Kávéhabos piskóta, avagy hamis tiramisu

Viki "kávéőrülete" na ne tessék semmi rosszra gondolni!!! Teljesen megfertőzött engem, ugyanis nagyon szeretem a kávés süteményeket. És igaz megfogadtam hogy kevesebb édes-habos finomságot fogok enni, de ezt sajnos most megszegtem. Napok óta csakis egy habkönnyű édesség lebegett a szemem előtt, és ez teljesen elhomályosította a fogadalmamat. Most ugyan van egy kis lelkiismeret furdalásom, de amíg kanalaztam befelé eme finomságot, ez az érzés valahogy teljesen elkerült. Nagyon hasonló a tiramisuhoz, de teljesen tojásmentesen készült, sok-sok tejszínhabbal és jó kávés ízesítéssel. Mindenkinek ajánlom, aki szintén kávéimádó!!!

40 db babapiskóta

25 dk mascarpone

5 dl Hulala(növényi tejszín)

2 tasak 3 in 1 instant kávé

1 cs vaníliás cukor

cukor

tej

lefőzött fekete kávé

Amaretto (mandula likőr)

Nesquik kakaó

1 g zselatin

1 dl víz

A mascarponét az ízlés szerinti mennyiségű cukorral jól kikeverni.

A vizet felforralni, majd a tűzről levéve állandó keverés mellett hozzáadni a zselatint, és simára keverni. Hagyni kihűlni majd a cukros-mascarponéhoz keverni.

Közben a Hulalát kemény habbá verni, majd kisebb adagokban ezt is a masszához keverni.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral úgy, hogy pár centivel a tepsi széle fölé érjen. (így könnyen meglehet majd fogni, és kiemelni a formából)

A tejet a lefőzött kávéval és egy pici cukorral meglangyosítani, majd a babapiskótát egyesével belemártani, (vigyázni hogy ne ázzon el) és szépen egymás mellé helyezni a tepsibe. Ízlés szerint meglocsolni Amaretto likőrrel, majd a fele mennyiségű krémet egyenletesen rákenni. Tetejét megszórni a kakaóval.

Ezt szintén befedni egy sor tejbe mártott piskótával, és meglocsolni az Amarettoval. Végül egyenletesen rákenni a megmaradt krémet, és a tetejét szintén kakaóval jól megszórni.

Párórára hűtőbe tenni, majd a sütőpapír segítségével kiemelni, és ízlés szerinti méretűre felvágni.

Én tálaláskor Amaretto likőrt kínáltam hozzá!!!!

Sült cékla

Szeretem a céklát minden változatban elkészítve, de sült céklát még nem készítettem. Tegnap aztán eljött az ideje hogy kipróbáljam, ezt a finomságot. Most már bizton állíthatom hogy finomság. Most egy oregánós-citromos-mézes változatban készítettem, de legközelebb más ízesítést is kifogok próbálni. Rántott csirkemáj mellé tálaltam, és igen jól összeillettek.

2 db cékla
oregánó
színes bors
só
1/2 citrom leve
1 ek méz
2-3 ek olívaolaj

A céklát jó alaposan megmosni, és négyfelé vágni.
Egy jénai tálba helyezni egymásmellé, majd ízlés szerint megszórni oregánóval, színes borssal és egy pici sóval.
A citromlevet, a mézet és az olíva olajat jól kikeverni majd a céklák tetejére kanalazni.
A jénai tálat alufóliával lefedni, és előmelegített sütőben, közepes lángon 45-50 perc alatt készre sütni. Még melegen megpucolni.
Tálaláskor a fennmaradó ízesített olíva olajjal meglocsolni.
Kitűnő köretként, salátaként, de akár csak önmagában is fogyasztható.

Rántott csirkemáj sütőben sütve

A napokban több blogban is szembe találtam magamat szezámmagos-prézliben panírozott hússal és májjal. Ezen felbuzdulva, ma én is ilyen panírozással készítettem el a csirkemájat. Annyit viszont változtattam rajta, hogy nem bő olajban, hanem sütőben sütöttem meg. Így nem szívta magát tele olajjal, viszont nagyon finom szaftos maradt a máj. És az sem utolsó szempont, hogy a lakásban sem terjengett az olajszag. A hiedelemmel ellentétben, nyugodtan meglehet sózni, mert nem fog megkeményedni tőle a máj. Krumplipürét és sült céklát kínáltam mellé.

1/2 kg csirkemáj

zsemlemorzsa

szezámmag

2 db tojás

liszt

só

olíva olaj

A májat megmosni, és ha található rajta szív azt leválasztani róla, majd enyhén besózni.

A szezámmagot össze keverni a zsemlemorzsával.

A májat a szokásos módon bepanírozni. (először lisztbe, majd felvert tojásba, és végül a szezámmaggal kevert zsemlemorzsába forgatni.)

Egy tepsit kibélelni sütöpapírral, majd ráhelyezni a bepanírozott májat. Mindkét felét olíva olajjal megkenni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.

Sütés közben egyszer átfordítani, hogy mindkét fele szép pirosra süljön.

Ennél a sütésnél a máj nem szárad ki, jó szaftos marad és nem szívja tele magát olajjal.

Én krumplipürével, és sült céklával tálaltam, de bármilyen más köret illik hozzá.

Gombás szelet

Megint nem egy különleges receptet szeretnék megosztani a kedves látogatóimmal, ezt inkább csak egy hétvégi ötletnek szánom. Sokszor van úgy hogy én is gondolkodóba esem, hogy mi is legyen az ebéd, és az ilyen egyszerű receptek nem is jutnak az eszembe. Most is így voltam, de mivel a hozzávalók adottak voltak, nem is agyaltam sokat, inkább gyorsan nekiláttam az elkészítéséhez. Rizzsel tálaltam, és bizony lehet annak köszönhető hogy már régen főztem így, gyorsan el is fogyott.

4 szelet karaj
50 dk gomba
1 db vöröshagyma
1 pohár tejföl
só
ételízesítő
őrölt fehér bors
pirospaprika
majoránna
bazsalikom
olíva olaj
margarin

A hússzeleteket natúr kisütni, és félre tenni.
A vöröshagymát és a gombát apró darabokra vágni.
Egy serpenyőbe olíva olaj és margarin keverékét tenni, és elkezdeni párolni benne az apróra vágott vöröshagymát. Ha már kezd üveges lenni, hozzá adni a feldarabolt gombát. Ízlés szerint fűszerezni és ha nem enged elég levet, akkor egy pici vizet önteni alá és készre párolni. Ha már teljesen megpuhult, megszórni egy kevés pirospaprikával és jól össze keverni. Ezután hozzá adni a tejfölt, és így is jól össze keverni, majd jól kiforralni. Végül bele helyezni a natúr hússzeleteket és pár percig még együtt főzni.
Rizzsel vagy krumplipürével tálalni.

Túrós-lekváros bukta

Már nagyon régen, van vagy 5 éve is hogy nem sütöttem buktát. Mindig Yasmine blogjába járok nézelődni, mert ő csodás kelt tésztás finomságokat süt, szinte naponta. Elhatároztam ma én is megpróbálkozom a bukta sütéssel. Mivel mint írtam nagyon ritkán sütök, így nincs is jól bevált receptem, tehát ebben is az ő receptjét követtem. Nagyon finomra sikerült, csak a külalakkal volt némi gondom, nekem sajnos közel sem lettek olyan szépek. De nem is a szépség volt számunkra a fontos, az ízével pedig nem is volt semmi gond. Frankfurti leves mellé tálaltam, és így egy kiadós ebéd kerekedett belőle.

Lekváros bukta

Hozzávalók a tésztához:

50 dk liszt

2,5 dk élesztő

2-3 dl tej

7 dk cukor

2 tojássárgája

1 cs vaníliás cukor

5 dk margarin

1 dl tejszín

reszelt citromhéj

csipet só

Egy tálba tenni a lisztet, a cukrot, a reszelt citromhéjat, csipet sót és a tojássárgáját. Majd hozzáadni az olvasztott langyos margarin és tejszín keverékét. Végül beletenni a kevés édes langyos tejben felfuttatott élesztőt. Jól összekeverni, és a tejet fokozatosan adni hozzá, hogy ne legyen túl lágy a tészta. Majd robotgéppel vagy kézzel bedagasztani.

Ezután lefedve langyos helyen a duplájára keleszteni. Kelesztés közben egyszer kézzel újra átdagasztani, majd lefedve tovább keleszteni. (én dagasztás után kelesztő tálba tettem, és úgy kelesztettem, közben egyszer átdagasztottam, és a tetejét többször visszazártam)

Túrós töltelék:

25 dk túró

1 ek búzadara

1 kisebb tojás

2 cs vaníliás cukor

cukor

reszelt citromhéj

mazsola

10 dk olvasztott margarin a kenéshez

A túrót villával összetörni, és ízlés szerint ízesíteni a cukorral, reszelt citromhéjjal. Ezután hozzáadni a búzadarát, a tojássárgáját, a mazsolát és a tojás felvert kemény habját.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítani, majd kb 0,5 cm vastagságúra kisodorni. Majd egyforma nagyságú négyzetekre felvágni. Mindegyik közepére tenni a túróból, majd a tésztakocka négy sarkát kicsit megnyújtva összefogni. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egymásmellé helyezni a batyukat. Tetejüket olvasztott margarinnal megkenni, és még 15 percet pihentetni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon 30 perc alatt készre sütni. (sütési idő felénél, a tetejét sütőpapírral letakarni, és úgy sütni tovább.)

A lekváros buktánál a tésztát szintén négyzet alakúra felvágni, majd minden kockára egy csík sütésálló lekvárt helyezni. Két szélét kicsit behajtani, majd felcsavarni a tésztát.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egymásmellé helyezni, majd olvasztott margarinnal jól megkenni, és még 15 percet pihentetni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon 30 perc alatt készre sütni.(sütési idő felénél, sütőpapírral letakarni, és úgy sütni tovább.)

Én ezt a mennyiségű tésztát megfeleztem, és felébe túrót, másik felébe pedig lekvárt tettem.

Tálalás előtt a bukták tetejét vaníliás porcukorral jól megszórni.

Currys sült oldalas

Mai ebédünk sült oldalas volt, tarkabab főzelékkel. A fűszereim között keresgélve a kezembe került a curry, így most az dominált leginkább a fűszerezésnél. Nem csalódtam benne, remek íze lett tőle a húsnak. Persze azért mást is használtam a gyors pác elkészítésénél. Én most babfőzeléket főztem hozzá, mert a párom erre vágyott, de bármilyen más körettel és egy savanyúsággal is kitűnő ebéd lett volna.

1 kg oldalas

curry

só

ételízesítő

majoránna

bazsalikom

olíva olaj

fehér bor

Az oldalast tetszés szerinti darabokra vágni.

Az olíva olajat jól elkeverni az ízlés szerinti mennyiségű fűszerekkel.(én a curryt nem sajnáltam belőle) Majd a húsdarabokat jól beleforgatni a pácba, és 1-2 órát állni hagyni.

Ezután egy tepsibe helyezni a húsokat egymás mellé, majd kb. 2 dl fehérbort önteni alá. Fóliával lefedni, és előmelegített sütőben puhára párolni. (én másfél óráig pároltam)

Végül a fóliát levenni, és vissza helyezni a sütőbe. A hőfokot kicsit feljebb venni és szép pirosra sütni.

Bármilyen főzelékkel, vagy körettel tálalható.

Farsangi szalagos fánk

Már napok óta motoszkált a fejemben hogy fánkot kéne sütni. Így farsang táján, többféle változatát is megsütöm, de valahogy év közben mindig elmarad. Tegnap délután aztán egy hirtelen ötlettől vezérelve, hozzá is láttam a fánk sütéshez. A receptet még nagyon régen Horváth Ilona szakácskönyvében találtam, és azóta is ennek alapján készítem. Mivel az ebéd csak egy könnyed saláta volt, így lelkiismeret furdalás nélkül jó pár darabot el is fogyasztottam, finom házi készítésű sárgabarack lekvárral.

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
5 dkg porcukor
5 dkg margarin
2 tojássárgája
1/2 dl rum
csipet só
1/2 l tej
olaj

Keverőtálba tenni a lisztet és a csipet sót. Egy pohárba 1 dl langyos tejet önteni, adni hozzá egy kanál cukrot és jól elkeverni. Belemorzsolni az élesztőt, majd letakarni és felfuttatni.
Közben a margarint felolvasztani és az előzőleg a cukorral jól kikevert tojássárgájához keverni, végül a liszthez adni . Beleönteni a rumot, és a felfuttatott élesztőt is. Robotgéppel elkezdeni dagasztani és a tejet folyamatosan adagolni hozzá. Egy lágyabb kalácstészta sűrűségű tészta legyen. (én csak 4 dl tejet öntöttem hozzá) 15 percig dagasztani a géppel, vagy fakanállal 20 percig keverni. Ezután tetejét liszttel megszórni és langyos helyen másfélszeresére keleszteni. (kelesztőtálba kelesztettem, és a tetejét ha felnyomta többször vissza zártam a teljes kelésig)
Ha már megkelt a tészta, jól belisztezett deszkára borítani, majd ujjnyi vastagra kinyújtani. Fánkszúróval (vagy egy pohárral) kiszaggatni. Konyharuhával letakarni és még 20 percig keleszteni. (a leeső részeket újra összegyúrni, és kiszaggatni)
Egy serpenyőbe bőséges olajat önteni, és ha már elég meleg, a megkelt fánkokat az alsó felükkel felfelé belehelyezni, majd fedővel letakarni és elkezdeni közepes lángon sütni. Sütés közben a fánkok megnőnek, így ne kerüljön egyszerre sok a serpenyőbe. Ha már szép pirosra sült, átfordítani.
Átfordítás után már nem kell rátenni a fedőt!!!!! Ezt a felét is szép pirosra sütni, majd törlőpapírra kiszedni.
Tálaláskor vaníliás porcukorral jól megszórni, és ízlés szerinti lekvárt kínálni hozzá.

Hamis májgombóc (levesbetét)

Van hogy eltervezem hogy májgombócot készítek a levesbe, de éppen nincs itthon csirkemáj. Ilyenkor szoktam ehhez a megoldáshoz folyamodni, mely szintén nagyon finom. Van hogy közvetlen belefőzöm, de lehet akár a levesből kivenni és így külön kifőzni. Ennek akkor van jelentősége ha több leves készül, és nem szeretném hogy másnapra magába szívja szinte az összes levet.

2 ek kenőmájas
1 db tojás
petrezselyemzöld
4-5 ek búzadara
1 ek liszt
só
őrölt bors

A kenőmájast a tojással és az apróra vágott petrezselyemzölddel jól kikeverni. Majd hozzáadni a búzadarát, lisztet, sót és az őrölt borsot, és így is jól elkeverni. Ne legyen se túl lágy, se túl kemény. Kb. fél óra hosszat állni hagyni, hogy a búzadara kicsit felszívja a nedvességet. Ezután tetszés szerinti méretben a forrásban lévő levesbe szaggatni. Ha újra felforrt a leves, mérsékelni a lángot és párperc alatt puhára főzni. Közben megkóstolni, nehogy túl puha legyen és szétfőjön.
Lehet külön is kifőzni, és tálaláskor a levesbe tenni.

Zöldséges cukkini leves

Ma valami könnyű levesre vágytam, így esett a választásom erre az egyszerű zöldséges cukkini levesre. Már többféleképpen készítettem cukkiniből levest, de most gondoltam , zöldségekkel és virslivel készítettem el. Nagyon finom lett, és ebben a hideg téli időben még a látványa is melengető volt.

1 db cukkini
1 db petrezselyem gyökér
2 db sárgarépa
zeller
petrezselyemzöld
1 db vöröshagyma
só
2 db húsleves kocka
őrölt fehér bors
1 ek liszt
1 tejföl
3 pár virsli
olíva olaj

A cukkinit, zöldséget, sárgarépát, zellert és a hagymát kockára vágni.
Egy edénybe olajat önteni majd elkezdeni párolni a hagymát. Ha már kezd üveges lenni, hozzá adni a felkockázott zöldségeket. Kicsit együtt párolni, majd felönteni annyi vízzel hogy jól ellepje. Fűszerezni a sóval, őrölt borssal és a húsleves kockával. Félpuhára főzni, és akkor hozzá adni az apróra vágott petrezselyemzöldet és a felkarikázott virslit.(én füstöltet tettem bele)Közben a lisztet a tejföllel és egy kevés levessel simára keverni, majd ha már teljesen megpuhultak a zöldségek, óvatosan kevergetve behabarni vele a levest. Jól kiforralni és tálalni.

Mascarponés-clementines kehely

A tegnapi csigák sütésekor, több mascarponét sikerült kikevernem(lehet nem is volt véletlen), így készítettem belőle egy finom nassolni valót. Clementint tettem hozzá, mivel ez édesebb mint a narancs. Bizony nem kellett nagyon kínálgatnom, mert pillanatok alatt elfogyott.

mascarpone
vaníliás cukor
porcukor
clementin, v.narancs
csokoládé

Mennyiségeket nem írtam, mert attól függ hány személy számára készítjük.
A mascarponét kikeverni a cukorral. A clementint meghámozni és felkockázni.
Egy fagylaltos kehelybe rétegezni, majd a tetejét reszelt csokoládéval megszórni. Egy kicsit állni hagyni, hogy az ízek össze érjenek.
Tálaláskor még tejszínhabot lehet hozzá kínálni, de én ettől most eltekintettem.

Mascarponés-csokoládés csiga

Ez a csiga nagyon hamar elkészíthető, és sütés után rögtön, még langyosan fogyasztható. (szerintem akkor a legfinomabb) Most mascarponéval, csokoládéval és reszelt narancs héjjal ízesítettem, mivel ezek a hozzávalók remekül kiegészítik egymást. Magas kakaó tartalmú csokoládéval a legfinomabb. Persze lehet még sokféle tölteléket használni, kinek éppen mihez van kedve. Lehet édes, vagy éppen sós, a végeredmény egy ropogós tészta, finomabbnál finomabb töltelékkel megsütve.

1 cs leveles tészta

25 dk mascarpone

1 tábla csokoládé

porcukor

1 cs vaníliás cukor

narancs héj

Az előre kinyújtott leveles tésztát, kitekerni a papírból.

A mascarponét az ízlés szerinti cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverni.

A tésztát megkenni az ízesített mascarponéval, majd ráreszelni a narancs héjat. Erre nagy lyukú reszelőn, szintén ráreszelni a csokoládét.

Az így előkészített tésztát felcsavarni, majd éles késsel felszeletelni.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, és kicsit távolabb egymástól ráhelyezni a csigákat.

Előmelegített sütőben magas hőmérsékleten szép pirosra sütni. (én légkeveréses sütőben 180 fokon sütöttem)

Tálalás előtt porcukorral megszórni.

Sajtos perec.

Holnap vendégeket várok, így ma nekiláttam a perec gyártásnak. Beszélgetés közben jó lesz majd elrágcsálni. Nagyon finom, omlós lett a tésztája, és bizony igen csak eteti magát. Na meg gondolom majd a fiúk egy kis itókát sem fognak nélkülözni eszegetés közben. Ebből az adagból kb. 110 db perec készült, de lehetett volna akár rudakat, vagy kis kockákat is formázni ebből a tésztából. Akinek esetleg nincs perec kiszúrója, az is bátran nekifoghat az elkészítésének.

40 dk liszt

25 dk margarin

1 cs sütőpor

2 tk só

20 dk reszelt sajt + a tetejére

3-4 ek tejföl

2 db tojás a kenéshez

A lisztet a margarinnal elmorzsolni, majd hozzáadni a sütőport, a reszelt sajtot és a sót. Jól összekeverni, majd a tejfölt is hozzátenni és összegyúrni. Annyi tejfölt tenni hozzá, hogy jól nyújtható, de ne túl lágy tészta legyen.

30 percre hűtőbe tenni pihentetni.

A hűtőből kivéve, vékonyra kb.5 mm-esre kinyújtani, majd perec szaggatóval kiszaggatni.

Tetejét felvert egész tojással megkenni, és sajttal megszórni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni. Én légkeverésnél 150 fokon sütöttem.

Tetejét meglehet még szórni, köménymaggal, szezámmaggal is ízlés szerint.

Tejszínes-gombás-zöldborsós hússzelet

Szeretem a gombás-zöldséges húsokat, és mivel minden hozzávaló volt itthon, így ma ezekből készült az ebéd. Egy kicsit ebből, egy kicsit abból és persze a tejszín még csak finomabbá tette az egészet. A húst csak natúr megsütöttem, és közben elkészült a gombás-borsós alap is. Rizzsel tálaltam, mert nekem most ez volt a szimpatikus, de szerintem krumplipürével is remek lehet. Gyors, finom és egyszerű!! Még a hétvégi asztalon is megállná a helyét.

4 szelet hús(karaj, tarja, v.csirkemell)
40 dk gomba
30 dk zöldborsó
1,5-2 dl tejszín
1 db vöröshagyma
só
ételízesítő
őrölt fehérbors
tárkony
1 citrom leve
olíva olaj

A hússzeleteket kiklopfolni, sózni és megszórni pici őrölt borssal, majd kicsit állni hagyni.
Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd a lisztben megforgatott húst kisütni benne. Félre tenni.

A hagymát apróra vágni, a gombát először félbe, majd csíkokra vágni.
Egy serpenyőbe olajat tenni és elkezdeni párolni a hagymát. Ha már kezd üveges lenni, hozzá adni a gombát, ízlés szerint fűszerezni és együtt párolni tovább. Pár perc párolás után bele tenni a zöldborsót, és egy citrom levét is bele nyomni. Jól össze keverni és ha kell egy pici vizet önteni alá. Készre párolni, majd hozzá adni a tejszínt, és jól kiforralni. Ekkor bele helyezni a hússzeleteket és még pár percig együtt főzni. Közben többször megrázogatni, de keverni nem kell.
Rizzsel, vagy krumplipürével tálalni.

Mit rejt a táskám????

Erre kíváncsi Viki és Ani is. Nem vagyok egy nagy táskagyűjtögető, de azért van egy elegáns fekete táskám, egy kicsi krémszínű és egy fehér, mely szinte mindenhova elkísér. Tehát ezt használom, a másik kettőt csak alkalom szerűen pakolom meg. És mit is rejt??? Na ezt gyorsan számba is veszem, mert sokszor még előttem is rejtély. De ugye tudvalevő hogy nő vagyok, így senki ne csodálkozzon rajta.

És íme a táskám tartalma a leltározás után:

pénztárca persze pénzzel, mert ha kezd kiürülni, akkor lejmolok apától
kulcs csomó
tollak
papírzsebkendő töménytelen mennyiségben
igazolványok
egy pár szem cukor
fésű
varró készlet
fényképezőgép
egy pici tükör
púder
rúzs
szőlőzsír
egy kicsi jegyzettömb
rágó
egy neszesszer tartó, melyben törlőkendők, gyógyszerek, sebtapaszok, eü. tartozékok, (és most nem nevetni!!!!) pótbugyi van

Mielőtt útnak indulok még belekerül a telefonom, Spar-os szatyor, egy Kalasnyikov na nem puska, csak bicska, de anélkül nem indulok útnak soha.

És hogy én kinek a táskája tartalmára lennék kíváncsi azt már sorolom is:

Gasztroboszi
Réka
Andi
Jade

Fahéjas-vaníliás öntet almás süteményekhez

Ezt az öntetet nagyon szeretem elkészíteni almás sütemények kísérőjének. Nagyon egyszerű, és a fahéjtól remek ízt kap. Az almás süteményeket, meg különben is jó fahéjasan szeretjük. A minap éppen egy leveles-almás sütemény mellé tálaltam, ezért is gondoltam, most lejegyzem hátha valaki szeretné elkészíteni.

1 cs vaníliás pudingpor
6 dl tej
fahéj
cukor

A pudingport simára keverni egy kevés tejjel, ízlés szerinti cukorral, és fahéjjal.
A többi tejet feltenni forrni, majd hozzáönteni a simára kevert pudingporos tejet. 1-2 percig főzni, hogy egy kicsit besűrűsödjön.
Még melegen a sütemény mellé tálalni.

Kapros céklasaláta

Télen elég sokszor készítek céklasalátát, mivel ilyenkor a fejes saláta, uborka még üvegházi és kitudja mivel van kezelve. A céklának viszont több jó tulajdonsága is van, pl. tele van vitaminokkal, tartalmaz folsavat és méregtelenítő hatása sem hagyható figyelmen kívül. Így ma kétféle céklasalátát is készítettem, melyet a holnapi ebédhez fogok feltálalni. Az előző bejegyzésem a hagyományos, és szerintem már mindenki által készített céklasaláta volt. Most viszont egy kicsit másképpen ízesített, de nagyon finom változatot szeretnék megosztani az idelátogatókkal. Az így elkészített salátát nem csak savanyúság helyett, hanem önmagában is szívesen fogyasztom. A kaportól egy különösen finom ízt kap. Aki szereti külön ezeket a hozzávalókat annak bátran merem ajánlani, nem fog csalódni benne.

cékla
kapor
citromlé
méz
olíva olaj

A kb. egyforma méretű céklákat jól megmosni, és a két végét levágni.
Egy edénybe tenni és felönteni annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd közepes lángon egy óra hosszáig főzni. Ezután leszűrni, majd hagyni teljesen kihűlni. Ha kihűlt, megpucolni és ízlés szerinti méretűre felszeletelni.

A citromlevet, az olíva olajat és a mézet jól összekeverni, majd hozzáadni az apróra vágott kaprot.
Ezzel a dresszinggel alaposan összeforgatni a céklát, és pár órát állni hagyni hogy az ízek jól összeérjenek. (én előző nap szoktam elkészíteni)

Télen savanyúság helyett ezt tálalom az ebéd mellé, de így önmagában is kitűnő, könnyű vacsora.

Céklasaláta

cékla
köménymag
só
tárkonyecet
cukor
víz

Lehetőleg az egyforma nagyságú céklákat jól megmosni, és a két végét levágni. Egy edénybe tenni és felönteni annyi vízzel hogy jól ellepje. Egy csipet sót adni hozzá, és kb. egy óra hosszáig közepes lángon főzni. Ezután leszűrni és hagyni teljesen kihűlni.
Ha már kihűlt, megpucolni, majd ízlés szerinti méretűre felszeletelni.
Egy tálba vizet önteni, majd cukorral, ecettel és egy csipet sóval ízlésünknek megfelelő levet készíteni.
Ebbe a lébe beletenni a felszeletelt céklát, megszórni köménymaggal és óvatosan összekeverni. Annyi levet kell készíteni hogy a céklát ellepje. Pár óráig állni hagyni hogy az ízek jól össze érjenek. (én előző nap szoktam elkészíteni.)
Télen savanyúság helyett tálalom fel.

Leveles almás

Ezt a receptet nemrégiben a TV-Paprika egyik műsorában Gordon Ramsay készítette. Tegnap aztán én is megsütöttem ezt a finom almás süteményt. Gyorsan elkészül a leveles tésztának köszönhetően. A tésztát készen vettem. Még langyosan, fahéjas-vaníliás mártással ettük meg. Tetejére kézi perzselővel cukrot karamellizáltam, ettől finom ropogós lett. A mártás pedig remekül illett hozzá.

1 cs leveles tészta
3 db alma
1 cs vaníliás cukor
fahéj
porcukor

A leveles tésztából két kör formát kivágni.(én egy kistányér segítségével vágtam ki) Villával jól megböködni, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
Az almát meghámozni és vékonyan felszeletelni, majd a leveles tésztát körberakni vele. Megszórni fahéjjal, vaníliás cukorral és porcukorral, ízlés szerint.
Előmelegített sütőben, 200 fokon szép pirosra sütni. Ezután a sütőből kivéve megszórni még egy kevés porcukorral, és azt a tetejére karamellizálni.(én ezt kézi melegítővel tettem)
Még langyosan tálalni, és fahajas-vanília öntettel, vagy vanília fagylaltot kínálni hozzá.

Holstein szelet

Nem egy különleges receptet szeretnék megosztani, inkább csak kedvcsinálónak írom be. Gondolom már mindenki készített Holstein szeletet, én is mégis néha hajlamos vagyok megfeledkezni róla. Pedig nagyon szeretjük. Így ma ezt készítettem ebédre. Sült krumplival lenne az igazi, de sajnos olyan krumplit sikerült vennem, ami olyan gyorsan szétfő hogy csak krumplipürének jó. De ezzel a körettel, és még a kísérőként sütött hagymakarikával, remek ebéd kerekedett belőle.

4 szelet hús(karaj, tarja)
4 db tojás
só
őrölt fehér bors
liszt
olaj

A hússzeleteket kiklopfolni, majd ízlés szerint sózni, megszórni őrölt borssal és kicsit állni hagyni.
Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd a lisztbe forgatott húst megsütni benne.
Közben egy másik serpenyőben, pici olíva olajon megsütni a tükörtojásokat, majd a kisült hús tetejére helyezni.
Sült krumplival, krumplipürével tálalni.

Én ma hagymakarikát sütöttem hozzá.

2-3 db vöröshagyma
liszt
olaj

A hagymát megpucolni, és vékonyan felkarikázni, majd pici liszttel megszórni és jól össze forgatni.
Egy serpenyőbe olajat önteni, és ha már elég forró, akkor beletenni a hagymát és szép piros, ropogósra sütni.

Sajtos-tejfölös karaj

Itt a hétvége és megint lehet gondolkodni mi is legyen az ebéd. Valahogy úgy szoktuk meg, hogy hétvégén csakis hús kerülhet az asztalra(igaz apa szerint máskor is). Igen ám, de mégis milyen formában. Már kezdek kifogyni az ötletekből. Végül egy igen egyszerű, ámde mégis nagyon finom sajtos-tejfölös változatra esett a választásom. Elég régen volt már, és talán ezért is esett olyan jól. Én most sertés karajból készítettem el, de pulyka vagy csirke mellből is nagyon finom.

6 szelet karaj(csirke v. pulyka mell)
tejföl
sajt
só
őrölt fehér bors
szerecsendió
majoránna
bazsalikom
kakukkfű
olíva olaj

A hússzeleteket kicsit kiklopfolni, majd ízlés szerint mindkét oldalát sózni és megszórni a fűszerekkel.
Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, és meglocsolni egy kevés olíva olajjal. Erre ráhelyezni a hússzeleteket, és egy kicsit átforgatni hogy mindkét oldala olajos legyen.
Előmelegített sütőben, közepes lángon, kb fél óra hosszat sütni, majd kivenni a sütőből és átfordítani a húst a másik oldalára. Megkenni jól tejföllel és megszórni reszelt sajttal.Végül vissza helyezni a sütőbe és szép pirosra sütni.
Én kukoricás rizzsel tálaltam, de a krumplipüré is remekül illik hozzá.

Kelkáposztás tészta baconnal

Tegnap a zöldségesnél tett látogatásom alatt én is úgy jártam mint már azt több blogban is olvastam. Egy kelkáposzta annyira kellette magát, és én nem tudtam otthagyni. Így szépen a kosaramba tettem, és hazahoztam. Ez a tésztás receptem már jó ideje vár a kipróbálásra, de valahogy mindig csak halogattam. Igaz amikor a tv-ben láttam, rögtön megfogott, mégis valahogy mindig óckodtam tőle. Mert milyen is lehet a kelkáposzta tésztával kombinálva. Én csak rakott kelnek, főzeléknek vagy éppen frankfurti levesnek tudtam eddig elképzelni. De mivel a kíváncsiság ott motoszkált bennem, és a káposzta ragaszkodott ahhoz hogy hazakísérjen, így engedtem a csábításnak és ma elkészítettem, most már mondhatom bátran ezt a finomságot. Nem is gondoltam volna, hogy a káposzta édeskés íze, és a bacon enyhén sóssága ennyire kiegészítik egymást. Mindenkinek nyugodt szívvel merem ajánlani, még ha a hozzávalók miatt kicsit kétkedve is olvasná a receptet.

1 kisebb kelkáposzta

1 cs bacon szalonna

1/2 cs penne

só

őrölt fehér bors

reszelt sajt

A bacont kb. 1 centis darabokra felvágni.

A káposztát felnegyedelni, majd vékony csíkokra felvágni.

Egy serpenyőbe beletenni a bacont és elkezdeni sütni. Ha már kicsit kezd színt kapni, hozzáadni a kelkáposztát. Ha kell egy kis olíva olajat önteni alá.(ez a szalonna zsírtartalmától függ) Jól összeforgatni és sózni, borsozni ízlés szerint. Lefedve puhára párolni. Párolódás közben többször átkeverni.

Közben a tésztát, enyhén sós vízben kifőzni, és hideg vízzel leöblíteni.

Ezalatt az idő alatt a káposzta is kellőképpen megpuhul. Végül a lecsepegtetett tésztát hozzáadni a káposztához, és jól összeforgatni.

Még forrón tálalni és a tetejét reszelt sajttal megszórni.

Rumos-diós keksz.

Teljesen rákattantam a keksz sütésre. Olyan egyszerű, és csodálatosan sikerül a keksz kinyomóval dolgozni, hogy nem tudtam megállni ma sem, hogy ne süssek egy adagot. Persze unalmas lenne mindig ugyanazt azt ízesítésűt enni, így kísérletezésbe fogtam. Most diót, rumot adtam a tésztához, tetejére pedig egy szem mazsolát ültettem. Finom omlós kekszet kaptam, egy kis rumos beütéssel. Igaz megfogadtam hogy csak mérsékelten eszem süteményt, és ezt be is tartom(2-3 db-ot engedélyeztem magamnak). Szerencsére van kinek kedveskedni vele, és így kedvemre sütögethetem tovább a különböző kekszeket, melyek már a gondolataimban megszülettek.

15 dk liszt

10 dk darált dió

12,5 dk margarin(Ráma)

10 dk porcukor

25 gramm étkezési keményítő

1 tojás sárgája

1 cs vaníliás cukor

1/2 cs sütőpor

1 ek rumaroma

2 ek tej

mazsola

A lisztet a margarinnal elmorzsolni, majd hozzáadni a cukrot, a darált diót, a keményítőt és a sütőport. Kicsit összekeverni, és hozzáadni a rumaromát és a tejet. Gyors mozdulatokkal összegyúrni a tésztát. 30 percre hűtőbe tenni pihentetni.

Végül a keksz kinyomóba tenni a tésztából, és egy tepsire nyomni.

Mindegyik közepére helyezni egy szem, rumban áztatott mazsolát.

Előmelegített sütőben, közepes lángon párperc alatt készre sütni. Ha már kezd a tészta szint kapni, kilehet venni a sütőből. (én légkeverésnél 150 fokon sütöttem)

Rácsra szedni, és úgy hagyni kihűlni. Tálalás előtt porcukorral megszórni.

Zöldséges-tejfölös zúza

Tegnap este még teljesen tanácstalan voltam, mit is főzzek ma. Aztán a fagyasztóba való keresgélés közben a kezembe került egy csomag pulyka zúza. Már meg is volt az alap, csak azt kellett kitalálnom, hogyan is készítsem el. És ekkor került a látószögembe a mexikói zöldség. Húrrá gondoltam, mivel minden hozzávalót szeretünk, így rossz nem lehet a végeredmény. És valóban, tejföllel kicsit megbolondítva, igen finom ebéd került a tányérunkra. Csirke zúzával is elkészíthető, és az eredmény szerintem ugyan ilyen finom lesz. Én kagyló tésztával tálaltam.

50 dk zúza(pulyka, csirke)
50 dk mexikói zöldség keverék
1 db vöröshagyma
2 dl tejföl
só
ételízesítő
szerecsendió
majoránna
bazsalikom
őrölt fehér bors
olíva olaj

A zúzát apróbb darabokra vágni. A hagymát felkockázni, és az olajon elkezdeni párolni. Közben hozzá adni a zúzát, ízlés szerint fűszerezni és pár percig még így hagyni párolódni. Ezután felönteni annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Félpuhára főzni. Ekkor beletenni a mexikói zöldséget, és ha kell még utána fűszerezni. Puhára főzni. Ha már teljesen megpuhult, hozzá adni a tejfölt, jól kiforralni és még pár percig így együtt főzni.

Közben enyhén sós vízbe kifőzni a tésztát, leszűrni és egy pici olajon átfuttatni.
Tálaláskor a tésztát tányérra szedni, majd a tetejére halmozni a zöldséges zúzát.

Kakaós keksz.

Ma megsütöttem a kinyomós keksz kakaós változatát, amit az előzőekben már megígértem. Most is remekül működött a kinyomó, és minden darab szépen a tepsin landolt. Az eredeti recepten is csak kisebb változtatásra volt szükség, mivel most kakaó került a tésztájába. Nagyon finom lett, igaz más ízesítést nem is tettem bele, mert a kakaós ízt szerettem volna kihangsúlyozni. Nyugodtan merem ajánlani mindenkinek, ebben a változatban sem fog csalódni.

18 dk liszt

2 dk kakaó

12,5 dk margarin(Ráma)

12 dk porcukor

25 gramm étkezési keményítő

1 tojás sárgája

1 kk sütőpor

1 cs vaníliás cukor

4 ek tej

A lisztet a margarinnal elmorzsolni, majd hozzáadni a kakaót, a cukrot, a keményítőt és a sütőport. Jól összekeverni, majd hozzáadni a tojás sárgáját és a tejet. Gyors mozdulatokkal összegyúrni, és 30 percre a hűtőbe tenni piheni.

A hűtőből kivéve, a tésztából lecsípni egy darabot, majd a tenyerünk között kicsit megsodorni(mintha nudlit készítenénk). Ezt a tésztát belehelyezni a kinyomóba, majd egy párat nyomni rajta, hogy a tészta közül kimenjen a levegő, és a végén megjelenjen a tészta.

Egy tepsire rátenni úgy a kinyomót hogy ne maradjon rés közöttük. Megnyomni , majd kicsit oldalra mozdítva szépen leemelni.

A tepsit nem szabad bezsírozni, sem pedig sütőpapírt tenni rá, mert akkor nem fog odaragadni a tészta.

Előmelegített sütőben, közepes lángon párperc alatt készre sütni.(én légkeverésnél 150 fokon sütöttem)

Ha kisült, rácsra szedni és kihűteni. Jól záródó dobozba tenni, és úgy tárolni. A kekszek még puhulni fognak.

Tejfölös gombócleves

Ezt a levest még tegnap főztem, mivel a barátfüle tésztáját, és a krumpli levét használtam fel hozzá. Anyukám készített mindig ilyen levest, ha krumplis tésztából készült a gombóc, vagy a barátfüle. Kitudja miért, de én soha nem csináltam még, pedig mindig szerettem. Tegnap viszont úgy döntöttem hogy megpróbálkozom vele. Elkészült, és pont azt az ízt kaptam amelyre számítottam. Pont olyan volt, mint anno, amikor anyu főzte. Egyszerű, gyors és finom. Máskor is elfogom készíteni, igaz mostanság hajlamos vagyok elfelejteni az ilyen régi ételeket.

1 db vöröshagyma
főtt krumpli leve
só
ételízesítő
pirospaprika
tejföl
olíva olaj

A hagymát apróra felkockázni, majd az olajon elkezdeni párolni. Amikor már üvegesre párolódott, megszórni pici pirospaprikával. Felengedni a főtt krumpli leszűrt levével. Amennyiben több levest szeretnénk akkor vízzel pótolni. Ízesíteni sóval, és ételízesítővel. Felforralni és kb. 30 percig főzni. Ekkor egy kevés levessel simára keverni a tejfölt, majd állandó keverés mellett a levesbe csorgatni. Újra felforralni, majd a barátfüle tésztájából készült, kis gombócokat beletenni. Megvárni még feljönnek a leves tetejére, és még kb.2-3 percig főzni.
Tálaláskor apróra vágott petrezselyem zölddel megszórni.

Barátfüle

Már nagyon régen volt nálunk barátfüle, pedig nagyon szeretjük. Egyik nap viszont nézelődés közben, egy képen éppen szembe találtam magamat vele. Na több sem kellett, rögtön eldöntöttem hogy hamarosan én is elkészítem. Ma aztán sort is kerítettem rá. Finom szilvalekvárral készítettem, mely részben saját készítésű, részben pedig egy ajándékba kapott lekvár volt.

50 dk krumpli

liszt

1 db tojás

só

zsemlemorzsa

olaj

Az apró kockára vágott krumplit sós vízben puhára főzni. Ha már teljesen megpuhult, leszűrni és krumplinyomón átnyomni(v. villával jól össze nyomni). Kihűteni, hogy éppen csak langyos legyen. Sózni, majd hozzá adni a tojást és annyi lisztet hogy jól gyúrható tészta legyen belőle. jól belisztezett deszkán vékonyra kinyújtani, majd ízlés szerinti méretűre felkockázni. Minden kockára tenni egy kiskanálnyi lekvárt, majd háromszöget hajtani belőle. Széleit jól össze nyomkodni, hogy a lekvár ne tudjon kifolyni.

Egy fazékba vizet forralni, majd óvatosan belehelyezni a tészta háromszögeket és megvárni még feljönnek a forrásban lévő víz tetejére. Ezután még 2-3 percig főzni, majd szűrőkanállal kiszedni és az előzőleg már olajon megpirított zsemlemorzsába óvatosan beleforgatni.

Fahajas porcukorral tálalni. Én még tejföllel is megcsepegtettem, és úgy tálaltam.

Ezt a lekvárt pedig egy kedves barátnőmtől kaptam ajándékba. Nagyon finom, mindenkinek bátran merem ajánlani akinek nincs lehetősége saját lekvárt befőzni.

Ajándék Tűzpadkától!!

Ezt a csodálatos ajándékot Tűzpadkától kaptam, mivel elkészítettem a receptet, melyre ő invitált meg mindenkit, aki kedvet érez hozzá. Köszönöm neki a mazsola mártás receptjét is, de legfőképpen ezt a csodaszép ékszert. Még ha csak virtuálisan tudom is a magaménak mondani. Nagyon jólestek még az elismerő, biztató szavai is. Még egyszer nagyon köszönöm!!!!!

Mazsola mártás korabeli recept alapján

Tegnap hívott meg minden blogost, Tűzpadka(Sándor)egy recept elkészítésére. Akinek csak kedve van elkészíteni egy igen régi, korabeli ételt, vagyis inkább sült hús mellé készíthető, mazsolás mártást. Az eredeti recepttől kicsit eltértem, mivel tyúkot kellett volna sütni, és én annak bizony híján voltam. Ezáltal én sertés tarját sütöttem, a marha húsleves helyett pedig húsleves kockát használtam, így apró kis változtatással készítettem el. Ettől függetlenül, nagyon finom lett, és remélem ennyi változtatást Sándor is elnéz nekem. Különben is az ilyen reneszánsz ételek készítésének Ő a nagymestere, és én csak kullogok utána.Egy biztos, ez volt az első, de nem az utolsó hogy ezt a receptet elkészítettem. Kifogom majd próbálni tyúkhússal is, mert az egy másik ízvilág. Addig is bátran merem ajánlani mindenkinek. Sándornak pedig szeretném megköszönni a receptet!!!!

2 szelet karaj
1 db vöröshagyma
5 dk mazsola
1/2 citrom leve
1/2 marhahúsleves kocka
1,5 dl víz
0,5 dl édes fehérbor
margarin
3 ek méz
gyömbér
kurkuma
4 db szegfűszeg
őrölt fehérbors

A húst ízlés szerint fűszerezni, majd egy serpenyőbe margarint tenni és ha már felolvadt bele helyezni a húst. Mindkét oldalát fehéredésig sütni, majd egy pici bort önteni alá, lefedve puhára párolni, majd szép pirosra sütni. Ha elkészült kivenni a maradék pici szaftból és félre tenni.

A hagymát apróra vágni, és a megmaradt szaftba elkezdeni párolni. Pici margarint még adni hozzá. Ha már kezd üveges lenni, hozzáadni a mazsolát, a citrom levet és a mézet, majd jól összeforgatni. Ezután felönteni a vízben feloldott marhahúsleves kockával, és a borral. Ízesíteni pici gyömbérrel(én őröltet használtam) kurkumával(ezt a sáfrány helyett tettem bele), a szegfűszeggel és az őrölt fehér borssal.
Lefedve puhára párolni(kb.10 perc), majd a fedőt levéve addig főzni míg besűrűsödik. Ha már kellően sűrű, melléhelyezni a húst, lefedni és elzárni alatta a gázt.
Én krumplipürét adtam hozzá, és a képen külön tálaltam a mártást a látvány miatt.
Nagyon finom lett, és szerintem bármilyen sült hús kitűnő kísérője lehet.

Filmes játék!

Gasztroboszi és Ani hívott meg erre a játékra. Azt szeretnék megtudni, melyek azok a filmek amiket szívesen nézek. Nagyon sok ilyen van, és a témájuk is különböző. A hangulatomtól függő, hogy éppen milyen filmet szeretnék megnézni. És ugye a mai világban már bármikor, és bármit megnézhetünk amihez csak kedvünk van. Íme az én válogatásom, persze a teljesség igénye nélkül.

1. Micsoda nő.
Julia Roberts és Richard Gere főszereplésével. Ez egy romantikus film. Egy fiatal lányról, aki prostiként keresi a kenyerét, és egy milliomosról akik egymásra találnak. Szerintem kicsit titkon mindenki ilyenről álmodik.

2. Bárányok hallgatnak.
Sir Anthony Hopkins főszereplésével. Egy pszichopata gyilkosról, aki éppen börtönben tölti mindennapjait és az FBI a segítségét kéri egy őt utánzó gyilkos felkutatásában. Az ő filmjeit egytől egyig szeretem, és szívesen nézem.

3. Remény rabjai.
Tim Robbins és Morgan Freeman főszereplésével készült film. Két gyilkosságért elítélt börtönbeli életéről, barátságáról, egyikük szökéséről. A végén pedig a szabad életben is számíthatnak egymásra.

4. Rettenthetetlen.
Mel Gibson főszereplésével.Ez egy történelmi film a XIII.sz. játszódik.Többéves távollét után tér vissza a hazájába, és ott kaotikus állapotokat talál. Hadsereggé kovácsolja az elfásult, meggyötört embereket. Végül mégis árulás áldozata lesz. Persze ebben a filmben is szerepel egy kis romantika. Az ő filmjeit is szívesen megnézem bármikor.

5. Üvegtigris.
Rudolf Péter és még több kiváló színész játszik ebben a filmben. 6 barát mindennapjait láthatjuk. Központi hely egy büfékocsi. Kicsit szétszórtak, kicsit lököttek és nagy terveket szeretnének megvalósítani.

Nagyon szeretem még a természet filmeket, a tudományos sorozatokat.

Szeretném megtudni, hogy Réka, Yasmine, és Kata milyen filmet néz a legszívesebben. Így most nekik adom tovább a kérdést.

Kinyomós keksz II.

Ma megint megsütöttem ezt a kinyomós kekszet, egy másik receptet kipróbálva. Az előző is sikerült, a tésztája nagyon finom volt, de a kinyomóból való kinyomás hagyott kisebb kívánni valót maga után. Akkor eldöntöttem, hogy mindenképpen addig kísérletezem, míg 100%-os nem lesz. És örömmel jelenthetem, megtaláltam a tökéletes receptet, és a tökéletes technikát amivel percek alatt kilehet nyomni a tepsire. Jó nem a "spanyolviaszt" találtam fel, de biztosra veszem, hogy másnak is voltak kisebb problémái a kivitelezéssel. Ha tévedtem, akkor mindenkitől elnézést kérek, és csakis az én ügyetlenségem lehetett hogy nem volt minden tökéletes. Még csak annyit, hogy a recept tartalmaz étkezési keményítőt is. Én nem vagyok híve, de azért tartok itthon, szükség esetére. És most szükség volt rá, nem szerettem volna a végeredmény sikerét kockára tenni, így a keményítő is belekerült. Minden előírást betartva, egy nagyon gyorsan elkészíthető apró süteményt kaptam. Legközelebb a kakaós változatot is megsütöm, de gondolom ott a hozzávalók arányán kicsit változtatni kell.

20 dk liszt

12,5 dk margarin(Ráma)

10 dk porcukor

25 gramm étkezési keményítő

1 tojás sárgája

1 kk sütőpor

1 cs vaníliás cukor

reszelt narancshéj

2 ek tej

A lisztet a margarinnal elmorzsolni. Ezután hozzáadni a cukrot, a keményítőt, a sütőport a és a reszelt narancshéjat. Jól összekeverni, majd hozzáadni a tojás sárgáját és a tejet. Gyors mozdulatokkal összegyúrni, majd 30 percre a hűtőbe tenni pihentetni.

Ezután kivenni, majd lecsípni a tésztából, és nudlit sodorni a két tenyerünk között belőle. Ezt a nudlit bele helyezni a kinyomóba, majd párat nyomni, hogy kimenjen a levegő a tészta közül. Ha már megjelenik a tészta, akkor egy tepsire rátenni úgy hogy a kinyomó és a tepsi között ne maradjon rés. Megnyomni, majd kicsit oldalra mozdítani a kinyomót és szépen leemelni.

Csak sima tepsire lehet kinyomni, tehát sem zsírozni, de még sütőpapírt sem kell tenni alá.

Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni. (én légkeverésnél 150 fokon sütöttem, pár percig)

Ha kisült rácsra szedni és kihűteni. Légmentesen záródó dobozban sokáig ellehet tárolni. (nálam még a dobozra nem volt szükség, mert gyorsan elfogyott)

Díjat kaptam!!

Anditól, Anitól és Gasztroboszitól kaptam ezt a kitüntető díjat. Nagyon köszönöm nektek hogy rám is gondoltatok. Elég nehéz feladat ez, legalább is nekem, mert lehet amit én fontosnak tartok leírni, az mást kevésbé sem érdekel. Na de félretéve az aggályaimat, itt van az a 7 dolog melyet szeretnék megosztani magamról.

A díj szabályai:

1. Meg kell köszönnöm a díjat, annak akitől kaptam.

2. A logót ki kell tennem a blogomba.

3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.

4. Írnom kell magamról 7 dolgot, amit mások érdekesnek találhatnak.

5. Tovább kell adnom 7 "blogtársamnak".

6. Be kell linkelnem őket.

7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

1. A férjemmel élünk kettecskén, de ettől még cseppet sem unalmas az életünk. Nem járok dolgozni, de még soha nem unatkoztam itthon. Ehhez persze hozzá tartozik az is, hogy elég sok időt töltök a laptopom társaságában a neten szörfözve.

2. Imádok sütni-főzni, de ez szerintem a bejegyzéseimen látszik is. Mindenevő vagyok szeretek új dolgokat kipróbálni a konyhában. Kedvenc ételem a csokitorta, és legszívesebben minden nap azt ennék.

3. Kicsit naiv vagyok, és elsőre mindenkinek elhiszek(hittem) mindent. Már sokat változtam e-téren, és tudom, nem minden az aminek látszik. Szívesen segítek mindenkinek amiben csak tudok, de azt nem szeretem ha baleknak néznek.

4. F1 rajongó vagyok és semmi szín alatt nem hagynék ki egy futamot sem. Még a programjaimat is a versenyek időpontjához igazítom.

5. Szeretem a kihívásokat. És nem ismerem azt a szót hogy lehetetlen.

6. Nem bírom a kötöttségeket, és a kötelező dolgokat. Igaz ha magam választhatok, lehet éppen arra esik a választásom ami különben kötelező lenne.

7. Szeretek egyedül, csendben elmerengeni, viszont imádom a társaságot és a jókedvet.

A napsütést a tengerparton, hosszú sétákat a hegyekben, akár itthon, akár külföldön.

És hogy én kiknek adom tovább a díjat abban a tudatban hogy kicsit jobban megismerjük őket, íme ők pedig a következők:

Liza

Éva

Limara

Thrini

Judith

Andi

Gabriella

Bacon alatt sült, tejfölös harcsa

Megfogadtam hogy az idei évet, kicsit könnyedebb ételekkel kezdjük. Remélem ezt sikerül is betartanom. Így ma egy különösen finom halételt készítettem el. Szeretem a harcsát, főleg paprikásnak, de azért néha valami új elkészítéssel is próbálkozom. Ilyen volt ez a mai ebéd is, és olyan finomra sikerült, hogy nem ez volt az utolsó, hogy az asztalra került. Mindenkinek bátran merem ajánlani, aki szereti a halat és valami gyorsan elkészíthető, de igencsak finom ebédre vágyik.

3 szelet harcsafilé(kb.60 dk)

1 cs bacon szalonna

2 dl tejföl

5 dk sajt

só

fokhagyma

őrölt fehérbors

fokhagyma por

A harcsa szeleteket besózni, borsozni és megszórni fokhagyma porral.( lehet friss szeletelt fokhagymával is) Egy félóra hosszat állni hagyni.

Egy tepsibe sütőpapírt tenni, majd bacon szeleteket helyezni rá. Erre tenni a befűszerezett halat, majd szintén bacon szeletekkel befedni.

Előmelegített sütőbe, közepes hőmérsékleten kb. 10 percig sütni. Ezután kivenni a sütőből, és a tetejét jól megkenni a tejföllel, majd megszórni a reszelt sajttal.

Vissza tenni a sütőbe, és még kb. 5 percig sütni.

Krumplipürével tálalni. És hogy a halnak legyen miben úszkálni, így mi finom édes Tokaji bort ittunk hozzá.

Rétes több variációban

Az ünnepek óta nem sütöttem, viszont már nagyon vágytam valami édességre. Diétába kezdtem, így a krémes sütiket megpróbálom kerülni(remélem sikerrel). Vásárláskor megláttam a polcon a réteslapot és rögtön tudtam, ma rétest fogok sütni. De most a megszokott túrós rétesnél kicsit valamivel másabbat szerettem volna. Így született meg a rumos-diós, a mákos-narancsos, és mivel az ősszel még olyan bőségesen termett a kertben a málna, ami végül a fagyasztóba kötött ki, a túrós-rizses-málnás rétes. Mindegyik nagyon finom lett, és egy raguleves mellé tálaltam fel. Most pedig következzenek a receptek.

Mákos-narancsos:

3 db réteslap

darált mák

cukor(ízlés szerint)

1 cs vaníliás cukor

reszelt narancshéj

2 db narancs

1/2 cs vaníliás pudingpor

A nedves konyharuhára helyezett lapokat, és egyesével jól megkenni olajjal, majd megszórni a vaníliás pudingporral. Erre szórni rá a cukrozott, ízesített darált mákot. A narancsokat megpucolni és kockára vágni, majd a mák tetején elosztani. Mindkét szélén kb egy cm behajtani, majd a konyharuha segítségével felcsavarni.

Rumos-diós:

3 db réteslap

darált dió

cukor(ízlés szerint)

1 cs vaníliás cukor

1/2 cs vaníliás pudingpor

mazsola

rum

A nedves konyharuhára helyezett lapokat, és egyesével megkenni olajjal, majd megszórni a vaníliás pudingporral. A darált diót ízlés szerint ízesíteni, majd annyi rumot önteni hozzá hogy morzsalékos maradjon. Ezt a diós keveréket a pudingporra szórni. Két szélét szintén kicsit behajtani, majd a konyharuha segítségével felcsavarni.

Túrós-rizses-málnás:

1 cs réteslap(6 db)

10 dk rizs

tej

15 dk túró

1 ek tejföl

cukor

vaníliás cukor

reszelt citromhéj

3/4 cs vaníliás pudingpor

A rizst dupla mennyiségű tejjel és egy kevés cukorral puhára főzni, és hagyni kihűlni.

A túrót ízlés szerint ízesíteni, majd hozzá keverni a rizst.

Egy nedves konyharuhára helyezni kettesével a réteslapokat, majd minden réteget jól megkenni olajjal. Erre rászórni a vaníliás pudingport, majd rápötyögtetni a rizses-túrót. Tetejét megszórni málnával. Mindkét szélét picit behajtani, majd a konyharuha segítségével felcsavarni.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd egymás mellé helyezni a réteseket. Tetejüket olajjal jól megkenni. Előmelegített sütőben, közepes lángon, szép pirosra sütni.

Tálaláskor porcukorral megszórni.