pulyka, csirke és a kacsa is hozzátartozik az ünnepi lakomához. A húsleves mellett, nálunk helyet kap egy finom bor, vagy éppen gyümölcsleves is. A sültek mellé pedig egy finom köret és párolt káposzta is feltálalásra kerül.

Mindenkinek jó sütést-főzést, finom ételeket és nagy lakomákat kívánok az ünnepekre. Persze a finom ételek mellett, azért a finom italokról se feledkezzen meg senki!!!

Avokádó krém:

Tojásba töltött avokádó krém:

Tejszínes-boros narancskrémleves:

Borleves habgaluskával:

Papírcsónakban sült lazac zöldségekkel:

Lazac mézes-fűszeres pácba:

Fóliában sült tengeri halfilé zöldségekkel:

Sült pulykaszárny:

Sült csirke mascarponés körtével:

Sült kacsa:

Kétsajtos sült krumpli:

Hasselback krumpli:

Almás párolt káposzta:

Párolt káposzta:

Mézes krémes.

Egész évben rengeteg süteményt sütök (igen, sajnos ezt be kell látnom:)), minden receptet ami elsőre megtetszik ki is próbálok. Viszont így ünnepek előtt, ragaszkodom a jól bevált családi receptekhez, mint például ez a mézes krémes is. Ilyenkor eszembe jutnak a gyerekkori sütögetések, amikor még inkább csak lábatlankodtam és kóstolgattam. Eszembe jutnak azok a finom illatok melyek belengték az egész konyhát, és azok az isteni ízek. Az én süteményeim is finomak, de olyanok mint a nagymamáé soha nem lesznek. Ez a sütemény is az ő receptje után készült, így mint az eredeti receptben szerepelt a tésztájába én is mindig zsírt teszek. Persze aki ettől óckodik, az nyugodtan helyettesítheti vajjal, a tészta úgyis finom lesz. A tetejét szintén saját készítésű csokoládéval öntöttem le, igaz most nem lett olyan szép, na de ez az ízén mit sem változtat. Még nem késő nekilátni a megsütésének, mivel a tésztának puhulnia kell, így az ünnepekre pont a megfelelő állagú lesz, és az ízek is jól összeérnek.

4 db lap hozzávalói:

55 dkg liszt
15 dkg porcukor
3 ek zsír
4 ek méz
késhegynyi szódabikarbóna
1 tojás
1 dl tej
fahéj

A lisztet egy tálba tenni, majd hozzáadni a porcukrot, a szódabikarbónát, az ízlés szerinti mennyiségű fahajat, majd kézzel jól összekeverni.

A zsírt és a mézet felolvasztani, majd a liszt közepébe önteni. Hozzáadni a kissé felvert egész tojást, a tejet és elkezdeni összegyúrni. Jól nyújtható tésztát kell kapni. (ha túl kemény lenne, még tejet kell hozzáadni, de csak kanalanként!!!!)

A tésztát négy egyenlő részre osztani, majd egyesével tepsi hátlapján, előmelegített sütőben, közepes lángon párperc alatt kisütni. (addig kell sütni, hogy szép zsemleszínű legyen)

Én 22 x 32 cm-es tepsi hátlapján sütőpapíron sütöm!!!!!

Letépni két tepsi méretű sütőpapírt, majd mindegyiken kinyújtani egy adag tésztát. Így tenni a tepsi hátlapjára és egyesével megsütni a tésztákat. A sütőből kivéve, lehúzni a tepsiről és rögtön ráhelyezni a másik sütőpapíron kinyújtott tésztát, és már mehet is a sütőbe.
Közben a kisült lapot lehúzni a papírról és hűlni hagyni. A papíron pedig már lehet is nyújtani a következő tésztát.
Végül hagyni teljesen kihűlni a lapokat, és csak azután tölteni meg a krémmel.

Krém:

5 dl tej
10 dkg búzadara
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
rum

A tejet feltenni melegedni, majd ha már elkezd forrni, lassan hozzáönteni a búzadarát. Kevergetve addig főzni még teljesen besűrűsödik. Ezután teljesen kihűteni.

A margarint habosra keverni a porcukorral, a vaníliás cukorral és ízlés szerinti rummal.(arra vigyázni, nehogy sok rum kerüljön bele, mert akkor híg lesz a krém)

Végül a kihűlt búzadarát állandó keverés mellett, apránként a margarinos krémhez adagolni, majd jó habosra kikeverni.

Tálcára helyezni egy lapot, majd rákenni a fele mennyiségű krémet, majd ráhelyezni a következő lapot.
Ezt a lapot megkenni ízlés szerinti lekvárral,(én sárgabaracklekvárral kentem meg) majd ráhelyezni a következő lapot.
Erre a lapra rákenni a maradék krémet, majd befedni az utolsó lappal.
Tetejét olvasztott csokoládéval leönteni, majd legalább egy napot állni hagyni, hogy a tésztalapok kellően megpuhuljanak.

Csokoládémáz:

20 dkg porcukor
2 ek kakaó
4-5 ek forró víz
2 dkg margarin

A porcukrot összekeverni a kakaóval, majd a közepébe egy mélyedést csinálni. Abba tenni a margarint, majd állandó keverés mellett hozzákeverni a forró vizet.
Addig keverni, hogy egy sűrű, de sima állagú massza legyen belőle.(a vizet apránként adni hozzá, mert lehet nem kell bele mind)

Ezt a csokoládémasszát a sütemény tetejére csorgatni, majd szépen egyenletesen elsimítani.
Hagyni teljesen megdermedni, majd ízlés szerinti méretűre felszeletelni.

Mogyoróshabcsók mascarponéval és klementinnel. (Ungár Anikó receptje után szabadon)

Ma a Vacsoracsata ismétlését néztem, és Ungár Anikó volt a háziasszony. Már annak idején is nagyon tetszett az a menüsor, melyet feltálalt a vendégeinek. Az ő desszertje adta az ötletet, hogy én is elkészítsem. Igaz kicsit változtatnom kellett, mert nem sikerült epret beszereznem, de megoldottam és klementinnel helyettesítettem. Így is nagyon finom volt. A mogyoróshabcsók, a mascarpone és a klementin remekül illetek egymáshoz. Mindenkinek csakis ajánlani tudom, akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Mogyoróshabcsókhoz:

3 tojásfehérje
10-15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
5 dkg darált mogyoró
5 dkg nagyobb darabokra tört mogyoró

A tojások fehérjét kemény habbá verni a fokozatosan hozzáadott cukorral.
Ezután óvatosan hozzákeverni a darált mogyorót, majd a darabokra törtet is.
Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd a mogyorós-habból halmokat kanalazni rá. Tetejét kicsit lelapogatni.
Előmelegített sütőben, alacsony lángon kiszárítani, mint a habcsókot.

Krém:

25 dkg mascarpone
1 cs vaníliás cukor
porcukor

díszítéshez ízlés szerinti gyümölcs

A mascarponét simára keverni az ízlés szerinti mennyiségű cukorral, és a vaníliás cukorral.

A teljesen kihűtött habcsókok tetejére kanalazni a mascarponés krémet, majd kirakni a gyümölccsel. Én klementint tettem rá, és a tetejét cukrozott-pörkölt mogyoróval szórtam meg.

Borleves habgaluskával.

Már hosszú évek óta, Karácsony Szenteste mindig ezt a könnyű, ám nagyon finom borlevest tálalom fel. Az elkészítése is nagyon egyszerű, és mivel a gyümölcsleveshez hasonlóan, langyosan vagy éppen hidegen fogyasztható, így már jóval a vacsora előtt elkészíthető. Igaz idén még nem végleges, hogy ez a leves kerül-e az ünnepi asztalra, mivel a nemrégiben kipróbált narancskrémleves is nagyon finom. Tehát én még tanácstalan vagyok, de mindenkinek bátran merem ezt a borlevest is ajánlani. A tojások fehérjéből készítettem a habgaluskákat, persze ez el is hagyható, és helyette tejszínhabot kínálhatunk tálaláskor. (habár szerintem ezt a kis pluszmunkát megéri)

Hozzávalók:

5 dl édes fehérbor
2 dl víz
cukor
2 cs vaníliás cukor
1,5 dl tejszín
reszelt citromhéj
2-3 db szegfűszeg
2-3 szegfűbors(el is hagyható)
pici fahéj
1 cs mazsola
2 db tojás

Egy edénybe feltenni forrni a bort, a vizet, a vaníliás cukrot, ízlés szerinti mennyiségű cukrot, a reszelt citromhéjat és a fűszereket.(a fűszereket én teatojásba teszem bele, így egyben kivehetőek)
Felforralni, majd lassú tűzön kb. 10 percig főzni. Ezután kiszedni a fűszereket.

A tojások sárgáját simára keverni egy evőkanál cukorral és a tejszínnel, majd állandó keverés mellett a levesbe csorgatni. Jól kiforralni, majd hozzáadni a mazsolát és pár percig együtt főzni. Közben többször megkeverni. Ha szükséges még utána ízesíteni egy pici cukorral.(ha a tejszínes-tojást kicsit összekapná belecsorgatás közben, akkor mielőtt a mazsola belekerülne, szűrőn átkel szűrni!!!!!)

Én a tojások keményre vert habját kiszoktam főzni a levesbe mint madártej készítésekor,(a kifőzött habot, csak tálaláskor teszem a tetejére) és csak utána csorgatom bele a tejszínes-tojást. Persze ez el is hagyható!!!!!!

Tálalhatjuk langyosan, vagy éppen hidegen, ízlés szerint habgaluskával, vagy tejszínhabbal.

Hétvégi receptajánló!!! Karácsonyi krémes sütemények.

Már csak pár nap és itt a karácsony, így lassan ellehet kezdeni a krémes sütemények sütését. Ehhez szeretnék ezzel a pár recepttel ötletet adni, hátha éppen valaki kedvet kap a megsütésükhöz. Mindegyik nagyon finom, és akár több nappal előbb megsüthető a tészta, majd a krémmel való megtöltést hagyhatjuk az utolsó napokra. Bár szerintem, ha kicsit tovább állnak megtöltve a krémmel, attól csakis finomabbak lesznek, az ízek jól összeérnek.
Mindenkinek jó sütkérezést kívánok!!!!

Fatörzs

Csokoládétorta (gluténmentes!!!)

Mindenki kedvence

Szlovák szelet

Zserbó-szelet

Csokoládés gesztenyebomba

Finom kókusz-szelet

Tejszínes mézes-krémes

Somlói torta

Amerikai krémes

Lekváros-habos piskótarolád

Hatlapos

Fantás-szelet