Somlói torta

A hétvégére mindenképpen tortát szerettem volna sütni, csak még az nem volt világos számomra hogy milyen is legyen. Aztán kicsit nézelődtem, receptek után kutatva, és a végén Ildikénél megtaláltam a kedvemre valót. Ő már sokszor elkészítette, én pedig mindig sóvárogva néztem. Most viszont úgy döntöttem, jöjjön aminek jönnie kell, és nekiláttam a sütésnek. Nagyon finom lett, igaz kicsit számomra macerás volt, de az íze kárpótolt a ráfordított időért.

Tészta hozzávalói:

Sütöttem egy 3 tojásos sima, és egy 6 tojásos kakaós piskótát a szokásos módon. Majd a kakaósat kétfelé vágtam, így lett meg a három lap a tortához.

Krém hozzávalói:

2 cs csokoládé pudingpor
15 dkg kristálycukor
15 dkg porcukor
5 dl tej
3 db tojás
0,5 dl rum

A tojások sárgáját a kristálycukorral, a tejjel, és a pudingporral simára keverni, majd sűrűre főzni.
A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verni, majd a már csak langyos főzött krémhez óvatosan hozzákeverni.

Szirup hozzávalói:

15 dkg porcukor
2 dl víz
0,5 dl rum

A vizet a cukorral felfőzni, majd a tűzről levéve hozzákeverni a rumot.

Szóráshoz:

10 dkg mazsola
10 dkg darált dió

A torta összeállítása:

Tálcára helyezni egy kakaós torta lapot, majd a sziruppal jól meglocsolni, és megkenni a krémmel. Tetejét megszórni a darált dióval, és a mazsolával. Erre jön a sima piskóta torta lap, és ezt szintén meglocsolni a sziruppal, megszórni a darált dióval és a mazsolával, majd megkenni a krémmel. Befedni a maradék kakaós tortalappal és ezt már csak a sziruppal kell meglocsolni, és a maradék krémmel megkenni.
Hűtőben másnapig pihentetni hogy összeérjenek jól az ízek.
Tálalás előtt tejszín habbal díszíteni és csokiöntettel tálalni.

Csokiöntet:

2,5 dl tej
2,5 dl víz
4 dkg kakaó
1/2 cs csokoládé pudingpor
20 dkg porcukor
0,5 dl rum

A tejet, a vizet, a cukrot, a kakaót és a pudingport simára keverni, majd felfőzni. Amikor már elég sűrű, akkor levenni a tűzről és belekeverni a rumot. Tálba önteni és a tetejét porcukorral megszórni, így nem bőrösödik meg.

Tálaláskor a tortaszeletre csorgatni a csokoládéöntetet, majd tejszínhabbal díszíteni. (eléggé macerás elkészíteni ezt a tortát, de annyira finom, hogy megéri a ráfordított időt)

Kapor mártás

A kapor egy igen közkedvelt fűszernövény. Ennek ellenére igen megosztó fűszer, mert a kapor ízét vagy nagyon szeretjük, vagy meg sem tudjuk kóstolni. Én igen kedvelem, és akár frissen, vagy éppen a télire lefagyasztott kaprot is szívesen használom. Készíthetünk belőle mártás, de főzelékek, levesek, és sütemények ízesítésére is használom. Nagyon szeretem még főtt húsok mellé tálalni. Így aztán már alig vártam hogy tudjak a kertben annyi kaprot szedni, hogy mártást készíthessek belőle. Tavaly mindenfelé szétszórtam a magokat a kertbe, de úgy látom idén sem nagyon akar kikelni. Ebben csak az a bosszantó, hogy a szomszéd kertjében viszont akár kaszálni is lehetne annyi van. Persze azért egy csokorral csak sikerült szedni, így elkészült ebédre a kapor-mártás. Ma csak ilyen egyszerű, de annál finomabb ebédet készítettem, a mártást főtt krumplival, és füstölt virslivel tálaltam. A legfinomabb, és egyik kedvencem pedig  húsgombóccal.

1 csokor kapor
3 ek liszt
5 dkg margarin
1 db húsleveskocka
2 dl főzőtejszín
só
őrölt fehérbors
citromlé
cukor
víz (v. tej)

A kaprot jól megmossuk, majd apróra felvágjuk.

Egy serpenyőbe a margarint felhevítjük, majd hozzáadjuk a lisztet és világos színűre pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, jól összekeverjük, és még pár percig kevergetve tovább pirítjuk. A húsleveskockát feloldjuk 2-3 dl vízbe, (tejben is feloldhatjuk, akkor még ízletesebb lesz az elkészült mártás) majd a kapros liszthez öntjük, és állandó keverés mellett simára keverjük. Ezután ízesítjük a borssal, citromlével és egy pici cukorral, majd pár percig szép lassan  főzzük, és közben többször megkeverjük. Végül állandó keverés mellett hozzákeverjük a tejszínt, és alaposan kiforraljuk.
Tejszín helyett tejjel is elkészíthető, úgy is nagyon finom.
Főtt krumplival és virslivel tálaltam, de sült és főtt húsokhoz is kínálhatjuk.

Torták díszítése

Szeretek kipróbálni minden új dolgot, de van amihez ragaszkodom mert igen jól bevált termék. Ilyenek pl. ezek a torták díszítésére szolgáló finomságok is. Nemcsak szépen lehet vele díszíteni, de ízre is nagyon finomak. Mindenkinek bátran merem ajánlani. Minden Lidl áruházban kaphatók, és az áruk is nagyon barátságos.

Epres omlett

Ezt a receptet is már régen kinéztem magamnak és alig vártam hogy sor kerüljön rá. Mivel a mai ebéd az eperről szólt, így végre elkészítettem és nagyon finomra sikerült és ha módom lesz rá hogy megint szép epret sikerül vásárolnom feltétlen megfogom ismételni.

Hozzávalók:

20 dkg eper
4 db tojás
2 dl tejföl
2 ek liszt
5 dkg margarin
ízlés szerint cukor
só

A tojásokat ketté választani, majd a sárgájához hozzáadni 2 ek cukrot és jól kikeverni. Ezután hozzákeverni az olvasztott margarint és a tejfölt.
A tojások fehérjét pici sóval jó kemény habbá verni és óvatosan hozzákeverni a sárgájához, majd szintén óvatosan hozzákeverni a lisztet is.
Egy nagyobb teflon sütőbe pici margarint felforrósítani, majd annyi masszát tenni bele hogy jó vastag tésztát kapjunk.
Kis lángon addig sütni, amíg az omlett alja szilárd lesz, de a teteje még folyékony.
Ekkor elosztani rajta a jól megmosott és félbevágott eper szemeket, és még pár percig sütni.
Ezután porcukorral megszórni és ketté hajtani.
Tálaláskor szintén porcukorral megszórni, és tejszínhabbal díszíteni.

Még epres túró gombócot is készítettem, mert ez is az egyik kedvencem. A receptet most ide nem írom be , mert már szerepel a receptjei között a "gombóc" címszó alatt. Mindenkinek ajánlom kipróbálásra mert nagyon finom.

Tejszínes eperleves

A mai ebéd megint az eper jegyében készült. Sajnos a mi zöldségboltunk nem a szép árujáról híres, így az epret is már nagyon válogatni kell. Ezt a levest még mindenképpen elszerettem volna készíteni, így sort kerítettem rá. Igaz ma nem volt olyan meleg, de lehűtve így is jólesett.

50 dk eper
1 l víz
1 dl vörösbor
1,5 dl tejszín
1/2 cs vaníliás pudingpor
1 db citrom
szegfűszeg
fahéj
reszelt citrom héj
citromlé
cukor(v. édesítő szer)
1 cs vaníliás cukor
só

A vízbe beletenni a szegfűszeget, fahajat,reszelt citrom héjat, citromlét és a cukrot, majd 10 percig főzni.
Ezután leszűrni és a jól megmosott és feldarabolt epret beletenni, és párpercig még főzni. Ha az eper már jó puha, akkor leturmixolni.
A tejszínt simára keverni a pudingporral és állandó keverés mellett a levesbe csorgatni, majd jól kiforralni.
Ezután beleönteni a bort és szintén jól kiforralni, majd levenni a tűzről.
A megmaradt eperszemeket félbevágni és a levesbe tenni. Lehűteni és tejszín habbal tálalni.

Nyár esti vacsora

Tegnap este megleptük magunkat egy finom halászlé vacsorával. Természetesen én is szoktam főzni, de most valahogy nem volt hozzá kedvem, így elmentünk Agárdra a Nádas Étterembe. Sokat járunk oda és igen csak elégedettek vagyunk úgy a kiszolgálással mint pedig az ételek ízével, és mennyiségével. Mindenkinek szívesen merem ajánlani. A halászlét én harcsa szelettel kértem, mivel abban nincs szálka. Nem csalódtam mert nagyon finom volt, főleg hogy egy kis erős paprikával jól megbolondítottam.

A halászlé után nem a megszokott túrós csuszát választottam, pedig nagyon csábító volt, hanem inkább egy Berber palacsintát. Hogy miért ez a neve arról fogalmam nincs, de nagyon finom volt. A palacsinta körtével és áfonya lekvárral volt megtöltve,csokoládéval leöntve, kókusz reszelékkel megszórva, körülötte aszalt sárgabarack és szilva volt a tetejét pedig tejszín habbal koronázták meg. Ez is nagyon finom volt. Dudára ettük magunkat, ma pedig csak vissza gondolunk rá. Még igen sok kóstolásra váró étel van az étlapon, igaz a nyár is elég hosszú az ilyen esték megismétlésére.

Töltött ostyalap

Sajnos nem volt időm sütni, viszont a szekrényben meglapult egy csomag ostyalap amit már régen készültem megtölteni. Most eljött az idő, és egy gyors karamell krémet összedobva, már meg is oldódott a sütemény kérdés.

Hozzávalók:

1 cs ostyalap
1 cs karamell pudingpor
20 dkg margarin
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
2,5 dl tej

A pudingport a tejjel simára keverni és sűrűre főzni, majd hagyni teljesen kihűlni.
A margarint a cukorral jól kikeverni, és a kihűlt pudingot apránként hozzákeverni.
A lapokat egyesével megkenni a krémmel, és a tetejét tetszés szerint díszíteni. Én cukrozott mogyoróval szórtam meg.

Tárkonyos hússzelet

Volt megkezdett tejszínem és így mindenképpen olyan ebédet kellett főznöm, amibe feltudtam használni. Kis recept válogatás után, erre a húsra került a választásom. Már többször elkészítettem és mondhatom az egyik kedvencünké vált. Most sertés húsból készítettem, de kipróbáltam már csirkecombbal, és pulykamellel is. Mindegyik változata nagyon finom, és különböző ízvilág tárul elénk.

6-8 szelet hús

2 dl főzőtejszín

1,5 dl víz

3 db húsleves kocka

őrölt fehér bors

tárkony

citromlé

margarin

olíva olaj

A hússzeleteket pici olíva olajon elősütni, majd kicsit félre tenni.

A megmaradt szaftba kevés margarint tenni és felolvasztani. Majd hozzáadni a tejszínt, vizet és az ízlés szerinti mennyiségű fűszereket, citromlét, természetesen a tárkonyt nem kell sajnálni belőle, mert ettől lesz finom a szaft. Ezután visszahelyezni a húst, és lassú tűzön puhára főzni. Mire a hús megpuhul a szaft is besűrűsödik.

Én most Penne tésztával tálaltam, de rizs, és krumplipüré is illik hozzá.

Epres túrótorta

A mai desszert megint az eper jegyében készült. Sajnos úgy néz ki, hogy idén kevesebb lesz az epertermés a nagy szárazságnak köszönhetően. Pedig én még igen sokféleképpen szeretném felhasználni. Ezt a tortaalap receptet többféle ízesítéssel készítettem már, de eperrel is nagyon finom. Sőt, van hogy még a túrós krémbe is keverek egész eperszemeket. Bizakodó vagyok, hogy sikerül még egy-két így készült tortát feltálalnom.

10 dk margarin
20 db babapiskóta
pici tej

A piskótát összemorzsolni és az olvasztott margarinnal, és egy pici tejjel formázható masszává gyúrni. Majd egy 28 cm-es tortaformába sütőpapírt vágni, és erre rálapogatni ezt a piskóta masszát. 30 percre hűtőbe tenni. Ezután tálcára fordítani, lehúzni róla a papírt, és visszatenni a tortaformába.

2,5 dl hideg víz
1 cs vaníliás pudingpor

A pudingot a vízzel simára keverni, majd felfőzni és hagyni kihűlni.

25 dk túró
10 dk kristálycukor
1 citrom leve
2 cs vaníliás cukor

A túrót a cukorral, és a citromlével simára keverni, majd hozzákeverni a kihűlt pudingot is. Ha citromos krémmel készül mazsolát is teszek bele.

1 dl víz
10 g zselatin

A vizet felforralni, majd levenni a tűzről és állandó keverés mellett feloldani benne a zselatint. Ha már csak éppen hogy langyos, ezt is belekeverni a túrós krémbe.

5 dl Hullala (növényi tejszín)

A Hullalát kemény habbá verni, és kis adagokban szintén a túrós krémbe keverni.

Ezután a piskóta tetejére kenni a túrós-habos krémet.

Tetejét félbevágott eper szemekkel kirakni, és tortazselével leönteni.

Nyári vegyes saláta

Végre ma sikerül friss jégsalátát, új káposztát, és sárgarépát vennem. Ez igen ritkaság számba megy, mert a zöldség bolt kínálata eléggé szegényes. Az eladó szerint nincs pl. jégsalátára igény. Nem tudom, de én igényelném igaz ezek szerint egyedül vagyok ezzel. Ennek jegyében a mai ebéd igencsak diétásra sikeredett, de ezt most nem is bánom, sőt nagyon is jólesett a sok sütemény után amit mostanában elfogyasztottunk.

1db jégsaláta

1 kisebb édes káposzta

1 cs sárgarépa

1 nagy natúr joghurt

pici majonéz

pici cukor

só

őrölt bors

csípős mustár

2 pár füstölt virsli

A salátát és a káposztát feldarabolni, a répát nagy lyukú reszelőn lereszelni.

Az öntethez valókat ízlés szerinti mennyiségben jól kikeverni, majd a salátára önteni és jól összeforgatni vele.

A virslit megfőzni, majd hagyni teljesen kihűlni, ezután felkarikázni és szintén a salátába keverni. Pár órára hűtőbe tenni hogy jól összeérjenek az ízek.

Készítettem virsli nélküli változatot is, ezt még a vegetáriánusok is fogyaszthatják.

Csokis epertorta

Ezt a torta receptet egyik nap Ancsikánál láttam meg. Tudtam rögtön hogy ezt megfogom sütni, és ma sort is kerítettem rá. Csak annyit változtattam hogy én darált mogyoróval készítettem el, de az íze így is remek volt. Az eperről köztudott hogy a fogyókúrába remekül megállja a helyét, csak egy gondom van vele hogy nem ebben az elkészítési formában. De sajnos olyan finom lett, hogy nem tudtam ellenállni neki. Lehet Ancsika új süteményes könyve juttat majd a hízás útjára??? Nem, nem mert inkább többet bicajozok minden nap, de ezeket a finomságokat ki nem hagyom.

7 dk csokoládé

7 dk margarin

7 dk mogyoró

6 db tojás

2 cs vaníliás cukor

18 dk cukor

3 dk kakaó

4 dl Hulala (növényi tejszín)

50 dk eper

1 cs torta zselé

A margarint és a csokoládét mikrohullámú sütőben felolvasztani, jól elkeverni ,majd hozzákeverni a darált mogyorót is.

4 tojás fehérjéből pici sóval és a vaníliás cukorral kemény habot verni.

2 db tojást, a 4 db sárgájával és a cukorral habosra keverni, majd hozzáadni a kakaót, és így is jól kikeverni. Ezután belekeverni a csokis-mogyorós masszát is. Végül óvatosan belekeverni a felvert habot. Egy torta formát kibélelni sütő papírral, majd beleönteni a masszát.

Előmelegített közepes hőmérsékletű sütőben, 30-35 perc alatt készre sütni, majd teljesen kihűteni.

A tejszínt kemény habbá verni, és a kihűlt torta tetejére kenni.(díszítéshez egy keveset félre tenni)

Az epret jól megmosni és lecsepegtetni, majd a tejszín hab tetején szépen elrendezni.

A torta zselét a tasakon lévő leírás szerint elkészíteni, majd az eperre kanalazni, ha megdermedt a tetejét tejszín habbal díszíteni. Hűtőben kicsit lehűteni, és jó étvággyal elfogyasztani.

Banánturmix

Volt itthon 2 db túlérett banán, és úgy gondoltam mivel ma is igen meleg van délután jól jön majd egy pohárka, jól lehűtött turmix. Gyorsan elkészítettem, behűtöttem, és délután kint a kertben a hűs fa alatt ülve, elfogyasztottam.

banán

tej

tejszín

méz

citromlé

vanília aroma

Ezeket a hozzávalókat, ízlés szerinti mennyiségben leturmixolni, majd párórára hűtőbe tenni, és jól lehűteni. A méztől nagyon finom ízt kapunk.

Mákos nudli

A múltkor láttam az egyik blogban a derelye receptet, de hogy arról hogyan jutott eszembe a mákos nudli fogalmam nincs. Azóta készülök megcsinálni, de valahogy mindig elmaradt. Pedig régebben sokszor készítettem, és nagyon szeretjük. Ma viszont finom karalábé levest főztem, és úgy gondoltam hogy ahhoz pont jó lesz a nudli. Igen kapós volt, igaz finomra sikerült, de lehet ez annak is köszönhető, hogy már nagyon kiéheztünk rá.

50 dk krumpli

liszt

1 db tojás

só

margarin

mák

cukor

1 cs vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

A krumplit kockára vágni és sós vízben puhára főzni, majd krumpli nyomóval jól összetörni, és hagyni teljesen kihűlni.

Ha már kihűlt hozzáadni a tojást, sót, és annyi lisztet hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.

Kinyújtani, majd felcsíkozni, és a csíkokat szintén apró darabokra vágni. Tenyerünkkel összesodorni, hogy nudli formája legyen.

Forró sós vízben kifőzni. Megvárni amíg feljön a víz tetejére, majd még párpercig főzni, és végül leszűrni és hideg vízzel leöblíteni.

Egy edénybe felolvasztani a margarint és rátenni a lecsepegtetett nudlit és összeforgatni.

Végül hozzákeverni a reszelt citrom héjjal, és a vaníliás cukorral összekevert darált mákot.

Tálaláskor porcukorral megszórni.

Tejszínes karalábé leves

Tegnap este a barátnőimmel való levelezés közben szóba került a mai ebéd. Ezzel egymásnak ötleteket adva, jutottunk el a karalábé levesig. Bevallom úgy ráizgultam a témára, hogy alig vártam hogy reggel legyen. Gyorsan mentem a zöldségeshez, megvettem a karalábét és már neki is álltam a főzésnek. Rozika alap receptje alapján, egy kis változtatással elkészült a leves, ami nagyon finomra sikerült.

1 db karalábé

1 db vörös hagyma

1 nagyobb sárgarépa

petrezselyemzöld

zeller szár

1 kicsi liszt

1 pici pirospaprika

1 marék rizs

1 dl tejszín

3 db húsleves kocka

só

Dolíva margarin

A karalábét, hagymát és a sárgarépát apróra felkockázni. Egy fazékba margarint tenni, majd ha felolvadt mehetnek rá a zöldségek. Együtt párolni őket, és közben mehet rá az apróra vágott petrezselyemzöld is. Ezután megszórni a liszttel és a pirospaprikával, jól össze keverni, és felengedni vízzel. Ekkor beletenni a húsleves kockát, a zeller szárat majd felforralni és utána szép lassan főzni. Jó fél óra főzés után beletenni a rizst, és addig főzni tovább amíg megpuhul a levesben. Ekkor állandó keverés mellett belecsorgatni a tejszínt és jól kiforralni.

Eperturmix

Mivel a mai nap megint igen meleg volt, így délelőtt gyorsan összedobtam egy kis eperturmixot. Majd betettem a hűtőbe párórára hűsölni. Délután a hűvös szobában, megelégedve az eredménnyel jóízűen kortyolgattam el.

eper
tej
tejszín
méz
vanília aroma
citromlé

Ezekből a hozzávalókból egy kancsóra valót, ízlés szerinti mennyiségben összeturmixolni, majd jól lehűteni és utána jóízűen elkortyolgatni

Polenta

Ezt a köretet a tv-ben láttam és már többször elhatároztam hogy elkészítem ,de valahogy mindig elmaradt. Na, ma úgy döntöttem hogy a tejszínes csirkemáj mellé ez kitűnő köret lehet, és így végre elkészíthettem. Már a látottak alapján gondoltam, hogy csakis finom lehet, de még így is meglepetés ért. Remekül sikerült, és a két íz világ jól kiegészítette egymást. Kukoricadarát már többször is használtam főzéshez, de ezt a változatát is biztosan többször elfogom még készíteni.

2,5 dl kukoricadara

5 dl víz

1 db húsleves kocka

2-3 db újhagyma

10 dk sajt

1,5 dl tejszín

3 dk margarin

őrölt fehérbors

só

A kukoricadarát a vízzel, és a húsleves kockával elkeverni és feltenni főni. Közben állandóan kevergetni kell. Majd mehet bele a lekarikázott újhagyma. Ízesíteni közben még sóval és őrölt borssal. Ezután hozzáadni a margarint, és ha már teljesen felolvadt akkor mehet bele a reszelt sajt. Végül hozzáadni a tejszínt, és még így főzni tovább ameddig teljesen besűrűsödik.

A főzés ideje alatt folyamatosan kevergetni kell. Nagyon gyorsan elkészül, és még melegen tálalni kell. Bármilyen szaftos hús mellé kiváló köret.

Tejszínes-gombás csirkemáj

Még a múltkori nagy bevásárlás alkalmával vettem pár tálca csirke májat, és úgy döntöttem ma ebből készítem el az ebédet. Gombával, tejszínnel variálva különlegesen finom lett. Egy különleges körettel tálaltam, polentával, és az ízek remekül kiegészítették egymást. Nem is tudom régebben miért készítettem olyan ritkán májat, mikor nagyon finom tudd lenni. Na de mostantól sűrűbben kerül majd az asztalra.

50 dk csirkemáj

50 dk gomba

1 fej vörös hagyma

1,5 dl tejszín

2 db húsleves kocka

szerecsendió

őrölt fehér bors

majoránna

bazsalikom

kakukkfű

só

olíva olaj

A hagymát apró kockára vágni. A gombát felszeletelni, a májat pedig nagyobb darabokra vágni.

A hagymát az olajon elkezdeni párolni, majd hozzá adni a gombát és tovább párolni. Közben ízlés szerint fűszerezni. Pár perc után mehet bele a máj is, majd még pár percig párolni, és ezután felönteni a tejszínnel és addig főzni amíg besűrűsödik a szaftja.

Én kukorica darából készült polentával tálaltam.

Epres gyümölcs saláta

Ma elég vegyes méretű epret sikerült vennem, mivel volt benne szép nagy, és elég aprócska is. Mivel a tortára már több nem fért, így készítettem még gyümölcs salátát is. Lehűtve tejszín habbal nagyon finom volt. Mézzel ízesítettem és ettől különlegesen finom lett.

50 dk eper

2 evő kanál méz

1/2 citrom leve

Az epret félbe vágni. A mézet kicsit megolvasztani, és hozzá csavarni a citrom levét. Jól összekeverni, majd az eperre önteni, és óvatosan kicsit összeforgatni. Hűtőbe tenni, és tálaláskor tejszín habbal díszíteni. Sajnos nem lehet abba hagyni úgy eteti magát.

Epres gyümölcstorta

Mivel itt van az eper szezon, és még bízom benne, hogy sokáig fog tartani, így ma egy finom és egyszerű tortát sütöttem. Ezt akár napi szinten megtudnám enni, de olyan sok jó receptem van, és mindet kiszeretném próbálni. Minden esetre a felét gyorsan elrejtettem a hűtőbe, így a délutáni nassolni való is megvan.

Tészta:

3 db tojás

6 ek víz

15 dk cukor

15 dk liszt

1/4 sütőpor

A tojások sárgáját jól kikeverni a cukorral, és 3 ek vízzel.

A tojások fehérjét pici sóval és 3 ek vízzel kemény habbá verni.

A lisztet összekeverni a sütőporral.

Végül a cukros tojássárgájára ráönteni a kemény habot, és a sütőporos lisztet, majd óvatosan összekeverni.

Egy gyümölcstorta formát jól kizsírozni, és megszórni zsemlemorzsával, majd beleönteni a masszát. Előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.

Krém:

1 cs vaníliás pudingpor

3-4 ek  cukor

5 dl tej

A puding port simára keverni a tejjel, és a cukorral majd sűrűre felfőzni. A kihűlt tészta tetejére kenni még melegen.

Ízlés szerinti mennyiségű eperrel díszíteni, és színtelen torta zselével leönteni. Tejszín habbal tálalni.

Cseresznyés-mákos muffin

Megint muffint sütöttem, mert nem tudtam ellenállni ennek a receptnek. Trinity-nél láttam meg, igaz ő meggyel készítette el, és én csak annyit változtattam rajta, hogy cseresznye befőtt került a közepébe, és mivel szilikonos formám van, és az kicsit nagyobb a másik formánál, így növeltem a túró mennyiségét is a duplájára. Már sütöttem máskor is cseresznyével muffint, de akkor belekevertem a tésztába, és nem pedig a közepébe tettem. Nagyon ízlett, így biztosan máskor is szívesen megsütöm. Köszönöm a receptet Trinity!!!!

2 db tojás

15 dk cukor

2 cs vaníliás cukor

10 dk margarin

1 púpozott kanál tejföl

20 dk túró

10 dk mák

1 citrom reszelt héja

12 dk liszt

1/2 sütőpor

fahéj

cseresznye

Külön összekevertem a száraz anyagokat, és a nedves anyagokat, majd a kettőt összekevertem.

A muffin formák aljába egy kanál masszát tettem, majd mindegyikbe párszem cseresznye befőtt került. Végül a maradék masszával befedtem.

Előmelegített sütőben, 170 fokon 20-25 perc alatt készre sütöttem.

Fogyasztás előtt tejszínhabbal díszítettem.

Epres tiramisu

Már jó ideje szemezgetek ezzel a recepttel, és alig vártam hogy elkezdődjön az eperszezon. Sikerült is szép piros, érett epret vennem, így a mai desszert nem volt kétséges a számomra. Elkészítettem a hagyományos változatot is, és így kétféle tiramisu volt a desszert. Ez az epres változat is nagyon finom, így most nehéz volt a döntés melyiket is szeressem jobban. Hát bevallom, mindegyikből bevágtam egy jókora adagot. Igaz nagy lelkiismeret furdalás mellett.

Hozzávalók:

50 dkg eper

1 citrom leve

1 dl víz

2 cs vaníliás cukor

1 cs babapiskóta

25 dkg mascarpone

2,5 dl tejföl

3-4 ek cukor

A vizet a citromlével és a vaníliás cukorral felforralni, majd lehűteni hogy csak éppen langyos legyen.

Az epret jól megmosni, lecsepegtetni és ízlés szerinti darabokra felvágni.

A mascarponét a tejföllel és a cukorral jó habosra keverni, majd hozzáadni az epret és így is jól kikeverni.

Egy jénaiba egymásmellé helyezni az egyesével a citromos-cukros szirupba mártogatott babapiskótát. Tetejére kenni a fele mennyiségű epres krémet, majd erre megint egy sor szirupba mártott piskótát tenni. Tetejét befedni a maradék krémmel, és félbevágott eper szemekkel díszíteni. Pár órára hűtőbe tenni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tiramisu.

A család nagy kedvencei közé tartoznak a finom krémes, habos, sütemények és a pohárkrémek. Így aztán a tiramisu is kiemelt helyet foglal el nálunk a kedvencek listáján. Legyen az az eredeti recept szerint készült, vagy tojás nélküli változat, esetleg éppen az adott idény gyümölccsel készített. Na, de ki is tudna ellenállni bármelyik változatának is, mert mi bizony nem. Gondolom a tiramisu recept senki számára nem ismeretlen, de azért én most megosztom mindenkivel, hogy hogyan is készítem.

Hozzávalók:

25 dkg mascarpone

4 db tojás

4 ek porcukor
1 ek kristálycukor

2 dl erős feketekávé

1 dl tej

2 cs vaníliás cukor

2 cs babapiskóta

4-5 ek Amaretto (mandula likőr)

cukrozott kakaó

A mascarponét keverjük ki a cukorral, és a vaníliás cukorral, majd egyesével keverjük hozzá a tojások sárgáját is.

A tojások fehérjét egy csipet sóval, és egy ek kristálycukorral verjük kemény habbá.
Ezután apránként, óvatosan keverjük hozzá a mascarponés krémhez.

A lefőzött, erős feketekávét keverjük össze a tejjel, majd langyosítsuk meg. Ezután egyesével mártogassuk bele a babapiskótát, hogy egy kicsit beszívja magába a kávés keveréket.

A tál aljára rakjuk szorosan egymásmellé a kávéba mártott babapiskótát, majd locsoljuk meg ízlés szerint az Amaretto likőrrel.
Ezután kanalazzuk rá a mascarponés krém felét, és szórjuk meg cukrozott kakaóval, majd a maradék kávéba mártogatott babapiskótával fedjük be a krémes réteget. Ezután szintén locsoljuk meg a piskótát ízlés szerint likőrrel, majd kanalazzuk rá a maradék krémet, és szórjuk meg bőségesen a cukrozott kakaóporral.

Néhány órára tegyük be a hűtőbe, hogy a krém egy kicsit megdermedjen és az ízek kellően összeérjenek. (én mindig előző nap készítem el, és a hűtőben tárolom fogyasztásig)

Kevéssel tálalás előtt vegyük ki a desszertet a hűtőből, hogy ne legyen vad hideg, majd ízlés szerint fagylaltos kehelybe, vagy desszertes tányéron tálaljuk.

Sajtos tejszínes sült krumpli

A mai ebéd második fogása sült csirkecomb volt, és ezt a különleges krumplit készítettem el. Még volt tavalyi krumplim, és annak ez kiválóan megfelelt, és kicsit mégis más volt. Nagyon finomra sikerül, szerintem még hús nélkül is megállta volna a helyét egy salátával.

1 kg krumpli

15 dk sajt

3 dl tejszín

2 dl tej

2 db tojás

1 cs újhagyma

ételízesítő

szerecsendió

őrölt bors

só

A krumplit felkarikázni, majd felét egy tepsibe tenni. Megszórni az ízlés szerinti fűszerekkel, majd rákarikázni az újhagymát és ráreszelni a sajt felét. Ezután befedni a maradék krumplival és a tetejét szintén megszórni a fűszerekkel.

A tojásokat kicsit felverni, majd állandó keverés mellett hozzáadni a tejszínt, és a tejet. Ezt a keveréket egyenletesen a krumpli tetejére önteni. Fóliával lefedni és kb. 1 órára közepes hőmérsékletű sütőbe tenni. Majd a fóliát levenni róla és megszórni a maradék reszelt sajttal, ezután visszatenni a sütőbe, hogy a sajt szépen rápiruljon a tetejére.

Grízgaluska levesbetét

Nagyon szeretem ezt a galuskát készíteni levesbetétnek. Finom és könnyű az állaga. Lehet közvetlen a levesbe is belefőzni, de ha pl. húslevesbe szánom akkor külön főzöm ki egy kis levesbe, és csak tálalás előtt teszem a leveses tálba. Másik habkönnyű galuskarecept itt található, igaz kicsit tovább tart, de azt is érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

4-5 ek búzadara
1 ek liszt

3 ek étolaj

1 db tojás

só

A búzadarát és a lisztet egy tányérba tenni és a közepébe kis mélyedést készíteni, majd beleütni a tojást, hozzáadni az olajat és a sót, majd jól összekeverni. 10-15 percet állni hagyni, és ezután kanállal a levesbe szaggatni. Várni míg felforr, majd mérsékelni a lángot, és pár percig együtt főzni, majd lezárni és a tetejét az edénynek teljesen lefedni, mert így még puhul a galuska.

Ragú leves

Már jó ideje nem főztem levest, így ma egy finom ragú levest készítettem. Ebben volt hús is, zöldségféle is így mindenkinek a kedvében jártam vele. Kicsit elsokalltam, mert jó nagy adag lett belőle, de így holnapra is megoldódott a leves kérdés.

50 dk sertés comb

sárgarépa

petrezselyem

zeller

vöröshagyma

1/2 paradicsom, és paprika

2 db babér levél

ételízesítő

szerecsendió

köménymag

egész bors

só

margarin

A húst és a zöldségfélét apró kockára vágni. Egy edénybe margarint tenni, majd rá húst és elkezdeni párolni. Ha már kezd kifehéredni mehetnek hozzá a zöldségek is és még tovább együtt párolni. Ezután megszórni egy pici liszttel és jól összekeverni, majd felönteni vízzel, és beletenni az ízlés szerinti fűszereket. Lassú tűzön puhára főzni, majd gríz galuskát szaggatni bele, amivel még párpercig együtt főzzük.

Egyszerű és gyors reggeli

Egyszerű, gyors és még finom is. Legalább is nekem ízlett. Ezt a receptet a tv-paprikán láttam, és rögtön tudtam hogy megfogom csinálni. Kicsit féltem tőle, mert tartottam attól hogy a réteslap nagyon meg fog sülni. Látszatra valóban eléggé megpirult, de az ízén ez cseppet sem érződött. Finom ropogós lett. A tölteléket kétféle képen készítettem, volt csak zöldséges, és volt szalámis is. Kiadós reggeli volt, és mégis kicsit más.

1 cs réteslap

paradicsom

paprika

újhagyma

szalámi

tojás

sajt

só

A réteslapot egyenként összehajtani akkora méretűre hogy a margarinnal kikent muffin formába beleférjen.

Beleütni mindegyik közepébe egy egész tojást, majd megsózni.

Betenni a sütőbe és addig sütni, ameddig a tojás félig megsül.(ez látszik a fehérjén, mert elkezd kifehéredni) Ekkor kivenni a sütőből és beletenni a többi hozzávalót.

Én a félig megsült tojás tetejére, apróra darabolt szalámit,szeletelt paradicsomot, és paprikát tettem. A másik fajtába pedig szeletelt paradicsomot, paprikát és újhagymát tettem. Picit megsózni, majd a tetejére reszelt sajtot tenni. Végül visszatenni a sütőbe és addig sütni ameddig a sajt szépen ráolvad.

Melegen tálalni.

Jégfelhő

Ez a nap sem telt el sütkérezés nélkül. Megint egy új receptet próbáltam ki, és nagyon ízlett, tehát ezután is elfogom készíteni. A receptben az volt írva hogy a tészta sütése odafigyelést kíván, mert eléggé szeret leragadni. Én ezt cáfolnám és nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek, mert semmi ilyen nem történik ha jól bezsírozzuk a sütőpapírt.

Tészta:

7 tojásfehérje

7 ek cukor

7 ek liszt

1/2 cs sütőpor

A tojásfehérjét kemény habbá verni a porcukorral, majd óvatosan hozzákeverni a sütőporral összekevert lisztet.

Közepes nagyságú tepsit kibélelni sütőpapírral és jól megkenni zsírral. Erre a bezsírozott sütő papírra egyenletesen rákenni a masszát. Előmelegített sütőben közepes lángon 30 perc alatt készre sütni.

Krém:

7 tojássárgája

7 ek porcukor

2 cs vaníliás cukor

7 ek liszt

6 dl tej

15 dk margarin

A tojássárgáját kikeverni a cukorral, majd kevés tejet adni hozzá és a lisztet állandó keverés mellett simára keverni benne. Ezután hozzáadni a maradék tejet és szintén simára keverni. Közepes lángon állandó keverés mellett sűrűre főzni. Hagyni teljesen kihűlni és akkor hozzákeverni a margarint is.

A kihűlt tészta tetejére kenni ezt a krémet.

Hab:

5 dl Hulala(növényi tejszín)

A tejszínt kemény habbá verni, és a krém tetejére kenni. 1-2 órára hűtőbe tenni, így könnyebben lehet szeletelni.

Köszöntő!!!

Nagy szeretettel köszöntöm a 10000. kedves idelátogató vendégemet!!!!!!!!

Természetesen mindenkit köszöntök, és köszönöm hogy megtiszteltek a látogatásotokkal!!!

Baconban sült spenótos virsli

A tegnapi sült kacsa mellé készített krumplipüréből maradt, és mivel semmit nem szeretek kiönteni, így ma ezt a gyors sültet készítettem el mellé. Az utolsó spenótot szedtem le, így majd csak az ősszel tudom újra elkészíteni, de nagyon jó párosítás volt. A füstölt pulyka virsli és a bacon, finom ízt kölcsönzött a spenótnak.

12 szelet bacon

6 db füstölt virsli

spenót

A bacon tetejére ráhelyezni a megmosott lecsepegtetett spenótot, és erre rátenni a virslit. Feltekerni, majd egy jénaiba,(v. tepsibe) egymásmellé helyezni. 200 fokos sütőben szép pirosra sütni. Mire a szalonna megsül a spenót is megpárolódik, és a virslinek is ennyi sütési idő elegendő. A spenótot nem kell megsózni, mert átveszi a szalonna kellemes ízét.

Sült kacsa

Bevásárlás alkalmával mindig megállok a hűtő pultnál és szemezek a kacsákkal, de valami miatt nem került mostanában a kosaramba. Most ennek vége szakad, már semmiképpen nem hagytam volna ott, olyan régen sütöttem. Lehet hogy a házi tömésű kacsa finomabb, de én ezzel is nagyon elégedett voltam. Éppen annyira volt zsíros hogy szépen megsüljön, a házival ellentétben aminek rengeteg a zsírja. És én a húst valahogy jobban szeretem. Finom ropogósra sült a bőre. Természetesen párolt káposztával, és krumpli pürével tálaltam.

1 db pecsenye kacsa

só

1,5 dl víz

A kacsáról a túl zsíros részeket lefejtettem, és apró darabokra vágva tettem mellé a tepsibe. Kívül, belül jól besóztam, majd a tepsibe helyeztem, és aláöntöttem a vizet. Mellészórtam egy pici étel ízesítőt, majoránnát és bazsalikomot, de ez el is hagyható. Fóliával lefedve közepes hőmérsékletű sütőben 2 órán át pároltam. Ezután a fóliát levéve szép piros, ropogósra sütöttem.

Hamis dobostorta (hatlapos)

Ezt a receptet egy kedves ismerősömtől Timitől kaptam már elég régen, de valahogy mindig csak elméletben sütöttem meg. Készültem már rá többször is, de valahogy állandóan elmaradt. Na, de most nem hagytam magam eltántorítani, és végre megsütöttem. Nem is gondoltam hogy ilyen egyszerű, és ennyire finom. Az első falatnál pedig megvilágosodtam, hogy nagyon régen én már sütöttem ezt a süteményt csak akkor Hatlapos néven kaptam egy barát nőmtől. Egy biztos, mostantól kéznél fogom tartani a receptet.

Tészta hozzávalói:

50 dkg liszt

30 dkg margarin

2 egész tojás

20 dkg porcukor

1 dl tej

1/2 cs sütőpor

A lisztet a margarinnal elmorzsolni, majd hozzáadni a sütőport és a cukrot. Ezután mehet bele a 2 db tojás, és annyi tej hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. (nem kell a tejet egyszerre beleönteni, mert a liszt minőségétől függ hogy kell-e bele mind)
Jól összegyúrni, és 6 db kisebb cipóra osztani.

Egy kb. 20x30-as tepsi hátlapján előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben szép világos színűre sütni. (Én a tepsi méretével megegyező sütő papírt vágtam 2 db-ot és azon nyújtottam, és sütöttem meg. Majd könnyedén lehúztam róla és már nyújtottam is a következő lapot. Így nem kellett várni a sütés közben, mert folyamatosan haladtam vele.)

Teljesen hagyni kihűlni a lapokat, majd a krémmel megtölteni.

Krém hozzávalói:

7,5 dl tej

30 dkg cukor

10 dkg liszt

3 ek kakaó

25 dkg margarin

2 cs vaníliás cukor

A lisztet a tejjel simára keverni, majd hozzáadni a vaníliás cukrot és a kakaót is.  Jó sűrű pépet főzni belőle, majd hagyni teljesen kihűlni.

A margarint a cukorral habosra keverni, majd a kihűlt pépet apránként hozzákeverni.

A lapokat ezzel a krémmel megtölteni. A tetejét porcukorral megszórni és 1 napig állni hagyni hogy teljesen megpuhuljon a tészta.

Gombás csirkemáj

Valami könnyű kis ebédre gondoltam ma, és mivel volt itthon csirke máj, és gomba is így megszületett az ebédünk körvonala a gondolataimba. Ezt követte az elkészítés, majd az ebéd elfogyasztása. Dudára ettük magunkat, finom újkrumpliból készült petrezselymes krumplival tálaltam.

40 dk csirkemáj

50 dk gomba

1 db vörös hagyma

1 pohár tejföl

10 dk sajt

étel ízesítő

szerecsendió

őrölt fehér bors

majoránna

bazsalikom

kakukkfű

A gombát és a hagymát apró darabokra vágni, és pici olajon először a hagymát elkezdeni párolni, majd hozzá adni a gombát is. Ízlés szerint fűszerezni, és készre párolni, addig hogy a leve teljesen elpárologjon.

A májat pici olajon kicsit elősütni, fűszerezés nélkül.

Egy jénaiba belehelyezni a májakat egymás mellé, majd picit megszórni étel ízesítővel. Ezután rápakolni a párolt gombát. Tetejét tejföllel megkenni és reszelt sajttal megszórni.

Közepes hőmérsékletű sütőben szép pirosra sütni.

Karamellkrémes muffin

Ma nem volt időm nagyobb sütkérezésre, így muffint sütöttem. Karamellkrémmel töltöttem meg, és ettől igen finomra sikerült. Tetejére csokoládé kalapot ültettem, ettől mutatós lett. Így a mai desszert krémes is volt, és csokis is volt, na meg persze nagyon finom is volt. És valóban már csak múlt időben beszélhetünk róla, mert mind egy szemig elfogyott. Természetesen a dicséretet ma is bezsebeltem érte, és ez igen jólesett.

Tészta:

15 dk liszt

1/2 cs sütőpor

1 ek kakaó

4 db tojás

12 dk cukor

A tojássárgáját habosra keverni a cukor kétharmadával.

A tojások fehérjét kemény habbá verni a maradék cukorral.

A lisztet összekeverni a kakaóval, és a sütőporral, majd hozzákeverni a tojássárgához.

Ezután óvatosan hozzákeverni a felvert habot.

Belekanalazni a muffin formába, és közepes lángon kb. 20 perc alatt készre sütni.

Teljesen hagyni hogy kihűljön, majd mindegyiknek a tetejét levágni.

Krém:

1 cs karamell pudingpor

3 dl tej

2-3 evő kanál cukor

2 dl Hulala(növényi tejszín)

A pudingport simára keverni a tejjel és a cukorral, majd felfőzni, és hagyni teljesen kihűlni.

A Hulalát kemény habbá verni, és a kihűlt pudinggal óvatosan összekeverni. Habkinyomóba tölteni és a muffin tetejére nyomni.

A levágott tetejét olvasztott csokoládéba mártani, rácsra tenni amíg megszilárdul, majd a krém tetejére helyezni.

Fantás süti

Ma folytatódott a fiúk kényeztetése, és ezt a sütemény készítettem el nekik. Már nagyon sokan megsütötték az ismerőseim közül, de én mindig csak az elhatározásig jutottam el. Viszont most eljött az idő, és nagy lendülettel neki láttam. Nagyon finom lett, és biztosan többször megfogom sütni ezután. Persze a fiúknak is nagyon ízlett, és ennek örülök. Így holnap folyt. köv.

7 db tojás

2 ek kakaó

5 ek liszt

7 ek cukor

1 dl olaj

1 cs sütőpor

1/2 kg túró

20 dk porcukor

2 cs vaníliás cukor

1 db margarin

7 dl Fanta(v. bármilyen narancslé)

2 cs vaníliás pudingpor

A tojások sárgáját jól kikeverni a cukorral, majd hozzáadni a sütőporral elkevert lisztet, az olajat, a kakaót.

A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verni, és óvatosan az előző masszához keverni.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe önteni, és előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben, mint a piskótát megsütni. Majd hagyni teljesen kihűlni.

A margarint kikeverni a cukorral, majd hozzáadni a túrót, és azzal is jól kikeverni.

A teljesen kihűlt tészta tetejére kenni a túrós krémet.

A pudingport simára keverni a Fantával, és sűrű krémmé főzni, majd ezt is kihűteni, de közben többször megkeverni.

Ha már teljesen kihűlt, a túrós-krém tetejére kenni és párórára hűtőbe tenni.

Bodza fánk

Ezt a receptet nem is olyan régen Miss muffin oldalán találtam. Már alig vártam, hogy elkezdjen virágozni a bodza. Végre sikerült pár db szép virágot leszednem, így aztán neki láttam a sütésnek. A recept végén ez állt "isteni finom". Én ezt csak megerősíteni tudom, mert valóban ISTENI FINOM!!!! Aki szereti a különleges dolgokat, feltétlen próbálja ki. Köszönöm Miss Muffinak a kitűnő receptet.

Hozzávalók:

10 dkg liszt

1 db tojás

1,5 dl tejszín

1 dl szénsavas ásványvíz

1 cs vaníliás cukor

2-3 marék bodzavirág

A bodzát jó alaposan megmosni, és a virágokat lecsipkedni a száráról.

A lisztből, tojásból, tejszínből, vaníliás cukorból, és az ásványvízből sűrű palacsinta tésztát készíteni, majd belekeverni a jól lecsepegtetett bodzavirágot is.

 Egy serpenyőbe bőséges mennyiségű olajat hevíteni, majd kanállal beleszaggatni a tésztát. Ezután mindkét oldalát szép pirosra sütni, majd alaposan lecsepegtetve, papírtörlőre kiszedni.
 

Forrón, fahajas porcukorba meghempergetni a fánkokat, majd rögtön tálalni.

Spenótos palacsinta

Már nagyon a vége felé közeledik a spenótom, hamarosan már nem lehet róla szedni. Ezért ma ezt a palacsintát készítettem el ebédre. Sajnálom mert igen szeretem, de sorban jönnek a többi finom zöldségfélék és azokból is sok finomság készül majd. Ősszel pedig újból a spenóté lesz a főszerep.

Palacsintához:

1 db tojás
20 dk liszt

só

tej

szénsavas ásvány víz

40 dk spenót

pici olaj

A spenótot puhára főzni, lecsepegtetni, és összeturmixolni. A többi hozzávalóból palacsinta tésztát keverni , majd hozzá adni a spenótot is. Rendesen kisütni mint a palacsintát.

Töltelékhez:

4 db tojás

2 dl tejföl

10 dk sajt

só

A tojásokat jól kikeverni a tejföllel, sózni, majd rántottát sütni belőle.

Összeállítás:

A palacsintákat megtölteni a rántottával, feltekerni és egy jénaiba egymás mellé helyezni. A tetejét tejföllel megkenni és reszelt sajttal megszórni.

Közepes hőmérsékletű sütőben szép pirosra sütni.

Rákóczi túrós

Ezen a héten minden nap valami finom süteménnyel kényeztetem a férjemet és a barátait. Így én kedvemre sütkérezhetek, amit nagyon szeretek csinálni, ehetek a finom süteményekből egy-egy darabkát bűntudat nélkül, mert nem fenyeget az elhízás veszélye, és ők pedig kedvükre nassolhatnak. És ha párkilót felszednek akkor nekik kell majd megküzdeni azzal hogyan szabaduljanak meg tőle. Nagyon hálás kóstolgató csapat, mert mind az utolsó morzsáig elfogyasztják, ebből gondolom hogy ízlik nekik. Vagy kitudja??? Lehet csak nem akarnak megsérteni azzal, hogy nem eszik meg. Habár ezt nem hiszem, mert igen finomra sikerül minden sütemény.

Tészta:

30 dk liszt

20 dk margarin

10 dk kristálycukor

1 cs sütőpor

1 cs vaníliás cukor

1 db tojás

reszelt citrom héj

Ezeket az anyagokat jól összegyúrni, majd 1-1,5 cm vastagra kinyújtani és előmelegített sütőben közepes lángon szép pirosra sütni.

Hagyni teljesen kihűlni, majd megkenni barack lekvárral és rákenni a tetejére a túrós krémet.

Túrós krém:

0,5 kg túró

2-3 ek búzadara

1 egész tojás

10 dk cukor

2 cs vaníliás cukor

mazsola

reszelt citrom héj

Robot géppel jól kikeverni ezeket a hozzávalókat, és a lekvárral megkent tészta tetejére simítani. Tetejére tojáshabot kenni.

Tojáshab:

5 db tojás fehérje

20 dk porcukor

15 dk cukrot egy nagyon kevés vízzel jó sűrűre felfőzni, úgy hogy a cukor gyöngyözzön(kevergetni nem szabad) majd hagyni teljesen kihűlni.

A maradék cukorral a tojás fehérjét kemény habbá verni, majd hozzáadni a cukros szirupot, és ezzel is jó kemény habbá verni.

Egyenletesen a túró tetejére simítani.

Ezután a sütőben 100 fokon szép lassan megszárítani. Ez akkor van készen, ha a hab szép rózsaszínű lesz.

Vörösboros eperkrémleves

Ma olyan gyönyörű eprek mosolyogtam rám a boltba, hogy nem tudtam, igaz nem is akartam nekik ellenállni. Szeretem csak úgy magában, főleg most már, hogy finom édes, de süteménybe, levesbe is szívesen teszem. Tavaly hetekig tartott a bőséges eper özön, remélem hogy idén is így lesz, mert igen sokféleképpen szeretném elkészíteni. Ma egy könnyű krémes levest készítettem, lehűtve nagyon finom. Lehetett volna még kis tejszínhabbal felturbózni, de azt már kicsit soknak találtam , mivel a második fogás sütemény volt. De legközelebb jó sok tejszínhabbal fogom tálalni.

30 dkg eper

3 dl édes vörösbor

1 dl tejföl

1 dl tejszín

1 dl víz

1/2 cs vaníliás pudingpor

2 cs vaníliás cukor

cukor

1 tojássárgája

Az epret 2 dl vörösborral, és ízlés szerinti mennyiségű cukorral feltenni főni.
Ha már elég puha, levenni és összeturmixolni.
A pudingport jól kikeverni a vízzel, majd a leturmixolt epret visszatenni a tűzre, és állandó keverés mellett belecsorgatni . Felforralni, és kevergetés mellett mehet bele a tejföl, a tejszín és a maradék 1 dl bor. Jól kiforralni, de főzni már nem kell.

A tojássárgáját kikeverni egy pici cukorral, és ha a leves már csak langyos ezt is belekeverni. Finom krémes lesz tőle. Lehűtve tálalni.

Tengeri halfilé citromos mártással

Már tegnap eldöntöttem, hogy ma ezt a finomságot készítem el. Volt itthon hal, és karfiol már csak brokkolit kellett venni hozzá. Hát nem mondhatnám hogy valami mesés kinézete volt, de úgy beleéltem magam abba hogy ma ezt fogok párolni a hal mellé, hogy még ez sem tudott eltántorítani. És kicsit azzal nyugtattam magam ebédnél, hogy ma milyen egészségeset főztem. Minden esetre nagyon finom volt.

tengeri halfilé

1-2 db citrom

só

színes bors

olíva olaj

1 ek liszt

2 dl tejszín

pici margarin

A halat kicsit besózni, citrommal megcsepegtetni és megszórni színes borssal, majd állnihagyni.

Kevés olajat melegíteni egy serpenyőbe, és ebbe párperc alatt, egyszeri átfordítással megpárolni a halat. Majd egy tányérra kiszed, és melegen tartani.

A visszamaradt olajba egy kis darab margarint felolvasztani, majd megszórni a liszttel és pár pillanatig pirítani. Ekkor levenni a tűzről és állandó keverés mellett hozzáadni a tejszínt és az ízlés szerinti mennyiségű citrom levet, ha kell még utána ízesíteni. Ha már simára kevertük, akkor visszatenni a tűzre és jól kiforralni. Amennyiben túl sűrű lenne, kicsi tejjel hígíthatjuk.

Ezután belehelyezzük a megpárolt hal darabokat, és jól összeforraljuk. Főzni már nem kell.

Én párolt karfiollal és brokkolival tálaltam, de a krumplipüré is illik hozzá.

Milánka látogatása

Ma igen kedves vendégeim voltak, és tőlük kaptam ezt a gyönyörű virág költeményt. Ez tükrözi Melinda ügyes kezét, mivel virágkötőnek tanult, és amint a képen is látszik nem volt ez hiába való, mert nagyon ügyes.




A virágnak nagyon örültem, de a legjobban mégis az átadójának a tündéri kis Milánkának. Még csak holnap lesz 5 hónapos, de egy igazi vagány kis srác. Olyan jó volt puszilgatni azt a pihe puha kis pofikáját. Egy mosolygós, játékot igazán szerető kis tündérke. Még nem régen ment el, de nekem máris hiányzik. Remélem hamarosan újra eltölthetünk együtt egy szép napot.

Almás krémes piskóta

Egy új finomságot sütöttem ma, mivel holnap vendégeim lesznek. Szerettem volna olyat sütni, ami almás is, krémes is, és főleg gyorsan elkészül. Ez a sütemény minden kritériumnak megfelel. Nagyon finomra sikerült, így biztosan többször is megfogom sütni.

4 db alma

2 cs vaníliás cukor

fahéj

Előkészítés:

Egy tepsit kibélelni sütő papírral, és megkenni olvasztott margarinnal. Erre rátenni a vékonyra felszeletelt almát, úgy hogy a cikkek fedjék egymást. Majd megszórni a vaníliás cukorral és a fahajjal.

Tészta:

6db tojás

6 ek víz

12 csapott ek cukor

12 púpos ek liszt

1/2 cs sütőpor

A tojások sárgáját kikeverni a cukorral és a vízzel. A tojások fehérjét kemény habbá verni. Ezután a cukros masszához óvatosan hozzákeverni a felvert habot, és a sütőporos lisztet.

A tepsibe rakott alma tetejére önteni az összekevert masszát.

Előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben, 35 percig sütni. Majd hagyni teljesen kihűlni.

Krém:

2 cs vaníliás pudingpor

15 dk margarin

15 dk porcukor

2 cs vaníliás cukor

6 dl tej

fahéj

A puding port egy kevés  tejjel simára keverni, majd a forrásba lévő tejhez önteni és sűrűre főzni. ezután hagyni teljesen kihűlni.

A margarint a cukorral simára keverni, majd hozzáadni a kihűlt pudingot, és az ízlés szerinti mennyiségű fahajat, és szintén jól kikeverni.

Összeállítás:

A kihűlt tésztát egy tálcára fordítani, majd visszatenni a tepsibe, úgy hogy az alma kerüljön felülre. A tetejére kenni a pudingos krémet, és megszórni torta darával.

Ízlés szerint felszeletelni. Rögtön fogyasztható!!!

Vegyes saláta

Ma vacsorára egy kis vegyes salátát készítettem. Húsok mellé is szoktam tálalni, de így magában is finom, és laktató. Vega kajának is beillik. Diétázóknak is ajánlom.

1 db karalábé

1 db alma

1 db sárgarépa

1 db retek

zsír szegény tejföl

1 pici majonéz

őrölt bors

A hozzá valókat nagy lyukú reszelőn lereszelni. A tejfölt a majonézzel jól kikeverni, majd a lereszelt zöldségekhez keverni. Pici őrölt borssal megszórni. Pár órát állni hagyni hogy az ízek jól össze érjenek.

Amerikai krémes

Ezt a receptet egy barátnőm Ildike készítette, és tőle lestem el én is. Nem is gondoltam volna, hogy ilyen egyszerű elkészíteni a végeredmény pedig magáért beszélt. Mind látványra, mind pedig ízre igen remek. Nagyon mutatós, és kezdő házi asszonyoknak is nyugodtan merem ajánlani az elkészítését.

Tészta hozzávalói:

7 db tojássárgája

20 dkg cukor

20 dkg liszt

1 cs sütőpor

2 ek kakaó

13 ek víz

A tojássárgáját kikeverni a cukorral, a vízzel, majd hozzákeverni a sütőporos lisztet és a kakaót.

Közepes lángon kb. 20 percig sütni. Tepsi mérete: 27 x 37 cm.

Krém hozzávalói:

7 db tojásfehérje

7-10 ek cukor

2 cs vaníliás pudingpor

6 dl víz

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verni. A pudingport a vízzel simára keverni és felfőzni. Még forrón összekeverni a habbal és a tészta tetejére kenni, majd még 10-15 percig szintén közepes hőmérsékletű sütőben tovább sütni. A sütőből kivéve hagyni hogy teljesen kihűljön.

Díszítés:

3-4 dl Hulala (v. habtejszín)

reszelt csokoládé

A tejszínt kemény habbá verni, és a teljesen kihűlt tészta tetejére kenni. Reszelt csokoládéval jól megszórni.

Én Hulalát, növényi tejszínt használom, mert az ebből készült hab nem esik össze.