Nyár búcsúztató!!!!!!!

Lassan vége van a nyárnak, és mi már hosszú évek óta Horvátországban búcsúztatjuk a nyarat. Így történik ez most is, így szeretnék elköszönni minden kedves látogatómtól egy kis időre. Persze azért mindenki kedvére válogathat a receptek között, és ha megjöttem újult erővel látok hozzá a főzéshez. Mindenkinek további jó sütést-főzést kívánok!!!!

Paradicsom lé télre

Felkerültek a polcra a paradicsomos üvegek, és ezzel véget ért számomra a téli befőzések ideje. Még igaz rengeteg paradicsomom van, de már nincs időm a nyaralás előtt befőzni, és mire hazaérünk, már szerintem leérik. Nem egy különlegesség a befőzése, de én leírom hogyan készítettem el.

Paradicsom
vöröshagyma
zeller zöld

A paradicsomot feldaraboltam, és a mennyiségtől függően 3-4 db vöröshagymát is daraboltam hozzá. Került bele még egy csokor zeller zöld is. Majd lassú tűzön addig főztem amíg kezdett teljesen pépesedni. Ekkor levettem és kiszedtem belőle a zeller zöldet, amit csak az íze miatt főztem bele.Majd következett a passzírozás, és a már lé paradicsomot egy fazékba tettem és újra a tűzre került ahol jól kiforraltam, és üvegekbe mertem. A tetejére szalicilt szórtam és celofánnal lefedtem. Végül száraz dunsztba tettem, és ott hagytam teljesen kihűlni. Ma pedig kiszedtem és szépen felsorakoztattam az üvegeket a polcon.

Szilvás gombóc

Már nagyon régen csináltam szilvás gombócot. Igaz már napok óta csak halogattam, de a mai ebéd végre az volt. Láttam több blogban is mostanában, és ettől még nagyobb kedvet kaptam hozzá. Biztosan mindenki készített már, de azért én leírom hogy én hogyan csináltam.

szilva

50 dk krumpli
liszt
1 db tojás
só
zsemlemorzsa
margarin
cukor
fahéj
tejföl

A krumplit apró kockára vágni, majd sós vízben puhára főzni. Leszűrni és krumpli nyomón átnyomni. Hagyni kihűlni, mert ha meleg akkor elég lágy tésztát kapni amivel nehéz dolgozni. Ha már kihűlt, hozzá keverni a tojást és annyi lisztet hogy egy könnyű tésztát kapjunk. Kinyújtani és kockára felvágni. Mindegyik közepére tenni egy szilvát, és gombócot formálni belőle. Forrásba lévő sós vízbe tenni, majd megvárni még újra felforr a víz, és még pár percig főzni. Közben a zsemlemorzsát olvasztott margarinon megpirítani. Ezután hideg vízben leöblíteni a gombócokat, és a pirított zsemlemorzsába forgatni.
Fahéjas porcukorral megszórni, tejföllel meglocsolni és így tálalni.
A tejföltől különösen finom lesz.

Szilva befőtt

Elkészült a szilva befőttem már kiszedtem a dunsztból, és szépen sorakoznak az üvegek a polcon várva a többi befőttel együtt a téli hosszú estéket. Idén igazán szép nagyszemű szilvák teremtek, és ízre is igen édesek voltak. Gondolom mindenkinek megvan a saját receptje, ahogyan készíti a befőttet, én most leírom a saját verziómat.

Hozzávalók:

szilva
cukor
szegfűszeg
fahéj
vaníliás cukor
víz
szalicil

A szilvát jól megmostam. A vízből, ízlés szerinti mennyiségű cukorból, párcsomag vaníliás cukorból, és a fűszerekből szirupot főztem. Majd ebbe tettem a szilvát, és párperc főzés után üvegekbe szedtem. Végül felforraltam a szirupot és feltöltöttem vele az üvegeket. Mindegyik tetejét megszórtam szalicillal, és a tetejét jó erősen rácsavartam. Ezután száraz dunsztba tettem(egy nagy dézsába és párnával letakartam). Így hagytam teljesen kihűlni(2 nap), majd szépen a polcon egymásmellé felsorakoztattam az üvegeket. Most pedig gyönyörködöm benne és várom az időt amikor felnyitom az első üveget és megkóstolom a végeredményt.

Málnás csokoládé torta

Tegnap vendégeim voltak és bográcsban főztünk kint, természetesen a fiúk kedvencét csülök pörköltet. Igaz most egy jó nagy darab comb is került bele. Nagyon finom lett, de délután már a jólakotságon túl voltunk és édességet kívánt mindenki. A kertben éppen volt elegendő érett málna, így gyorsan megsütöttem ezt a tortát. Mondhatom pár perc alatt még a morzsája is elfogyott.

30-40 dk málna
13 dk liszt
10 dk porcukor
2 ek kakaó
0,5 cs sütőpor
1/4 tk szódabikarbóna
15 dk margarin
2 cs vaníliás cukor
2 db tojás
1 dl tejföl

A margarint kicsit a mikróban megolvasztani, majd a cukorral elkezdeni keverni. Párperc után hozzáadni az egész tojásokat, majd a kakaót, a sütőporral elkevert lisztet, és végül a tejfölt.
Egy torta formát kibélelni sütő papírral, majd a megmosott és lecsepegtetett málnát szépen elteríteni rajta. A kikevert masszát óvatosan a tetejére simítani.
Előmelegített sütőben,közepes lángon 25-30 perc alatt készre sütni. A formában hagyni hűlni, és ha már csak éppen langyos, egy gyors mozdulattal tálcára borítani, és a papírt óvatosan lehúzni róla. Tálalás előtt porcukorral megszórni, és tejszín habot kínálni hozzá.

Wonderful day macik

Gasztroboszitól kaptam ezeket a tündéri kis macikat, abból a célból hogy csodás legyen a mai napom. Köszönöm neki hogy rám gondolt!!!

Szikrázóan süt a nap, úgy ébredtem hogy tele vagyok energiával és jókedvvel, hát nem is kívánhatok szebb napot magamnak mint amilyennek ez a nap indult. Már csak reménykedem hogy a maciknak köszönhetően a nap hátralévő része is így telik majd el.

Én Erikát és Ircsit szeretném megajándékozni ezekkel a macikkal.

És természetesen minden látogatómnak csodás napot kívánok!!!!!!

Játékos könyvajánló

Gasztroboszi engem is meghívott erre a játékra, és most szívesen teszek eleget a meghívásnak.

A könyv amit olvasok éppen nem egy regény, vagy krimi, hanem egy útikönyv!!! Mivel éppen nyaralás előtt állunk, és rengeteg befőzés és a télre való készülődés mellett most nincs más könyv olvasására sem időm, sem pedig energiám, így most ennek a könyvnek a 161. oldalán található 5. mondatot tudom csak idézni. De már alig várom hogy egy igazi könyvet fogjak a kezembe. Erre a nyaralás alatt sort is kerítek.

És íme a mondat, melyre ebben a könyvben találtam az említett oldalon:

"Gradec a felsőváros,amely 1242-ben szabad királyi városi rangot kapott, a keleti Püspökdombon."

Ezt az útikönyvet szívesen ajánlom, minden Horvátországba utazó számára. Én minden utazás előtt ezt lapozgatom, és így állítom össze a kirándulásainkat. Csodás helyeken jártunk már a segítségével, és részletes tájékoztatásának köszönhetően.

Én pedig szeretném feltenni ezt a kérdést: Ízletes-falatok-nak, és Tökmaginak.

Szilva krémleves

Még a mai napon is folytatódott a szilva szüret. Jó pár csomaggal betettem a fagyasztóba, télen majd jó lesz elővenni, és a nyárra gondolni a felhasználása közben. Így a mai ebéd természetesen szilvaleves volt. Nagyon szeretem a gyümölcs leveseket, és ez a leves is az egyik kedvencem. Krémes, selymes állaga, tejszínnel és pörkölt mogyoróval, kitűnő.

50 dk szilva
cukor
1 cs vaníliás cukor
szegfűszeg
fahéj
reszelt narancshéj
1 tejföl
1 tojás sárgája
1/2 cs vaníliás pudingpor
1,5 dl vörösbor

A szilvát kimagozni, és feltenni főni annyi vízbe, hogy jól ellepje. Közben a fűszerekkel, ízlés szerinti cukorra, és a reszelt narancs héjjal ízesíteni. Ha már jó puha a szilva, akkor levenni a tűzről és leturmixolni.

A tojás sárgáját simára keverni a tejföllel és a pudingporral, majd állandó keverés mellett a levesbe csorgatni. Ezután visszatenni a tűzre és folyamatos keverés mellett felforralni, majd hozzáönteni a bort és jól kiforralni.

Lehűtve tálalni. Én pörkölt mogyoróval és tejszín habbal tálaltam.

Túrós szilvás pite

A mai napom szilva szedéssel kezdődött, aztán befőtt befőzés, és a végén ezzel a szilvás pitével fejeződött be a konyhai tevékenykedésem. Ezt a pitét már többször megsütöttem, és még soha nem csalódtam benne. A tésztája könnyű és omlós, a töltelék pedig mitől is lenne rossz, amikor túró és gyümölcs van benne. Szívesen ajánlom mindenkinek kipróbálásra.

Tészta:

30 dk liszt
2 db tojás sárgája
1 ek cukor
2 cs vaníliás cukor
15 dk margarin
csipet só
0,5 dl tej
2,5 dk élesztő

A lisztet a margarinnal elmorzsolni, majd hozzá keverni a cukrot, a tojás sárgáját és a tejben felfuttatott élesztőt. Össze dolgozni, majd kétfelé osztani és a hűtőben pihentetni addig amíg a töltelék elkészül.

Töltelék:

50 dk túró
15 dk porcukor
2 cs vaníliás cukor
1 cs vaníliás puding
2 db tojás fehérje
fahéj
mazsola
10 dk darált dió
szilva

A túrót a cukorral jól kikeverni, majd hozzá adni a mazsolát, és 1/2 cs puding port. A tojás fehérjét kemény habbá verni, majd óvatosan a túrós krémhez keverni.
A darált diót össze keverni a maradék puding porral és félre tenni a szóráshoz.
A szilvát félbe vágni és kimagozni.
Egy közepes méretű tepsit kibélelni sütő papírral, majd az egyik tésztát kinyújtani és ráhelyezni,majd megszórni a diós puding poros keverék felével. Ezután szépen rásimítani a túrós masszát és befedni a tetejét a felezett szilvával. Fahéjjal ízlés szerint megszórni, majd a megmaradt diós keveréket szintén rászórni. Végül kinyújtani a maradék tésztát és befedni vele a tetejét. Villával jól megszurkodni, majd tejjel megkenni.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 30 perc alatt szép pirosra sütni.

Sütőben sült krumpli

Ezt a receptet a Tv-Paprikán láttam, és nagyon megtetszett. Rögtön ki is próbáltam, és azóta már nagyon sokszor elkészítettem. Szeretem , mert csak beteszem a sütőbe és nincs is vele több munka, viszont egy finom köretet kapok. Az ízesítést más fűszerrel is kipróbáltam már, pl majoránna, bazsalikom, de a végeredmény mindig finom volt. Még a brassói mellé is így sütöm a krumplit.

1 kg krumpli

3 dl fehérbor

2 dl víz

1,5 dl olíva olaj

só

őrölt fehérbors

3 tk ételízesítő

oregánó(ízlés szerint)

A krumplit nagyobb kockákra vágni, és egy tepsibe tenni. A többi hozzávalót jól összekeverni és a krumplira önteni, majd jól összeforgatni.
Közepes hőmérsékletű sütőben kb. 45 perc alatt készre sütni.
NEM KELL LEFEDNI!!!

Gyümölcsös rizs

Ebben a nagy melegben ma egy kis hideg gyümölcsös rizst készítettem. Jól lehűtve tálaltam, tejszín habbal. Mivel már nagyon régen készítettem, így nagyon nagy keletje volt. Most biztosan többször az asztalra kerül, mert többféle gyümölcs is érik egyszerre.

1 bögre rizs
1 bögre víz
1-1/2 bögre tej
cukor
2 cs vaníliás cukor
10 dk kókusz reszelék
pici olaj
2 ek méz
gyümölcs

A rizst pici olajon megfuttatni, majd felönteni a vízzel. Takarék lángon addig főzni amaddig a vizet teljesen felszívja. Ekkor hozzá önteni a tejet. Ízlés szerint ízesíteni a cukorral, és szép lassan puhára főzni. Ha teljesen felszívta a tejet és már puha, akkor levenni a tűzről és egy tálba önteni, majd óvatosan hozzá keverni a kókusz reszeléket. Hagyni hűlni.
Közben elkészíteni az ízlés szerinti fajtájú és mennyiségű gyümölcsöt is(én szőlőt, szilvát, és barackot használtam hozzá).
Egy teflon serpenyőbe felmelegíteni a mézet, és bele önteni a feldarabolt gyümölcsöt. Pár percig közepes lángon kevergetve kicsit megkaramellizálni, majd óvatosan ezt is a rizshez keverni.
Poharakba kanalazni, majd a hűtőben jól lehűteni. Tejszín habbal vagy lekvárral tálalni.

Zöldséges gombás tokány

Ehhez hasonló receptet a tv-ben láttam, kicsit átvariáltam a saját ízlésemre és ma gyorsan el is készítettem. Mellette azért brassói is készült, mert nem voltam biztos benne, hogy a férjem is szívesen veszi majd ezt az új receptet. De szerencsére tévedtem, mert még repetázott is, hát kell ennél nagyobb dicséret. És valóban jól sikerült. Krumplipürével tálaltam, mert szerintem ez illik hozzá a legjobban.

50 dk hús(én sertés combból készítettem)
30 dk gomba
30 dk vegyes zöldség
2 db vöröshagyma
2 dl vörösbor
2 dl tejszín
só
őrölt fehérbors
ételízesítő

majoránna
olíva olaj

A húst vékony csíkokra vágni. Az egyik hagymát szintén felaprítani, majd az olajon elkezdeni párolni. Párperc múlva hozzáadni a húst és együtt párolni. Közben ízlés szerint fűszerezni, majd felönteni a borral, és félpuhára főzni. Ha elfőné a levét, akkor vízzel pótolni.
Közben ellehet készíteni a gombát is.
A hagymát és a gombát apróra vágni, majd olajon elkezdeni párolni. Közben ízlés szerint fűszerezni, és ha elkészült félre tenni.
Ha a hús már félig megpuhult, akkor hozzáadni a fagyasztott zöldség keveréket, és a megpárolt gombát. Addig főzni amíg a zöldségek is megpuhulnak(addigra a hús is puha lesz) majd felönteni a tejszínnel és párpercig még együtt főzni.
Krumpli pürével tálalni.

Őszibarack befőtt

Az idei évben elég kevés termést hozott a barack fa, de így annál nagyobbak lettek a barackok. Így is sikerült 35 üveg befőttet eltennem télire. Gyerekkoromban a szomszédunkban volt egy barackos kert, tele gyönyörű és bőségesen termő fákkal. Akkor is tettünk el minden évben befőttet, és a Jenő bácsi mindig azt mondta, hogy soha ne hámozzuk meg a barackot, mert a héjában sok vitamin van, és az íze is sokkal finomabb lesz. És valóban, nagyon finom, ezt azóta én is így csinálom. És íme ilyen lett a befőzés után, már a polcon várakozik hogy a téli estéken sorra kerüljön.

Gondolom mindenkinek megvan a saját befőzési módszere, én most itt leírom én hogyan készítettem el.

A barackot jól megmostam, majd cikkekre vágtam. Citromos vízben áztattam amíg sorra került mind, így nem barnul meg.

Egy nagyobb edénybe vizet tettem és abba ízlésnek megfelelő mennyiségű cukrot(mi nem szeretjük túl édesen). Került még bele fahéj, és szegfűszeg is, na meg párcsomag vaníliás cukor. Amikor jól felforrt, ebbe a szirupba főztem meg a barackot, de úgy hogy jó roppanós maradjon. Üvegekbe tettem, és a tetejére szalicil került, majd a forró sziruppal feltöltöttem az üvegeket. Tetejét lezártam, majd meleg dunsztba tettem, és ott hagyom kihűlni. Végül pedig a polcon szépen sorba raktam, és a téli estékig csak kizárólag nézegetem.

Töltött csirkecomb

A mai ebédünk töltött csirkecomb volt, de gondolom ezt már mindenki készített. Én is csak azért gondoltam hogy megosztom az idelátogatókkal ezt a receptet, mert a tölteléket sokféleképpen ellehet készíteni. A sütés már a hagyományos módon készült, ízlés szerinti fűszerezéssel, és kevés fehér borban párolással, amitől igazán zamatos és omlós lesz a hús. Én minden hús sütésénél bort használok a pároláshoz, nem kell ettől óckodni, ugyanis az alkohol tartalma sütés közben teljesen elpárolog. És most jöjjön a töltelék recept.

Töltelék készítése:

1 db vöröshagyma

20 dk csirkemáj

25 dk gomba

2 db zsemle

3 db tojás

só

étel ízesítő

őrölt fehér bors

majoránna

petrezselyem zöld

olaj

A vöröshagymát apróra vágni, majd az olajon elkezdeni párolni.

A gombát és a petrezselyem zöldet szintén apróra darabolni, majd a hagymához adni és tovább párolni. Közben ízlés szerint fűszerezni.

A csirkemájat késsel lekaparni, majd a pár perc múlva ezt is hozzá adni, és folytatni a párolást.

A zsemléket vízbe beáztatni, majd jól kinyomkodni, és a töltelékhez morzsolni, jól elkeverni.

A tojásokat felverni, majd ezt is hozzá önteni, és állandó keverés mellett készre sütni.

Hagyni kicsit hűlni, majd a húst megtölteni vele.

Én mindig teflon serpenyőben készítem, állandó keverés mellett, és így nem sül le, az íze viszont kárpótol az esetlegesen több munkáért.

Málnás túrókrémes piskóta rolád

Újra elkezdett teremni a málna a kertemben, és ennek nagyon örülök, mert újra lehet finomakat sütni. Ezen felbuzdulva gyorsan sütöttem egy piskótát és málnás túrókrémmel töltöttem meg, aztán irány a hűtőszekrény. Már alig vártuk hogy végre szeletelni lehessen, és egy gyors kóstolásnak vessük alá. Nagyon finom lett, és csak a késői időpontnak köszönhető hogy holnapra is maradt belőle.

Piskóta tészta:

4 db tojás
5 dk porcukor
1 cs vaníliás cukor
5 dk liszt
1 cs vaníliás pudingpor
1 ek forró víz
pici sütőpor

A tojások fehérjét egy pici cukorral kemény habbá verni, majd félre tenni.
A tojások sárgáját a porcukorral, a vaníliás cukorral és egy evő kanál forró vízzel habosra keverni.
Ha már jó habos, akkor hozzáadni a tojások felvert habját, majd rászitálni a sütőporos lisztet és a pudingport. Óvatosan összekeverni, majd egy sütő papírral bélelt tepsibe egyenletesen elsimítani.
Előmelegített sütőben, közepes lángon, 15 perc alatt készre sütni.
Egy konyharuhát megszórni porcukorral, majd a megsült piskótát ráborítani, lehúzni róla a sütő papírt, majd feltekerni, és így hagyni teljesen kihűlni.

Málnás túrókrém:

25 dk málna
25 dk túró
1 cs vaníliás pudingpor
10 dk kristálycukor
10 g zselatin
2 cs vaníliás cukor
3,5 dl víz
2 dl Hulala(növényi tejszín)

A cukrot, a túrót, és a málnát jól kikeverni.
A puding port 2,5 dl vízben felfőzni, majd hagyni kihűlni és a málnás túróhoz keverni.
1 dl vizet felforralni, majd levenni a tűzről és hozzáadni a zselatint és csomó mentesre keverni. Ezt is hagyni kihűlni, majd a krémhez keverni.
A Hulalát kemény habbá verni, és szintén bele keverni a krémbe.
A kihűlt piskótát megkenni ezzel a málnás-túrós krémmel, majd feltekerni, és 2 órára hűtőbe tenni.
Szeletelés előtt porcukorral meghinteni a tetejét.

Farfalle tejszínes csirkemájas raguval

Volt itthon csirke máj, és mivel teljesen tanácstalan voltam hogy mi is legyen az ebéd, így ezt a ragut dobtam össze gyorsan. Tésztát főztem hozzá, és nem is gondoltam hogy ilyen kapós lesz.

1/2 cs Farfalle(masni tészta)
25 dk csirke máj
1 db vörös hagyma
1 db paprika
2 db paradicsom
1 dl tejszín
só
étel ízesítő
őrölt fehér bors
bazsalikom

A hagymát, a paradicsomot, és a májat kockára vágni. A paprikát vékonyan leszeletelni.
A felkockázott hagymát margarinon elkezdeni párolni, majd pár perc múlva hozzá adni a paprikát és tovább párolni. Ezután bele tenni a paradicsomot, majd ízlés szerint fűszerezni. Ha már kellően megpárolódott, akkor hozzá adni a májat, és készre főzni. Ha a máj már kellően puha, hozzá adni a tejszínt és jól kiforralni, de főzni már nem kell.
A tésztát sós vízben kifőzni, majd hideg vízzel leöblíteni, és a raguval tálalni,

Almás pite

Már napok óta készülök pitét sütni, az alma is meg volt hozzá, és végre ma elérkezett a sütés ideje is. Több jó receptem van, de ezt megláttam Limaránál, egyik nap és gondoltam kipróbálom. Pudingport én is szoktam rá szórni, de csak úgy szárazon, de ezt főzni kell, és ettől a töltelék még finomabb lett. Annyit változtattam a recepten, hogy én darált dióval szórtam meg a tésztát, és mazsolát is tettem a töltelékbe. A tészta jó vékony lett, de ez nálunk külön kérés volt, de szerintem aki vastagabb tésztával szereti, az kisebb tepsibe süsse meg.

Tészta:

50 dk liszt

1 tk sütőpor

25 dk margarin

csipet só

2 ek cukor

1 egész tojás

1 tojás sárgája

0,5 dl tejszín

A lisztet a margarinnal elmorzsolni, majd hozzáadni a többi anyagot is, és jól összegyúrni. Ezután a tésztát kétfelé osztani, és az egyik felét kinyújtani, majd sütő papírral bélelt tepsibe tenni. Megszórni darált dióval, majd a tölteléket rákenni.

Töltelék:

1,5 alma

2 ek. cukor

2 cs vaníliás cukor

1 cs vaníliás pudingpor

fahéj

mazsola

3 dl almalé

Az almát lereszelni, és citromlével meglocsolni, hogy ne barnuljon meg, majd kicsit állni hagyni.

Ezután jól kinyomkodni. A kinyomott almaléből kimérni 3 dl-ert és ebbe simára keverni a pudingport. Felfőzni, majd hozzáadni a cukrot, a fahajat és a mazsolát. Végül hozzákeverni a reszelt almát, és a tészta tetejére kenni.

Kinyújtani a másik lapot és befedni vele a tölteléket. A megmaradt tojásfehérjével lekenni, és villával megszurkodni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.

Cukkinis crumble

Crumble általában édes szokott lenni, eddig én is azt a változatát sütöttem. Na de most olvastam ezt a sós receptet, és mivel szeretem a cukkini minden változatát kipróbálni, így ezt is elkészítettem ma. Lehet kicsit furcsának tűnik, de a ropogósra sült sajtos morzsa, és a zöldségek íze, igen finom végeredményt adtak.

1 db cukkini
4 db paradicsom
10 dk liszt
7,5 dk zsemle morzsa
7,5 dk füstölt Karaván sajt(reszelve)
4 ek. olíva olaj
só
őrölt fehér bors
oregánó
margarin

A pite formát jól kikenni margarinnal.
A cukkinit és a paradicsomot felkockázni, és a formába tenni.
A többi hozzávalót egy tálba önteni és gyors mozdulatokkal össze morzsolni. Ezután a zöldségek tetejére szórni, majd alufóliával lefedni.
Előmelegített sütőben, 40 percig párolni, majd a fóliát levéve szép pirosra sütni.

Cukkinis muffin

Nem sok időm volt ma, de mindenképpen sütni akartam, mert vendéget vártam. Így született meg ennek a muffinak az ötlete. Láttam már több helyen cukkinivel készült süteményt, és el is fogom készíteni, de ma ezt az egyszerű változatot sütöttem meg. A meggyes muffinom receptjét használtam alapnak, és annyi volt a változtatás, hogy cukkinit tettem bele. Nagyon ízlett a vendégemnek, és nekem is. Ez volt az első cukkinis süteményem, de azt már tudom hogy nem az utolsó.

20 dk cukkini
20 dk liszt
1/2 cs sütőpor
5 dk dió
10 dk margarin
10 dk cukor
3 db tojás
2 cs vaníliás cukor
50 ml tejszín
citromhéj
fahéj

Külön tálba összekeverni a száraz, és a nedves anyagokat, majd a két anyagot is összekeverni. Ezután belereszelni a cukkinit, és így is jól elkeverni. Formákba kanalazni, majd előmelegített sütőben, közepes lángon kb 20-25 perc alatt készre sütni.

Őszibarackos csokoládé torta

Ma is sütöttem egy kis nassolni valót, igaz megfogadtam hogy MA NEM fogok , de nem tudtam megállni.És amint körbe nézek a blogokban, finomabbnál finomabb dolgok fogadnak, így már látom a holnapi napot sem úszom meg sütés nélkül. Ez a torta is olyan finom lett, hogy nem tudtuk abbahagyni az evést, így már morzsája sincs.

őszibarack
13 dk liszt
12 dk porcukor
2 ek kakaó
1/2 cs sütőpor
1/4 tk szódabikarbóna
15 dk margarin
2 cs vaníliás cukor
2 db tojás
1 dl tejszín

Egy torta formát kibélelni sütőpapírral, majd az őszibarackot cikkekre vágni, és kirakni vele az alját.
A tojást a cukorral és az olvasztott margarinnal elkezdeni keverni, majd hozzáadni a kakaót és így is keverni. Ezután mehet bele a sütőporral és a szódabikarbónával elkevert liszt. Végül állandó keverés mellett hozzáadni a tejszínt is. Jól kikeverni és a barack tetejére önteni.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40-45 perc alatt készre sütni.
A sütőből kivéve, hagyni egy kicsit hűlni, majd egy gyors mozdulattal egy tálcára átfordítani. A sütőpapírt óvatosan levenni a tetejéről.

Töltött cukkini

Ma egy igazán vega kaját készítettem, de nekem nagyon ízlett, így hús nélkül is. Igaz a páromnak külön főztem, mert ő nem tudja elképzelni az ebédet hús nélkül. Én viszont ha lehet mostanában egyre sűrűbben készítek ilyen zöldséges finomságokat magamnak.

1 db cukkini
1 cs rizs
pár db paradicsom
15 dk sajt
1 db tojás
só
bazsalikom
margarin
pici fehérbor

A cukkinit félbe vágni és kiszedni a magokat belőle.
A rizst a tasakon lévő leírás szerint megfőzni. A paradicsomot feldarabolni, és a sajtot lereszelni. Ezután egy tálba tenni a rizst, és a reszelt sajtot, majd hozzáadni a tojást, és ízlés szerint fűszerezni. Jól összekeverni, és óvatosan hozzáadni a paradicsomot is. Végül beletölteni a cukkinibe, és egy margarinnal kikent tepsibe tenni. Egy pici fehér bort önteni alá, majd lefóliázni és kb. 45 percig párolni. Ha már megpárolódott a fóliát levéve szép pirosra sütni.

Szilvás rácsos

Végre elérkezett a szilva szezon. Még ugyan eléggé éretlen, de keresgélés közben már találtam egy süteményre való érettet is. Szépen érnek egymás után a gyümölcsök, receptem pedig igen sokféle van, így továbbra is a sütésé a főszerep.

szilva

25 dk liszt
12 dk margarin
10 dk kristálycukor
10 dk porcukor
1 cs vaníliás pudingpor
2 cs vaníliás cukor
5-7 dk dió
fahéj
csipet só
2 tojássárgája

A lisztet, a margarint, a kristálycukrot, 1 tojássárgáját és a csipet sót, gyors mozdulatokkal összegyúrni(ha szükséges pici tejet önteni hozzá). 2/3 részét kinyújtani, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tenni. Megszórni a pudingporral, majd a magozott, felezett szilvát, egymás mellé helyezni. Megszórni a porcukorral, vaníliás cukorral, és a fahéjjal.
A diót a sütőben párpercig pirítani, (de ne legyen túl sötét, mert akkor keserű lesz)majd apróra darabolni és ezt is a szilvára szórni.
A maradék tésztát kinyújtani és csíkokat vágni belőle, majd ezzel berácsozni a tetejét. Tojássárgájával megkenni.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35 perc alatt készre sütni.
Tetejét még langyosan porcukorral jól megszórni.

Sárgabarackos máktorta mogyoró krémmel

Már napok óta nem sütöttem és bizony már nagyon hiányzott, szinte elvonási tüneteim voltak. A hűtőben még volt egy adag sárgabarack, így gyorsan elkészítettem ezt a tortát. Mogyoró krémet készítettem hozzá, és a két íz nagyon kiegészítette egymást. Ezzel vége is van az idei barack szezonnak, amit én ezzel a tortával búcsúztattam el.

15 dk darált mák

15 dk liszt

15 dk cukor

15 dk margarin

25 dk magozott sárgabarack

4 db tojás sárgája

2 dl tej

2 cs vaníliás cukor

reszelt narancs héj

fahéj

1 tk. szódabikarbóna

pici sütőpor

A margarint a cukorral habosra keverni, majd hozzá adni a tojás sárgáját és így is jól kikeverni. Ezután hozzá keverni a darált mákot, a reszelt narancs héjat, fahéjat, a fele tejet és keverni tovább. Végül mehet bele a szódabikarbónás, sütőporos liszt keveréke, és a maradék tej. Még pár percig így is keverni, majd egy sütő papírral bélelt torta formába önteni, és megszórni az apró darabokra vágott sárgabarackkal.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35 perc alatt készre sütni.

Közben elkészítettem a mogyoró krémet. Főzés nélküli "Aranka krémpor"-t a tasakon lévő előírás szerint habosra keverni, majd a kihűlt tortát ezzel tálalni.

Rakott-hús gombával és sajttal

Itt a hétvége, és nincs is az a nagy meleg, így a sütőt beizzítottam és ott készült a mai ebéd. Igaz mire a sütemény bekerült már jó meleg volt a konyhában, hát megfázni ma sem fogok az biztos. A végeredmény persze kárpótolt a meleg miatt, és a hús gyorsan elfogyott. Szeretek ilyen ételeket készíteni, mert nincs vele sok macera, aztán irány a sütő, és nekem már csak tálalni kell, na meg persze enni.

8 szelet hús
50 dk gomba
1 db vöröshagyma
fokhagyma
1 nagy pohár tejföl
15 dk sajt
só
ételízesítő
szerecsendió
majoránna
bazsalikom
őrölt fehérbors

A hússzeleteket kicsit kiklopfolni, majd besózni, és megszórni borssal. Egy serpenyőbe pici olajat melegíteni, és ebben elősütni a húst. Ezután egy margarinnal kikent tepsibe egymásmellé tenni őket, reszelt sajttal jól megszórni.
A hagymát és a gombát apróra vágni, majd a fennmaradó olajban, először a hagymát elkezdeni párolni, és párperc után mehet bele a gomba is. Ízlés szerint fűszerezni, majd hozzáadni a fokhagymát is, és 15 percig párolni. A tejfölt kikeverni egy teáskanál liszttel, és besűríteni vele a gombát. jól kiforralni és a hús tetejére önteni. Fóliával lefedni.
Előmelegített sütőben, közepes lángon, kb. egy órán át párolni. Ezután levenni róla a fóliát és kicsit így pirítani a tetejét, hogy szép piros legyen.
Rizzsel tálalni.

Tejszínes csirkecomb kukoricadarás szószban

Lehet kicsit bizarrnak hangzik ez az étel, de egy kicsit mást szerettem volna készíteni a megszokott csirkés ételeken kívül.Ha valaki rászánja magát és elkészíti, nem fog csalódni benne. Már minden nagyobb üzletben lehet kukorica darát kapni, és ettől, na meg a fűszerektől egy kellemes ízvilágot kapunk. Én fusilli tésztával tálaltam, de szerintem bármilyen más köret is illik hozzá, pl. rizs, krumpli püré.....

4 db csirkecomb
2 ek. kukorica dara
2 db húsleves kocka
bazsalikom
majoránna
rozmaring
őrölt fehér bors
só
víz
1,5 dl tejszín

A combokat besózni, és megszórni őrölt borssal, majd egy kicsit állni hagyni.
Egy edénybe pici olajat önteni, majd a húsok mindkét felét kicsit elősütni.
Ezután megszórni a kukorica darával, és picit együtt pirítani. Majd felönteni annyi vízzel hogy félig ellepje a húst. Ízesíteni a fűszerekkel, és lassú tűzön, többszöri keverés mellett puhára főzni. Ha közben nagyon besűrűsödne, még kicsi vizet önteni alá. Ha teljesen megpuhult a hús, akkor kiszedni, és félre tenni. A szószba beletenni a tejszínt, és állandó keverés mellett jól kiforralni, majd mehet vissza a hús és ezzel is jól kiforralni, de főzni már nem kell.

Rakott karfiol

Ez az az étel amit szerintem mindenki készített már. Mivel sikerült reggel, igen szép karfiolt vennem, ma rakott karfiolt készítettem ebédre. Gondolom többféle változata létezik, én így készítem, és ezt szeretném megosztani az idelátogatókkal.

1 nagyobb karfiol
50 dk darált hús
1 cs előfőzött rizs
1 db vöröshagyma
pirospaprika
só
ételízesítő
szerecsendió
majoránna
2 db nagy pohár tejföl
margarin

A karfiolt rózsáira szedni, és sós vízben félpuhára főzni, majd jól lecsepegtetni.(pici szódabikarbonát is teszek a vízbe, ettől szép fehér marad)
A hagymát apróra vágni, és olajon kicsit megfuttatni. Ezután hozzáadni a darált húst, az ízlés szerinti mennyiségű fűszereket, pici vizet, és puhára főzni, úgy hogy a szaftját teljesen elfője.
A rizst a tasakon lévő utasítás szerint készre főzni.
Ha már minden megfőtt, összelehet állítani.
Egy tepsit kikenni margarinnal, majd a karfiol felét szépen elteríteni benne, és kicsit megsózni.
A húst és a rizst egy tálba összekeverni, majd a karfiol tetejére tenni. Jól meglocsolni a tejföllel, majd befedni a maradék karfiollal. Szintén megsózni, és a maradék tejfölt rálocsolni a tetejére.
Előmelegítettet sütőben, közepes lángon, szép pirosra sütni.

Sárgabarackos cobbler!!! Vagy csak valami hasonló???

Én is megsütöttem a magam cobblerét. Igaz kicsit változtattam a recepten, ezért nem tudom még nevezhetem-e így. De végül is nem a név a fontos, mint inkább az íze, az viszont nagyon finom volt. A változtatás ugyan csak annyi, hogy én a keményítő helyett, vaníliás pudingport használtam, és a barna cukros szórás helyett pedig kristály cukorral elkevert fahéjjal szórtam meg. Sütni pedig egy torta formában sütöttem, mert nem szerettem volna a sütőmet suvickolni a kifolyó gyümölcslétől.

50 dk sárgabarack

10 dk mazsola

3/4 cs vaníliás pudingpor

1 ek.kristály cukor

2 cs vaníliás cukor

Egy torta formát kibélelni sütő papírral, és a kimagozott sárgabarackot szépen egymás mellé tenni. Megszórni a mazsolával, majd a vaníliás cukorral elkevert cukorral, és végül a vaníliás pudingporral.

Tészta:

25 dk liszt

5 dk cukor+2-3 ek. a szóráshoz

1 cs sütőpor

10 dk margarin

1 db tojás

1,5 dl tejszín

pici só

fahéj

1 cs vaníliás cukor

A tésztához valókat robotgéppel jól kikeverni. Ha túl lágy a tészta, még lisztet adni hozzá. Ezután kis golyókat formálni belőle, és a gyümölcsöt befedni vele, de nem baj ha nem érnek össze, mert úgyis nőni fognak. Végül 2-3 ek. kristály cukrot össze keverni a fahéjjal, és a vaníliás cukorral, majd a kis gombócokat jól megszórni vele.Előmelegített sütőben, közepes lángon kb.30 perc alatt készre sütni. A formában hagyni kihűlni.

Sajtos sült cukkini

Ez volt a másik finomság amit kipróbáltam abból a műsorból, ahol a gyerekekkel szerették volna megszerettetni a zöldségeket. Nem tudom ők hogy vannak ezzel, de nekem ez a változat is elnyerte a tetszésemet. Igaz a műsorban különböző dresszingekkel tálalták, de nekem nem volt rá időm készíteni hozzá, mert olyan gyorsan befaltam. És nem is volt rá szükség, mert így élveztem a ropogós sajt, és a finom cukkini ízét.

1 db cukkini
liszt
tojás
sajt
só

A cukkinit közepes méretű csíkokra vágni, majd besózni és egy kicsit állni hagyni. Ezután lisztbe, tojásba és reszelt sajtba forgatni.
Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, és egymásmellé tenni a bepanírozott cukkini csíkokat.
Ezután az előmelegített sütőben, közepes lángon, szép pirosra sütni.
Semmilyen zsiradékot nem kell alá tenni!!!
A sajt finom ropogós kéreget von a cukkini köré.

Sült krumpli zöldségekkel

Ezt a receptet tegnap a TV Paprika adásában láttam. Arról volt szó a műsorban, hogy vannak gyerekek aki semmiképen nem akarják megenni a zöldségfélét. Erre adtak különböző ötleteket a szülőknek. Nagyon megtetszett ez a recept, igaz már nem vagyok gyerek, sőt....... De azért elkészítettem és nagyon finom lett. A műsorban is megették a gyerekek, a szülők nagy örömére, melyen én a kóstolás után egy cseppet sem csodálkozom.

50 dk krumpli
2 db paprika
10 dk sajt
20 dk vegyes zöldség
bacon szalonna
só
étel ízesítő
szerecsendió
őrölt bors
margarin

A tepsit jól kikenni margarinnal, majd vékonyra szeletelt krumplival kirakni, megszórni a fűszerekkel. Ezután rászeletelni a paprikát(én 1db sárgát, és 1db pirosat tettem) és ráreszelni a sajtot. Tetejére tenni a vegyes zöldséget, és kicsit megsózni. Majd egymásmellé ráhelyezni a bacon szalonna szeleteket. Végezetül a megmaradt krumplit szintén vékonyra szeletelve, a tetejére tenni. Ízlés szerint fűszerezni.
Előmelegített sütőben közepes lángon, szép pirosra sütni. (kb.1 óra alatt készül el)

Töltött tök, paradicsomos szósszal

Szép gyenge tököt sikerült találnom a kertben, így ma egyik kedvencemet a töltött tököt készítettem el. Többször elkészítettem már, és általában sűrített paradicsommal, de most a saját termésű frissen szedettel készült. Ettől még finomabb lett, és mivel talán ez kicsit diétásnak is mondható étel, így jól belaktam belőle.

1 közepes méretű zsenge tök
1 cs előfőzött rizs
4 db füstölt virsli
1 db vörös hagyma
petrezselyemzöld
1 db tojás
sajt
só
őrölt bors
bazsalikom
paradicsom

A tök haját lepucolni, majd ketté vágni és a magokat kiszedni belőle. Kicsit besózni és állni hagyni.
A rizst puhára főzni. A virslit és a hagymát apró darabokra vágni. A petrezselyemzöldet felaprítani. Ezután egy tálba tenni a hozzávalókat és ízlés szerint fűszerezni.
A tököt jól lecsepegtetni a kiengedett levétől, és egy margarinnal kikent tepsibe tenni. A tölteléket bele kanalazni, majd a tetejére paradicsom karikát tenni, pici margarin darabkákat potyogtatni rá. Az ízlés szerinti mennyiségű paradicsomot felkarikázva a tök köré helyezni, bazsalikommal megszórni. Pici vizet önteni alá. Alufóliával befedni és kb. 1 óra alatt puhára párolni.
Ezután a fóliát levenni, és kiszedni a megpárolódott paradicsomot, és a levet. A tököt jól megszórni reszelt sajttal, és vissza tenni a sütőbe, majd szép pirosra sütni.
A kiszedett paradicsomot a levével együtt össze turmixolni. Tálaláskor a tököt jól meglocsolni ezzel a szósszal.

Barackos túrós

Már lassan a végéhez közelít a sárgabarack szezon. Nekem sajnos már nincs, de a szomszéd kertjében még szépen sárgul a fa a bő terméstől. Sajnos nem tudtam megállni hogy ne kérjek tőle, mert olyan csalogatóak. Így gyorsan megsütöttem ezt a finom süteményt. Őszibarackkal már tavaly többször elkészítettem, most viszont kipróbáltam a sárgával is. Nagyon finom lett, mindenkinek szívesen ajánlom kipróbálásra.

50 dk sárgabarack
25 dk túró
2 cs vaníliás cukor
10 dk cukor
15 dk liszt
2 dl tej
3 db tojás
csipet só

A torta formát kibélelni sütőpapírral, majd a kimagozott barackot egymás mellé helyezni.
A tojásokat kikeverni a cukorral, a liszttel, a túróval majd folytonos keverés mellett hozzá adni a tejet is. Jól össze keverni, és a barack tetejére önteni.
Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.
A torta formában hagyni kihűlni, majd egy gyors mozdulattal egy tálcára ráfordítani hogy a barack kerüljön felülre. A sütőpapírt óvatosan lehúzni róla. Tálalás előtt porcukorral megszórni.

Cukkini saláta

A mai ebéd tökmagos bundában sült rántott hús volt. Savanyúság helyett pedig cukkini salátát készítettem hozzá. Még soha nem csinálta, de mivel nem volt itthon uborka, így gondoltam kipróbálom. Mondhatom igen jól tettem, mert nagyon finom lett. Szerintem még csak úgy magában is nyugodtan lehet fogyasztani, akár a vacsora is ez lehet. Biztos hogy ezután rendszeresen az asztalra kerül.

1 db cukkini
1 pohár tejföl
tárkony ecet
Dijoni mustár(csípős)
édesítőszer

A cukkinit ketté vágni, és a magokat kiszedni belőle, majd nagy lyukú reszelőn lereszelni. Besózni és egy kicsit állni hagyni. Közben az ízlés szerinti mennyiségű ecetet, mustárt, és az édesítőszert kikeverni a tejföllel. A cukkinit jól kinyomkodni, majd belekeverni az ízesített tejfölbe. 1-2 órát állni hagyni, hogy az ízek jól össze érjenek.

Rántott hús tökmagos bundában

A mai ebédünk igen egyszerűnek indult, aztán gondoltam egyet és a megszokott rántott húst kicsit felturbóztam. Palacsinta tésztát készítettem, és tettem bele egy marék tökmagot is. Így jó szaftos húsit kaptam, és a tökmag pedig jól kiegészítette az ízét. Igaz nem egy kalória szegény ebéd volt, de néha kicsit talán elcsábulhatunk. Igaz az egészséges táplálkozás reményében, egy nagyon finom cukkini salátát készítettem hozzá.

pár szelet karaj
liszt
tojás
tej
só
tökmag

A húst kiklopfoltam, majd besózva kicsit állni hagytam.
A többi hozzávalóból sűrűbb palacsinta tésztát készítettem, és belekevertem a tökmagot. Majd először lisztbe, utána ebbe a masszába jól beleforgattam a húst, és bő olajban, szépen lassan, hogy a hús átsüljön készre sütöttem.

Sárgabarackos muffin

Tegnap már nem tudtam ellenállni a sütésnek, így egy gyors muffint sütöttem. Ezt az alapreceptet idáig reszelt almával készítettem, de most mivel még van sárgabarack, gondoltam kipróbálom. Nem bántam meg, mert nagyon finomra sikerült. Ezen felbuzdulva legközelebb a szilvás változatot fogom megsütni. Mivel szilikonos muffin formában sütöttem, így egy egész kimagozott barackot tettem bele. Kisebb forma esetén, elég bele a fél szem is.

12 szem sárgabarack

20 dk liszt
10 dk cukor
1/2 cs sütőpor
1 mk. szódabikarbóna
5 dk darált mogyoró
2 db tojás
2 ek. méz
10 dk margarin
1 dl tej
citrom héj
fahéj

Külön tálba összekeverni a száraz és a nedves anyagokat.(A margarint és a mézet én felolvasztottam az összekeverés előtt.) Ezután a két anyagot szintén jól összekeverni. A muffin formákba beletenni egy-egy kanállal, majd mindegyikbe belenyomni egy szem kimagozott sárgabarackot. Ezután a többi masszát a tetejére kanalazni. Majd mindegyiket megszórni egy kis cukros margarinnal.

1 ek kristálycukor
3 dk margarin
pici liszt

Gyors mozdulatokkal összemorzsálni ezeket az anyagokat és a tészta tetejére szórni. Sütés után finom ropogós kéreg lesz tőle a muffin tetején.
Előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.