A kaktusz virága.

Szeretném megosztani minden ide látogatóval a kaktusz virágomat. Rengeteg bimbó van rajta, és minden nap megörvendeztet egy új virággal, valamelyik kaktusz. Nagy kár hogy igen rövid ideig tart csak ez a csodálatos látvány, így naponta többször is megállok és gyönyörködöm bennünk. Ezzel a szép virággal kívánok mindenkinek nagyon szép nyarat, pihenést és sok- sok nyári élményt, akár otthon, akár nyaralással tölti is az időt.

Habos diós meggyes

Ezt a receptet Bellynél láttam, csak ő mákos változatban készítette el. Nekem nem volt itthon mák, így a dió mellett döntöttem. Igazán nagyon finom lett, igaz én kicsit túlzásba estem, mert jóval több meggyet tettem bele, de így is nagy sikere volt. Legközelebb mákkal is megfogom sütni.

15 dk darált dió
15 dk liszt
15 dk cukor
15 dk margarin
25 dk magozott meggy
4 db tojás sárgája
2 dl tej
2 cs vaníliás cukor
reszelt citrom héj
fahéj
1 tk. szódabikarbóna
pici sütőpor
lekvár

Habhoz:

4 tojás fehérje
csipet só
1/2 citrom leve
10 dk porcukor

A margarint a cukorral habosra keverni, majd hozzáadni a tojás sárgáját és így is jól kikeverni. Ezután hozzákeverni a diót, a reszelt citrom héjat, fahéjat, a fele tejet és keverni tovább. Végül mehet bele a szódabikarbónás, sütőporos liszt keveréke, és a maradék tej. Még párpercig így is keverni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe önteni, és megszórni a magozott meggyel.
Előmelegített sütőben, közepes lángon készre sütni.

Közben a tojások fehérjét habbá verni pici sóval, majd hozzáadni a citrom levét és a porcukrot majd így is kemény habbá verni.
A készre sült tésztát kivenni a sütőből, és megkenni a lekvárral, majd a tetejére kenni a habot. Visszatenni a sütőbe és még 5 percig így süti közepes lángon. Végül lekapcsolni a sütőt és hagyni még 20 percig bent a forró sütőben, hogy a hab megszáradjon.

Cukkini fasírt

Megint sikerült szép nagy cukkinit szednem a kertbe, így úgy döntöttem, hogy fasírtot készítek belőle. Keresgéltem a receptek között, és erre a sajtos változatra jutott a választásom. Nem bántam meg, mert igazán finom lett.

1 db cukkini
1 db tojás
fokhagyma
petrezselyemzöld
10 dk sajt
só
szerecsendió
őrölt bors
zsemlemorzsa

A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszelni, majd besózni és egy kis ideig állni hagyni.
A sajtot szintén lereszelni.Ez ízlés szerinti sajt lehet, akár füstölt is, én trapistát tettem bele.
Ezután jól kinyomkodni a cukkinit, majd összekeverni a többi hozzávalóval. Annyi zsemlemorzsát adni hozzá, hogy jól formázható legyen. Gombócokat formázni belőle, majd egy kicsit lelapogatni és prézlibe forgatni.
Olajban kisütni.

Citromos parfé

Rettentő meleg lett mára, ezért készítettem egy kis hideg nassolni valót ebéd utánra.Inkább valami savanykásra vágytunk ebben a melegben, így jó citromosra készítettem. Régebben soha nem csináltam ilyen finomságokat, de most bármerre is nézelődök mindenhol finomabbnál finomabb fagyit készítenek. Mivel fagyi gépem nincs(még eddig) így ezt a változatot választottam. Hidegen bekanalaztuk és kicsit felfrissültünk tőle.

1 egész tojás
5 db tojás sárgája
12 dk porcukor
2 cs vaníliás cukor
reszelt citrom héj
4 db citrom leve
5 dl Hulala(növényi tejszín)

Egy tálba tenni a tojások sárgáját és az egész tojást. Hozzáadni a cukrot, és gőz fölött addig keverni ameddig be nem sűrűsödik. Ekkor levenni a gőzről és hozzákeverni a vaníliás cukrot és hagyni teljesen kihűlni.
Közben kemény habbá verni a tejszínt.
A kihűlt masszához először hozzákeverni a citromok levét és 1 db reszelt citrom héjat. Ettől kicsit hígabb lesz az állaga.
Ezután apránként hozzákeverni a felvert tejszínt.
Egy formát kibélelni folpac fóliával, majd belekanalazni a masszát. Párórára fagyasztóba tenni, majd tálalni.

Gombás-cukkini szószos fusilli

Végre elkezdett teremni a cukkinim. Már alig vártam, mivel mindenféle elkészítési formában nagyon szeretem. Ma cukkini szószt készítettem, és párolt gombával, kifőtt fusilli tésztával tálaltam. Igazán finom és remek ebéd kerekedett belőle.

Szószhoz:

1 db cukkini
petrezselyemzöld
olíva olaj
ételízesítő
szerecsendió
kakukkfű
bazsalikom
színes bors
tejszín

A cukkinit kockára vágni, és az olíva olajon elkezdeni megpárolni. Közben hozzáadni az apróra vágott petrezselyemzöldet és az ízlés szerinti mennyiségű fűszereket. Addig párolni, míg teljesen puha lesz. Ezután összeturmixolni, majd felönteni tejszínnel és jól összeforralni.

Gomba:

30 dk gomba
olíva olaj
ételízesítő
szerecsendió
őrölt fehérbors

A gombát vékony csíkokra vágni, majd az olajon elkezdeni párolni. Közben ízlés szerint fűszerezni és addig párolni ameddig a leve teljesen elfől.
A tésztát sós vízben kifőzni. A gombával és a cukkini szósszal fogyasztás előtt összekeverni.

Bőrös sült hús

A mai ebédünk diétásnak egyáltalán nem mondható, de annál finomabb volt. A kezembe került a fagyasztóba egy darab bőrös sertés hús. Rögtön eldöntöttem ezt megfogom megsütni, és hagymás tört krumplival tálalni. Mivel elég nagy darab volt, így még a vacsora is kijött belőle, friss paprikával és zsemlével ettük és bizony jól belaktunk belőle. Ezek után holnap majd valami nagyon diétásat kéne főzni, mert a mai nap a bűnözés jegyében telt el, de néha ilyen napnak is kell lenni.

bőrös sertés hús
ételízesítő
majoránna
szerecsendió
kakukkfű
bazsalikom
fokhagyma
só

A húst felszeletelni, majd egy tepsibe egymásmellé helyezni. A fűszerekkel tetszés szerint megszórni, majd közepes hőmérsékletű sütőben szép pirosra sütni.
Sütés közben egyszer átfordítani a másik oldalára a hússzeleteket.
Én hagymás tört krumplival tálaltam.

krumpli
1 db vöröshagyma
ételízesítő
sült zsír

A krumplit kockára vágni és sós vízben puhára főzni, majd leszűrni.
A vöröshagymát apróra vágni.
A pecsenye zsírt felmelegíteni, majd beletenni az apró darabokra vágott hagymát és világos színűre párolni benne.
Ha már megfelelőnek találjuk a hagymát, akkor a krumplira önteni és jól összekeverni, közben megszórni az ízlés szerinti mennyiségű ételízesítővel.

Mascarponés-cseresznyés torta

Sajnos elérkezett a cseresznyés sütemények sütésének a vége, mivel teljesen le érett a cseresznye. Ezt a tortát még mindenképpen elakartam készíteni, mert bizony nagyon csalogató volt a recept. És valóban, szinte nem lehet abbahagyni az evését. A mascarpone, a cseresznye és a csokoládé kombinációja szenzációs. Mindenkinek ajánlom, ha teheti próbálja ki, mert csalódni nem fog benne.

Cseresznye előkészítése:

A cseresznyét kimagozni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tenni. Megszórni kevés cukorral, és margarin darabokat szórni a tetejére. 200 fokos sütőben, 10 percig sütni, majd teljesen kihűteni.

30 db babapiskóta
1 citrom reszelt héja
15 dk margarin
tej

A baba piskótát összemorzsolni, majd belereszelni a citrom héját. A margarint felolvasztani és a piskótához adni, majd annyi tejet önteni hozzá, hogy egy könnyen összegyúrható masszát kapjunk.
Egy torta formát kibélelni sütő papírral, úgy hogy a széleit is befedje, majd kézzel belelapogatni a piskótát, úgy hogy magasabb pereme legyen.
Ezután fél órára hűtőbe tenni.

Krém:

25 dk mascarpone
2 cs vaníliás cukor
porcukor

A mascarponét az ízlés szerinti mennyiségű cukorral simára keverni.

Összeállítás:

A torta formából kivenni a piskótát és levenni róla a sütőpapírt, majd visszahelyezni a formába.
Ezután belekenni a mascarponés krémet.
A krém tetejére rátenni a teljesen kihűlt cseresznyét, majd olvasztott csokoládét csorgatni rá.
Tálaláskor tejszín habbal díszíteni.

Tojássaláta

Ma nem volt kedvem sok időt tölteni a konyhában, és így egy könnyű tojássalátát készítettem el. Frissen pirított zsemlével ettük, de szerintem húsok mellé is kitűnő. Nem írok mennyiségeket, mert mindenki a saját igénye szerint készítheti el, és a hozzávalók is ízlés szerint bővíthetőek. Ha valakinek van még más ötlete a hozzávalókat illetően, szívesen várom , és ki fogom próbálni.

tojás
lilahagyma
olívabogyó
Dijoni mustár(csípős)
tejföl
majonéz
őrölt fehér bors
só

A tojásokat keményre főzni, majd nagylyukú reszelőn lereszelni.
A hagymát és az olívabogyót apró darabokra vágni.
A tejfölt, a majonézt, sót, mustárt és az őrölt borsot jól kikeverni.
Egy tálba beletenni a tojást és a többi hozzávalót, majd a tejfölös -majonézes öntettel óvatosan összekeverni. Hűtőbe tenni hogy az ízek jól összeérjenek.

Csülök pékné módra

Tegnap a fagyasztóba hús keresés közben rátaláltam még egy csülökre. Na rögtön jött az isteni szikra, akkor ma sült csülök lesz az ebéd.Újkrumplival és uborka salátával kitűnő ebéded tálaltam, és bizony jól be is laktunk belőle. Nemrégiben egyik lapon olvastam, hogy vörös bort önt alá és úgy készíti el a blog tulajdonosa, igaz én nem így szoktam, de most kipróbáltam, és nekünk ízlett így is. Igaz a krumpli nem lett olyan szép piros, de az íze kárpótolt érte.

1 db csülök
krumpli
vöröshagyma
vörösbor
fűszerek ízlés szerint

A csülköt kicsontozni, majd fűszeres vízben félpuhára főzni.
A krumplit megpucolni és nagyobb kockákra vágni. A hagymát szintén megpucolni és ha nagyok akkor négyfelé vágni.
Egy tepsi közepére helyezni a félpuhára főtt csülköt, majd köré helyezni a krumplit és a hagymát. Aláönteni a vörösbort, és ízlés szerint sózni, fűszerezni. Fóliával lefedni, majd közepes hőmérsékletű sütőben készre párolni. Ha már puha, akkor a fóliát levéve szép pirosra sütni.

Cseresznye lekvár

A blogokban nézelődve láttam hogy több helyen is lekvár főzés volt az elmúlt napokban. Én is ezzel töltöttem az időmet, és meg is lett az eredménye, finom cseresznye lekvár formájában. Epret tavaly sikerült olyan mennyiségben befőznöm, hogy idén nem volt rá szükségem, viszont cseresznyéből nem tudok annyit főzni, hogy el ne fogyjon. Most is jó nagy adagot sikerült befőznöm, és szépnek mutatkozik még a sárgabarack és a szilva is. Tehát még nem ért véget a lekvár főzés számomra.

Még szerencse hogy sok jóféle termék áll a rendelkezésre és így nem kell órákig kevergetni a tikkasztó melegben a befőzendő gyümölcsöket. Én Knorr dzsemesítőszert használtam és nagyon elégedett vagyok vele, mindenkinek merem ajánlani. A cseresznyét kimagoztam, majd feltettem melegedni és kb. 6-7 percig hagytam, hogy a cseresznye kissé megpuhuljon. Ezután a tűzről levéve, botmixerrel leturmixoltam, majd a tasakon lévő leírást pontosan betartva készítettem el. Ízesítettem még adagonként 2 cs vaníliás cukorral és ízlés szerint őrölt fahéjjal. Forrón üvegekbe tettem, jól lezártam és már mehetett is a polcra a helyére, arra várva mikor kerül felhasználásra.

Málnás semifreddó

Ezt a receptet minap egy újságban láttam, és már a kép alapján eldöntöttem, hogy ez lesz a vasárnapi desszert. És mivel már elkezdett érni a saját málnám, így semmi akadálya nem volt a sütésnek. Remekül sikerült, és szerintem más gyümölccsel is elkészíthető. Annyit változtattam csak rajta, hogy én tettem bele zselatint is, mert nem szerettem volna ha nem lesz szép a málnás hab a tetején.

Tészta:

3 dk margarin
2 db tojás
6 dk cukor
5 dk liszt
1 dk kakaó

Az egész tojásokat a cukorral habosra keverni.Amikor már elég kemény a hab, apránként hozzá adni a kakaóval elkevert lisztet és jól kikeverni, majd hozzá keverni még az olvasztott margarint is.
Egy torta formát kibélelni sütő papírral, majd beleönteni a masszát.
Előmelegített sütőben közepes lángon 15 perc alatt készre sütni.

Semifreddó:

2 tojás
10 dk cukor
2 cs vaníliás cukor
5 dl Hulala(növényi tejszín)
30 dk málna
5 dk étcsokoládé
1 g zselatin
1 dl víz

A tojás sárgáját a cukorral elkeverni, majd gőz fölött kézi habverővel két perc alatt krémesre verni. Az így kapott krémhez hozzá keverni a vaníliás cukrot. Majd bele keverni 15 dk málnát és kicsit össze nyomkodni benne.
A tojás fehérjéből kemény habot verni. A tejszínt is kemény habbá verni.
Először a tojásfehérje habot hozzá keverni a málnás péphez, majd beletenni a csokoládé darát is.
A zselatint feloldani 1 dl forrásban lévő vízben, majd hagyni kihűlni és ezt is belekeverni a málnás habba.
Végül apránként hozzá adni a felvert tejszínt is.

Összeállítás:

A tésztáról levenni a sütő papírt, majd vissza helyezni a formába.A tetejét megszórni a maradék málna szemekkel, és ennek a tetejére ráhalmozni a málnás habot. Tetejét csoki darával megszórni és málna szemekkel díszíteni.
A felvert tojáshabot szerintem ki is lehet hagyni belőle, ha valaki nem szeretné így felhasználni.

Sajtos sült krumpli

Ebédre fasírtot sütöttem, de nem kis pogácsa formájút, hanem mint a Stefániát egyben csak tojás nem került a közepébe. Ehhez valami köretre is szükségünk volt, így kis keresgélés után erre a sült krumplira esett a választásom. Már jó ideje szerettem volna elkészíteni, hát most elérkezett az idő rá. Egyszerű elkészíteni, de nekünk nagyon ízlett. Mivel légkeveréses a sütőm, így alulra a krumplit, míg a felső rácsra a fasírtot tettem, és szinte egyszerre elkészült mindkettő.

1 kg krumpli
20 dk sajt
2 db tojás
4 dl tej
só
őrölt bors
szerecsendió
fokhagyma
margarin

A krumplit és a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszelni.
A tepsit jó vastagon kikenni a margarinnal.
A tejet, a tojás, reszelt sajt felét, 2 gerezd fokhagymát és az ízlés szerinti mennyiségű fűszereket jól összekeverni. Ezután hozzákeverni a reszelt krumplit is. Végül beleönteni a tepsibe, de ne legyen túl vastagon(kb.1,5 cm)és a tetejét megszórni a maradék sajttal.
Közepes hőmérsékletű sütőben kb. egy óra alatt készre sütni. NEM KELL LEFEDNI!!!

Cseresznyés-szedres túrós pite

Erre a receptre Tejbegríz oldalán oldalán találtam rá. Nagyon megtetszett és mivel éppen most érik a fán termő szeder (más környéken faeper néven ismert) így ma meg is sütöttem. Köszönöm neki ezt a kiváló süteményt.

40 dk liszt
3,5 dk élesztő
5 dk margarin
5 dk cukor
1 tojás
csipet só
tej

Az élesztőt a pici cukorral langyos tejben megfuttatni.
A lisztet a cukorral, a sóval összekeverni, majd hozzáadni a tojást, az olvasztott margarint a felfuttatott élesztőt és annyi tejet hogy könnyen dagasztható tésztát kapjunk. Kézzel párperc alatt jól kidolgozni és kelesztő tálba kb. fél órát keleszteni. Ekkor újra átgyúrni, majd kinyújtani és egy sütőpapírral bélelt nagyobb méretű tepsibe tenni. Majd a túrós masszát ráönteni és gyümölccsel jól megszórni.

Túrós massza:

50 dk túró
3 tojás
10 dk cukor
2 cs vaníliás cukor
2,5 dl tejföl
reszelt citromhéj

A túrót jól kikeverni a cukorral, a tejföllel, a reszelt citrom héjjal és a tojások sárgájával.
A tojások fehérjéből pici sóval kemény habot verni, majd hozzákeverni a túrós masszához.
Ezután a tészta tetejére önteni , és megszórni a gyümölccsel.

Gyümölcsök:

cseresznye
fekete szeder(faeper)
mandula

A gyümölccsel jól megszórni a túrót, majd annak a tetejére mandula kerüljön.
Előmelegített sütőben, 170 fokon kb. 45-50 percig sütni.
Én kicsit tovább a sütőben hagytam, de ennyi idő elegendő ahhoz hogy szépen megsüljön.

Cseresznyés felfújt

És a mai nap sem múlhatott el sütemény nélkül, ami természetesen cseresznyéből készült. Valójában ez nem is süti, hanem egy gyümölcsös felfújt. Ilyet még nem készítettem, de igazán jól sikerült, és nagy sikere volt.

60 dk cseresznye
2 cs vaníliás cukor
10 dk margarin
15 dk cukor
25 dk túró
6 ek tej
2 ek méz(olvasztott)
12 dk búzadara
8 dk liszt
1 dl tejföl
1 kk. sütőpor
fahéj
reszelt narancs héj
babapiskóta

A margarint 10 dk cukorral jól kikeverni, majd hozzáadni a túrót, a tejet, a mézet a tejfölt majd a búzadarát és a sütőporral elkevert lisztet.
Egy torta formát kibélelni sütőpapírral, és kirakni az alját babapiskótával.
A piskóta tetejére ráönteni a fele túrós masszát és elsimítani rajta. A massza tetejét jól megszórni a cseresznyével, és megszórni a maradék cukorral, fahéjjal és reszelt narancs héjjal. Végül befedni a tetejét a maradék túrós masszával.
Hideg sütőbe helyezzük és 170 fokra felmelegítve, majd ezen hőfokon tovább sütve, kb. 40 perc alatt készre sütni.
Ha a formában hagyjuk teljesen kihűlni, akkor szépen lehet szeletelni.

Töltött paprika

Nálunk a nyárral együtt jár a töltött paprika készítése. Ez egy megszokás, hiszen manapság már az év minden szakában lehet paprikát kapni. De ilyenkor talán mégis más, még sokkal finomabb. Igaz már elég régen készítettem, ezért bizony nagyon kapós volt. Igaz megfogadtam hogy hamarosan újra az asztalra kerül, de most dömping van zöldség féléből és annyi finomságot szeretnék megfőzni. Na de mi lenne ha még ígérni se tudnék....

50 dk darált hús
1 fej vöröshagyma
5 dk rizs
őrölt bors
szerecsendió
ételízesítő
só
2 db tojás
1 üveg sűrített paradicsom
pár db paprika
liszt
olíva olaj

A darált húst összegyúrni az apróra vágott hagymával, a fűszerekkel és a rizzsel.
A paprika csumáját kiszedni, és a helyére tölteni a húsos masszát.
Egy lábasba tenni és felönteni annyi vízzel, hogy ellepje.A főző vizet is ízesíteni ízlés szerint. Párpercig főzni, majd a sűrített paradicsomot vízzel jól elkeverni, és ezt is hozzáönteni. Cukorral ízesíteni. Készre főzni, majd kiszedni a paprikákat és a lisztből készült rántással, berántani és jól kiforralni. Majd visszahelyezni a paprikát, és párpercig így főzni tovább.

Szeder krémleves

Már napok óta készülök szederlevest főzni. Gyerekként igen kedvelt csemege volt számomra a szeder, mivel akkor még igen kevés gyümölcs létezett az üzletek polcain. Ezért is vártuk nagyon, hogy végre elkezdjen érni, és megrohanva a fákat jól belaktunk belőle. Volt fehér és fekete változata, na és az utóbbi bizony jól össze is fogta a kezünket. Aztán szépen lassan eltűntek az út széléről a szeder fák, és vele együtt a szeder is feledésbe merült. Most viszont egyre több helyen lehet megint találkozni ezekkel a fákkal. Így megragadtam az alkalmat és levest készítettem belőle. Nagyon finom lett. A következő alkalommal süteménybe fogom kipróbálni.

szeder
cukor (ízlés szerint)
1 cs vaníliás cukor
szegfűszeg
fahéj
reszelt narancshéj
vörösbor
tejszín
citromfű
pici vaníliás pudingpor

A szedret annyi vízbe feltenni főni hogy jól ellepje, majd hozzáadni a cukrot a fűszereket és puhára főzni.
Ezután leturmixolni és szűrőn átszűrni, hogy a magok ne kerüljenek bele a levesbe.
Újra feltenni főni és beleönteni a vörösbort. Jól kiforralni.
A tejszínt kikeverni egy kevés pudingporral, majd állandó keverés mellett a levesbe csorgatni. Jól kiforralni, de főzni már nem kell.
A cukorral óvatosan bánni, mert a szeder maga is elég édes!!!

Lecsó!!!

Végre itt a lecsó szezon, a nyár örökös és elmaradhatatlan étele. Nem hiszem hogy lenne olyan aki nem szereti. Különböző elkészítési módjai vannak, és egyik finomabb mint a másik. Most én egy egyszerű, de mégis ízletes változatát készítettem el.

paprika
paradicsom
vörös hagyma
piros paprika
virsli
tojás
só
olíva olaj

A hagymát vékonyra felszeletelni, a paprikát és a paradicsomot felkarikázni.
Az olajon a hagymát elkezdeni párolni, majd pár perc után hozzá adni a paprikát, megsózni és együtt párolni tovább. Kis idő múlva mehet hozzá a paradicsom is. Közben a virslit felkarikázni, és a már majdnem teljesen kész lecsóba tenni, és így készre párolni. Ekkor megszórni egy pici piros paprikával, és jól össze keverni. Végül beleütni az egész tojásokat és állandó kevergetés mellett addig hagyni a tűzhelyen amíg készre sül a lecsóban.

Cseresznyés túrós torta

Tudtam hogy valami cseresznye, és túró keverékéből készült süteményt szeretnék ma sütni. Így az este kicsit nézelődtem a receptek között, és találtam is több változatot, de valahogy egyik sem nyerte meg a tetszésemet. Végül a recepteket is figyelembe véve született meg ez a torta. Gondoltam rossz semmi képen nem lesz, mivel a hozzávalók külön-külön is finomak. És mondhatom nem is okozott csalódást, mert igen finom lett és már csak a hűlt helye van meg.

Tészta:

20 dk liszt
10 dk margarin
5 dk kristálycukor
reszelt citrom héj
1 tojás sárgája
tejföl
pici sütőpor

A lisztet a margarinnal elmorzsolni, majd hozzáadni a sütőport, cukrot és a reszelt citrom héjat. Ezután hozzáadni a tojás sárgáját és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.
A tortaformát kibélelni sütő papírral, és kézzel belenyomkodni a tésztát, majd a hűtőbe tenni addig amíg a töltelék elkészül.

Töltelék:

50 dk túró
60 dk cseresznye
cukor(ízlés szerint)
2 cs vaníliás cukor
1 cs vaníliás pudingpor
2 db tojás
2 kanál tejföl
reszelt narancs héj

A túrót villával összenyomkodni, majd hozzáadni a cukrot, a tojások sárgáját, a tejfölt, a reszelt narancs héjat, a pudingport és jól kikeverni.
3 tojás fehérjét pici sóval kemény habbá verni, majd a túros masszához keverni. Végül óvatosan hozzáadni a kimagozott cseresznyét .
A tésztát kivenni a hűtőből és ráönteni a masszát.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 45-50 perc alatt készre sütni.

Cseresznyeleves

Ma megint elkapott a cseresznye láz!!! De mivel elég kevés időm volt, így csak egy gyors levest készítettem belőle. Délben még kicsit langyosan ettük, de délután a nagy melegben, már jól lehűtve kanalaztuk. Kiváló volt, jól felfrissültünk tőle.

cseresznye
cukor
vaníliás cukor
reszelt narancshéj
szegfűszeg
fahéj
1/2 cs vaníliás pudingpor
1 dl tejszín
1,5 dl tejföl
1 dl vörösbor

A cseresznyét kimagozni egy edénybe tenni és felönteni vízzel.
Hozzáadni a szegfűszeget, fahajat, reszelt narancs héjat, és az ízlés szerinti mennyiségű cukrot. Puhára főzni, majd beleönteni a vörösbort és újra felforralni.
Közben a tejszínt, és a tejfölt simára keverni a pudingporral, majd a levesbe csorgatni állandó keverés mellett.
Ezután újra felforralni, és még párpercig kevergetve főzni. Lehűtve tálalni.

Hab párnácskák eper öntettel

Sikerült még a hétvégén szép érett és minőségben is megfelelő epret vásárolnom. Eszembe jutott ez a finomság, tavaly elég sokszor elkészítettem, és lehűtve a nagy melegben kiváló ebéd utáni desszert volt.

6 db tojás fehérje

10 dk cukor
30 dk eper
2 cs vaníliás cukor
reszelt citrom héj
reszelt narancs héj
édesítőszer ízlés szerint

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verni, és forró vízben kifőzni, úgy mint amikor a madár tejhez főzzük a habot.
Az epret a többi hozzávalóval összeturmixolni, majd a hab tetejére csorgatni.
Lehűtve tálalni.
(sajnos a fényképezőmben az elem lemerült, ezért egy régebbi képet tettem most ide)

Cseresznyés pite

És megint cseresznye! Végre elkezdett érni a cseresznye, de sajnos eléggé romlik is a fán , így ameddig csak tehetem mindenféle formában erről szól a sütés főzés. Arról nem is beszélve, hogy a vacsora is természetesen egy tál cseresznye. Ezt a pitét tavaly is többször elkészítettem, gyors és egyszerű.

45 dk liszt
16 dk margarin
10 dk kristálycukor
2 db tojás
1/2 cs sütőpor
1,5 dk élesztő
3-4 ek tejföl
pici só

A lisztet elmorzsolni a margarinnal, majd hozzáadni a csipet sót, cukrot, sütőport és jól összekeverni. Ezután hozzáadni 1 egész tojást és 1 sárgáját. Az élesztőt belekeverni 2 kanál tejfölbe(nem kell felfuttatni) majd ezt is hozzáadni a lisztes keverékhez. Jól összegyúrni, és ha kell még tejfölt tenni hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Két részre osztani, és 1 órára hűtőbe pihentetni.

Töltelék:

1 kg cseresznye(kimagozva)
15 dk cukor
1 cs vaníliás pudingpor
2 cs vaníliás cukor
fahéj
reszelt narancs héj

Közvetlen a töltés előtt keverni össze ezeket a hozzávalókat a cseresznyével, hogy ne ereszen levet.

Egy közepes méretű tepsit kibélelni sütő papírral, majd az egyik tésztát kinyújtani és a tepsibe helyezni. Tojásfehérjével megkenni, és kicsit várni míg rászárad. Ezután az összekevert tölteléket egyenletesen elosztani a tésztán. A másik rész tésztát szintén kinyújtani, és a cseresznyés tölteléket befedni vele. Tetejét megszurkálni és tejjel lekenni.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt készre sütni.

Tálalás előtt porcukorral megszórni és ízlés szerint felvágni.

Krumpli főzelék

Ma elcsatangoltam a délelőttöt, így egy gyors ebédre főzésére volt csak időm. Így készült ma krumpli főzelék, és egy kis vagdalt húst sütöttem hozzá. Ezt a főzeléket is sokféleképpen el lehet készíteni, én a következő képen csinálom.

krumpli
ételízesítő
só
babérlevél
tej
liszt
tejföl

A krumplit apró kockára vágni, majd annyi vízzel hogy jól ellepje feltenni főni. Ízlés szerint ízesíteni, és beletenni a babér levelet is. Addig főzni, míg a krumpli teljesen megpuhul.
A tejet simára keverni a liszttel, és állandó keverés mellett a krumplihoz csorgatni. Majd jól kiforralni, de közben állandóan kevergetni.
Ezután belekeverni a tejfölt, és ismét jól kiforralni.

Díj

Ezt a Díjat Gabriellától kaptam. Nagyon megörültem neki, és nem is gondoltam hogy méltónak tart rá. Köszönöm!!! Megpróbálok ezután is megfelelni ennek a kitüntető címnek.



Most pedig következzék az az öt blog tulajdonos akinek az oldalát szívesen látogatom és érdemesnek tartok e-díj tovább adására. Igaz még igen sok helyre tudtam volna még ajándékozni.

Csongi Konyhája
JD Konyhája
Erika Receptjei
Ízletes -Falatok
Palacsintás Király (Lány)

Fogadjátok tőlem szeretettel!!!!!!!

Cseresznyés-túrós pite

Végre sikerült ma már elég érett cseresznyét szedni a fáról, így gyorsan megsütöttem ezt a pitét. Az alap receptet Arankától kaptam, de egy kicsit átvariálva sütöttem meg, és mondhatom nagyon finom lett. Kihasználom hogy igen szépen termett idén is cseresznye, és most az eper után a cseresznye őrület lett rajtam úrrá. Számtalan formában ellehet készíteni, és én szeretnék ebből minél többet kipróbálni.

50 dk cseresznye

15 dk liszt
13 dk porcukor
3 db tojás
2 cs vaníliás cukor
1 kk szódabikarbóna
2 dl tej
20 dk túró
reszelt citrom héj
reszelt narancs héj
őrölt fahéj

Az egész tojásokat kikeverni a cukorral, majd hozzákeverni a túrót és a reszelt citrus héjakat is. Ezután belekeverni a szódabikarbónát, a tej felét, majd a lisztet, és végül a maradék tejet is.
Egy torta formát kibélelni sütő papírral, majd beleönteni a híg masszát. Tetejét megszórni a magozott cseresznyével, és meghinteni ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 40-45 perc alatt készre sütni.

Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórni.

Cukkini leves

Már tegnap eldöntöttem, hogy ma ezt a levest fogom elkészíteni. Igaz még nem a saját termesztésű cukkiniből, de már nagyon kiéheztem rá, így egy gyors piacolás, és már készült is a finomság. Tavaly nyáron is többször elkészítettem, mert egy könnyű, igazán finom leves. Ezt a hagyományt idén is rendszeresíteni fogom.

1 db cukkini
1 db vörös hagyma
10-15 dk sajt
2 db tojás
pici tejszín
petrezselyem zöld
bazsalikom
2 db húsleves kocka
őrölt fehérbors
só
pici margarin
olíva olaj

A hagymát apróra vágni. A cukkinit felkockázni, és a petrezselyem zöldet felaprítani.
Egy edénybe feltenni a tűzre az olaj és a margarin keverékét, majd hozzáadni a hagymát és elkezdeni párolni. Kis idő múlva mehet hozzá a cukkini és az aprított petrezselyem zöld. Tovább együtt párolni, és közben hozzáadni az ízlés szerinti fűszereket. Pár perc múlva felengedni vízzel, és puhára főzni.
Közben a sajtot lereszelni, és hozzákeverni az egész tojásokat és a tejszínt. A már teljesen megfőtt levesbe állandó keverés mellett belecsorgatni, majd még pár percig főzni.

Cseresznye mártás

Már nemsokára érik a cseresznye a fáinkon, de még volt a fagyasztóban 1-2 csomaggal eltéve. Így a mai ebédhez mártást készítettem belőle. Szeretem csak úgy magában is, de sült húsok kísérőjeként is. Viszont már alig várom a finom ropogós, friss cseresznyét, mellyel számtalan receptet szeretnék kipróbálni.

cseresznye
tej
víz
1 cs vaníliás pudingpor
cukor
vaníliás cukor
szegfűszeg
fahéj
reszelt citrom héj
reszelt narancs héj

A cseresznyét kimagozni és annyi vízbe feltenni főni, hogy jól ellepje. Beletenni a cukrot, és a fűszereket, ízlés szerinti mennyiségben. Puhára főzni. A pudingport simára keverni a tejjel, és állandó keverés mellett belecsorgatni, majd még párpercig együtt főzni.