Szilvás gombóc

A hűtőben való pakolászáskor a kezembe került egy csomag fagyasztott szilva. Így már tudtam, hogy az ebére főzött leves mellé gombócot fogok készíteni. Már elég régen volt, így ma nagy sikert aratott. Fahajas porcukorral és tejföllel tálaltam.

pár szem krumpli

liszt

1 db tojás

só

zsemle morzsa

olíva olaj

szilva

A krumplit apró kockára vágni, és sós vízben puhára főzni. Leszűrni és hagyni teljesen kihűlni.Így kevesebb lisztet vesz fel és nem lesz túl lágy a tészta.

A krumpli nyomón áttört krumplihoz hozzá adni a felvert tojást, sót és annyi lisztet hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Ezután kinyújtani és kockákra felvágni. (a mérete a szilva nagyságától függ) Mindegyik kocka közepére helyezni 1 db szilvát, majd gombócot formálni belőle.

Forrásban lévő vízbe tenni, és mérsékelt tűzön szép lassan főzni. Akkor jó, ha a gombócok már a víz tetején úszkálnak.

Az olajon megpirítani a zsemle morzsát, és a megfőtt gombócokat erre rászedni. Jól összeforgatni, hogy mindenhol befedje a morzsa.

Fahajas porcukorral és tejföllel tálalni.

Karfiol krémleves

A zöldségesnél ma megláttam egy szép kis karfiolt, és rögtön tudatosodott bennem hogy krémlevest főzök belőle. Szeretem a krémleveseket, és ez az egyik kedvencem. Itt a tavasz és szerencsére egyre több friss zöldségféle kerül ilyenkor a kosarunkba, majd a fazékba.

1 db karfiol
1 db vöröshagyma
3 db húsleves kocka
1 teáskanál liszt
1 db babérlevél
pici kakukkfű
szerecsendió
őrölt fehérbors
1 evő kanál mustár
1 l víz
1 kis pohár tejföl
sajt
margarin

A hagymát apróra vágni, és a felolvasztott margarinon elkezdeni párolni. Majd megszórni a liszttel és jól összekeverni, ezután pedig felönteni a vízzel. Beletenni a karfiolt, a húsleves kockát, ízlés szerint fűszerezni és puhára főzni. Ha teljesen megpuhult leturmixolni.
Visszatenni a tűzre és állandó kevergetés mellett beletenni a mustárt és a tejfölt. Jól kiforralni, de főzni már nem kell.Reszelt sajttal és leves gyönggyel tálalni

Túrós Túró Rudis muffin

És megint muffin!!!! Szeretem külön a túrós, és külön a Rudis muffint is, de a kettő együtt valami nagyon finom tudd lenni. Csak sajnos nem tudok megállni 1-2 db-nál mert mindig elcsábulok, de most nem is bánom, mert kicsit kényeztetni szerettem volna magamat. Hát ez sikerült is, mert igazán finom volt.

20 dk liszt

1 cs sütőpor

7 dk margarin

csipet só

2 cs vaníliás cukor

3 egész tojás

20 dk túró

1 dl tej

4 db óriási Túró Rudi

mazsola

A lisztet összekeverni a mazsolával , sütőporral és a csipet sóval.

A margarint kicsit megolvasztani és hozzákeverni az egész tojásokat, a cukrot, a tejet és a túrót. Jó habosra kikeverni.

Majd a kétféle anyagot szintén összekeverni.

A Túró Rudit a hűtőből kivéve 3 db-ba vágni.

A formába tenni egy keveset a masszából és mindegyikbe belenyomni 1 db Túró Rúdit, majd befedni a maradék masszával.

Előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.

Ananászos répa torta.

Olyan édesség éhes lettem, de nem szerettem volna ma sok időt tölteni a sütéssel, ezért ezt a tortát készítettem el. Gyorsan összeállítottam, és amíg kisült tudtam végezni a dolgomat, majd jólesően álltam neki falatozni. Az egész konyhát elárasztotta a finom, fahajas és mézeskalács illat. Igaz gyönyörűen sütött a nap, nekem mégis téli hangulatom lett tőle.

20 dk sárgarépa

1 doboz ananász konzerv

15 dk darált dió

35 dk liszt

1 cs sütőpor

20 dk cukor

2 cs vaníliás cukor

3 db tojás

1,5 dl olaj

1,5 dl ananászlé

fahéj

mézes fűszerkeverék

A sárgarépát nagylyukú reszelőn lereszelni. Az ananászt apró darabokra vágni.

A lisztet elkeverni a sütőporral, fahéjjal, mézes fűszerkeverékkel, és a cukorral.

A tojásokat jól kikeverni az olajjal és az ananász levével, majd hozzákeverni a darált diót, és végül a lisztes egyveleget. Jól összekeverni, és egy sütő papírral bélelt tortaformába önteni.

Előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben 60 perc alatt készre sütni.

Ha teljesen kihűlt a tetejét lekvárral megkenni, és darált dióval megszórni.

Tarhonya

Szívesen készítek tarhonyát a pörkölt húsok mellé. Erről a köretről mindig a gyermekkorom iskolai napközis étkeztetése jut eszembe. Abban az időben már ránézni sem tudtunk, mert szinte örökké ezt ettük. Jó ideig száműzve volt a konyhámból, de egyszer csak nosztalgiából elkészítettem. És valahogy sokkal finomabb volt, mint ahogy emlékeimben élt. Azóta már nincsenek fenntartásaim, és sokszor elkészítem.

3 dl-es bögre tarhonya

6 dl víz

olíva olaj

só

A tarhonyát kevés olíva olajon elkezdem pirítani. Amikor már szép aranybarna színt kap, felengedem kétszeres mennyiségű vízzel. Ízlés szerint sózom, majd egy lefedhető tetejű jénaiba teszem. Lefedve behelyezem a mikróhullámú sütőbe, és közepes állásnál, 30 perc alatt készre párolom. Természetesen a tűzhely sütőjében is elkészíthető, közepes hőmérsékleten 30 perc alatt.

Tejfölös csirke pörkölt

Ma tejfölös csirkecombot főztem ebédre tarhonyával. Egész csirkéből szoktam készíteni, de most csak comb volt itthon, így abból készült. Tejfölösen, és jól befűszerezve kitűnő ebéd volt. Tarhonyával és uborka salátával tálaltam.

4 db csirkecomb

1 db vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 db paprika

1 db paradicsom

1 pohár tejföl

pirospaprika

só

étel ízesítő

piros arany

majoránna

szerecsendió

őrölt kömény

A hagymát apróra vágni és elkezdeni párolni kevés olíva olajon, pár perc után hozzá adni a felszeletelt paprikát és paradicsomot. Majd hozzá adni a feldarabolt húst, és fehéredésig együtt párolni. Ekkor beletenni az ízlés szerinti fűszereket, kicsit összeforgatni, majd felönteni annyi vízzel hogy ellepje. Felforralni és ekkor beletenni a tejfölt, majd lassú tűzön szép lassan puhára főzni . Mire a hús elkészül a szaftja is szépen besűrűsödik.

Sült banán

Ma sikerült vennem jó érett banánt, és ezért gyorsan kipróbáltam ezt a receptet. A tv-paprika egyik adásában láttam, és nagyon megtetszett. Rántott banánt már többször készítettem, és az is nagyon ízlett, na ezen felbuzdulva, gondoltam rossz ez sem lehet. És valóban nagyon finom volt. Én pudingot főztem hozzá, a tv-ben vanília fagyival tálalták. De a hideg puding is illik hozzá.

4 db érett banán

1 cs vanília ízű pudingpor

0,5 dl tej

2-3 evő kanál cukor

Egy tepsibe sütő papírt tenni, és ráhelyezni a banánokat. Közepes hőmérsékletű sütőben 30 perc alatt készre sütni. Akkor lesz megfelelően megsülve, ha már jó barna a színe. Ekkor a sütőt lezárni és még párpercig bent hagyni.

A pudingport a tejjel és a cukorral simára keverni, majd sűrűre főzni. Hagyni teljesen kihűlni, majd hűtőbe tenni hogy hideg legyen.

Tálaláskor a banánt felnyitni, a pudingot mellétenni és a banán kiszivárgó levével meglocsolni.

Gyümölcsös muffin

Ezt a receptet egy kedves Philadelphiában élő barátnőmtől kaptam. Mivel elég sokszor sütök muffint,és minden új receptet szeretek kipróbálni természetesen erre is sor került. Nagyon finom, könnyű lett a tésztája. A tetejére rászórt cukros keveréktől pedig ropogós lett a teteje.

20 dkg liszt

1/2 cs sütőpor

1 mk szódabikarbóna

15 dkg cukor

1 dl olaj

1 db tojás

1 dl tej

1 cs vaníliás cukor

ízlés szerinti gyümölcs

Összekeverjük a lisztet a sütőporral. A cukrot kikeverjük a tojással, az olajjal és a tejjel, majd a kétféle keveréket összekeverjük. Ízlés szerinti gyümölcsöt keverhetünk még hozzá. Ezután a formába kanalazzuk .

3 dkg margarin

kristálycukor

liszt

A margarinhoz annyi cukrot és lisztet keverünk, hogy jó morzsalékos legyen. Majd a formában lévő muffinok tetejére szórjuk.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Én már megsütöttem cseresznyével, meggyel és áfonyával is.

Rizottó.

Ma rizottót készítettem ebédre. A tegnapi húslevesből elég sok főtt hús megmaradt, ezért esett erre a választásom. Már többször is készítettem, de kicsit mindig másképpen. Most sem történt ez máshogyan. Természetesen barna rizsből, és most Mexikói zöldség keverékből készült. Kiadós, és egyszerű az elkészítése, és így a maradék főtt húst is feltudtam használni hozzá. Emlékszem annak idején az anyu sokszor készített a vasárnapi húslevesben főtt húsból, és zöldségekből rizottót.

125 dkg barna rizs(1 tasak)

30 dkg Mexikói zöldség keverék

20 dkg főtt hús

só

őrölt fehérbors

olíva olaj

A rizst a tasakon lévő utasítás szerint készre főzni. Ez több időt vesz igénybe mint a hagyományos fehér rizs elkészítése, de finom, és kicsit talán más ízvilág.

A Mexikói zöldséget egy lefedhető jénaiban, mikrohullámú sütőben puhára párolni.

A húslevesből kivett főtt húst felkockázni, majd egy edénybe olíva olajon kicsit megfuttatni.

Amikor a húst már megfelelőnek találjuk hozzáadni a rizst, és sózni valamint őrölt borssal ízesíteni. Jól összekeverni, majd hozzáadni a megpárolt zöldséget. Óvatosan összeforgatni, és kicsit még összemelegíteni.

Meggyes túrókrém torta

A mai ebéd a hagyományos húsleves, rántott hús volt. Desszertnek viszont egy tortát készítettem. Ezt nem kell sütni, gyorsan elkészül, igaz 2-3 órát a hűtőben kell pihentetni. Most meggyes -túrókrémet használtam az elkészítésnél, de többféle ízesítésben is lehet kapni és mindegyik ízesítés nagyon finom. Szerintem ha nem kapunk az üzletben, akkor gyümölcs joghurtból is készíthetjük, mert az állaguk megegyezik.

20 db babapiskóta

10 dkg margarin
pici tej

A babapiskótát összemorzsolni, majd hozzáadni a megolvasztott margarint és annyi tejet, hogy összeálljon a massza. Ezután egy torta forma aljába sütő papírt tenni és erre rányomkodni a masszát. 30 percre hűtőbe tenni , majd a papírt levenni róla és visszahelyezni a formába.

1 cs vaníliás pudingpor

1 db ízesített túrókrém

1 cs vaníliás cukor

10 dkg cukor

10 g zselatin

3,5 dl víz

5 dl Hulala(növényi tejszín)

A puding port 2,5 dl vízben simára keverünk, majd sűrű krémmé főzzük és hagyjuk teljesen kihűlni.

A túró krémet a cukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot és szintén jól összekeverjük.

1 dl vizet felforralni, majd levenni a tűzről és állandó keverés mellett feloldani benne a zselatint. Hagyni teljesen kihűlni, és ezt is a túrókrémhez keverni.

5 dl Hulalát kemény habbá verni, és apránként óvatosan kevergetve a krémhez adni.

Végül a krémet a tortaformában lévő piskóta alapra halmozni, és tetejét elsimítani, majd színes torta darával megszórni.

2-3 órára hűtőbe pihentetni.

Lehet még a tetejét meggyel díszíteni, és torta zselével leönteni.

33.

33. Igen már a 33. Még csak a 33. Egy életből kevés, egy házasságból igen szép számnak tűnik. Tegnap volt a házassági évfordulónk és ma ünnepeltük meg. Na nem volt ez nagy ünneplés, végül is nem egy kerek szám, de azért minden évben megemlékezünk róla. Ez most is így történ, együtt töltöttük az egész napot, és egy vacsorával koronáztuk meg a kedvenc csárdánkban. Kívánok még magunknak legalább ugyan ennyi, és ugyan ilyen éveket mint ez a 33 volt.

És most essen szó a vacsoráról is. Gombás harcsapaprikás-tejfölös túrós csusza volt a fő étel. Igen szép nagy adag, de olyan finom hogy a tányérunk teljesen üres lett.

Desszertnek pedig a csárda specialitását kértük: Mákos lütyüt-vanilia fagyival. Ez megkoronázta a vacsorát, mert várakozáson felüli volt.

Sertés pörkölt

Ma egy igazi magyaros ételt főztem, sertés pörköltet. Egyre ritkábban kerül az asztalra pedig egyik kedvencünk, de sajnos mindig meglátok egy új receptet és az kerül terítékre. Na de ma eljött a pörkölt ideje. Nagy sikere volt, szerintem ez annak köszönhető hogy már igen régen főztem. Friss salátával, és galuskával tálaltam, és mondatom fogyó kúrát, diétát félre téve jól belaktam belőle.

1 kg sertés comb

1 db vöröshagyma

1 db paprika

1 db paradicsom

pirospaprika

fűszerek ízlés szerint: só, étel ízesítő, majoránna

bazsalikom, szerecsendió, őrölt kömény

csípős pirosarany

olíva olaj

A húst és a hagymát felkockázni. Egy edénybe beleönteni egy kevés olíva olajat, majd rátenni a hagymát és elkezdeni párolni. Közben hozzáadni a szeletelt paradicsomot és paprikát és tovább párolni. Párperc után hozzáadni a megmosott, lecsepegtettet húst, és fehéredésig párolni. Ekkor hozzáadni az ízlés szerinti fűszereket, megszórni a pirospaprikával, és jól összekeverni. Majd felönteni annyi vízzel hogy ellepje. Lassú tűzön addig főzni ameddig a hús megpuhul és a szaftja besűrűsödik.

Sóska leves

És megint sóska!!!! Mivel még volt friss sóskám, így ma levest főztem belőle. Most egy időre jól kilaktam, de szerencsére a fagyasztóba is került, így bármikor elővehetem és már készülhet is a finomság.

30 dk sóska

1 db vöröshagyma

margarin

1 pici liszt

cukor(v. édesítő)

1 db húsleves kocka

1 l víz

1 dl tejszín(v. tejföl)

A vöröshagymát apró kockára vágni, majd a megolvasztott margarinon elkezdeni párolni. Ha már kicsit megpárolódott hozzáadni a sóskát és együtt párolni tovább. Ezután megszórni a liszttel, jól összekeverni és felengedni a vízzel. Beletenni a húsleves kockát és a cukrot, majd kb. 10 percig főzni. Ekkor leturmixolni, majd visszatenni a tűzre és állandó keverés mellett belecsorgatni a tejszínt. Jól kiforralni, de főzni már nem kell.

Én pirított mandulával, és sült baconnal tálaltam.

Almás krémes

Holnap vendégségbe megyek, és jó szokásomhoz híven süteményt is viszek. Almás pitére gondoltam, de a végén mégsem azt sütöttem. Szeretnék valami különleges finomsággal kedveskedni. Az almához ragaszkodtam, de legyen krémes is, és a csokoládét sem szerettem volna kihagyni. Így a süteményes könyv előkerült, és erre a finomságra esett a választásom.

Tészta:

60 dk liszt

20 dk margarin

15 dk porcukor

1 cs sütőpor

2 cs vaníliás cukor

tejföl

A margarint elmorzsolni a liszttel, majd hozzáadni a többi anyagot és annyi tejfölt hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.Közepes méretű tepsi hátlapján 3 lapot sütünk belőle, előmelegített közepes hőmérsékletű sütőben.

Krém:

4 dl tej

2 cs vaníliás pudingpor

1 cs vaníliás cukor

2 db tojás

20 dk margarin

15 dk porcukor

A pudingport simára keverni a tejjel, és az egyenként hozzáadott egész tojásokkal, majd állandó keverés mellett sűrű masszává főzzük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A margarint jól kikeverni a cukorral. Majd hozzákeverni a kihűlt pudingot és együtt szintén jó habosra keverjük.

Almás töltelék:

1,5 kg alma

5 dk margarin

10 dk cukor

fahéj

Az almát meghámozzuk és nagylukú reszelőn, lereszeljük. Egy edénybe felolvasztjuk a margarint, és hozzáadjuk az almát, a cukrot és az ízlés szerinti mennyiségű fahajat. Addig pároljuk ameddig a leve teljesen elpárolog. Ezután ezt is hagyjuk teljesen kihűlni.

A tepsibe aminek a hátlapján sütöttük a lapokat, belehelyezünk egy lapot. Ennek a tetejére egyenletesen rákenjük a pudingos krémet, és a tetejére helyezzük a következő lapot. Erre a lapra rákenjük a megpárolt kihűlt almát, és befedjük a maradék lappal. A tetejére olvasztott csokoládé kerüljön.

Egy napig állni hagyjuk, hogy a lapok teljesen megpuhuljanak.

Sóska főzelék

Ma végre sikerült beszereznem egy nagyobb mennyiségű sóskát. Így már el is volt döntve, mi lesz a mai ebéd. Sokan nem szeretik, pedig nagyon finom és tele van vitaminnal. Mivel nagyobb mennyiséget vettem, így a megmaradó mennyiséget, előpároltam, dobozoltam és a a fagyasztóba került. Télen, de jó is lesz majd elővenni.

sóska

margarin

pici liszt
cukor(édesítő szer)

tej

A margarint megolvasztani, majd a megtisztított és nagyobb darabokra vágott sóskát hozzáadni, és elkezdeni párolni. Közben cukorral ízlés szerint ízesíteni. Amikor már megfelelőnek találjuk, pici liszttel megszórni, jól összekeverni, és állandó keverés mellett felönteni tejjel. Simára keverni, és jól kiforralni.

Én főtt krumplival és tojással tálaltam.

Hab és sütemény kinyomó

Próbálkoztam többféle hab kinyomóval, de egyik sem volt az igazi. Vásárlás alkalmával szeretek a konyhai eszközök között nézelődni, és ha valami kedvemre valót találok természetesen vásárolni is. Mivel elég sok időt töltök főzéssel, szeretem ha a segítségeim valóban a segítségemre vannak, és nem kell bosszantanom magam azon hogy nem sikerül amit elterveztem. Egy ilyen nézelődés alkalmával találtam rá erre a hab és sütemény kinyomóra. Rögtön megtetszett és meg is vettem. Nem bántam meg, mert sokféle forma tartozik hozzá. Finom tea süteményt lehet készíteni vele, és a hab kinyomása is nagyon egyszerű és praktikus. Aki rászánja magát hogy lecserélje a régi hab kinyomóját bátran merem neki ajánlani, nem fog csalódni benne.

Szilikonos kenő ecsetek

A nagymamám még kenő tollat használt a sütemények tetejének a kenéséhez. Az anyukám már kenő ecsetet, és én magam is sokáig. Több darabot is elhasználtam, mivel egy idő után tönkre ment. Nem is olyan régen, bevásárlás alkalmával megláttam ezeket a szilikonos ecseteket. Nagyon megörültem neki és rögtön a kosaramba tettem ezzel a jelszóval "ez bizony kell nekem". És állíthatom jó választás volt. Szépen meglehet vele kenni a süteményt, és nem utolsó sorban még csak nem is hullik a szőre. Nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek.

karalábé leves

Itt van a tavasz, és ezzel együtt a friss zöldségek ideje is elérkezett. Nagyon szép karalábét láttam a zöldségesnél, és rögtön megfogalmazódott bennem, ma karalábé levest főzök. Volt itthon a napokban elkészített csirke májról leszedett szív, így ezt is beletettem. Jó tejfölösen szeretjük, és mivel már régen főztem, így most nagyon kapós volt.

1 db karalábé

2 db sárgarépa

petrezselyemzöld

zeller zöld

1 db vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 db paprika

1 db paradicsom

3 db húsleves kocka

só

pici liszt

pici pirospaprika

víz

A karalábét és a sárgarépát kockára vágni. Egy edénybe olíva olajat önteni és elkezdeni melegíteni. Majd rátenni a karalábét és a répát,és szép lassan elkezdeni párolni. Párolás közben hozzá adni a fokhagymát, és a petrezselyemzöldet. Ha már megfelelőnek találjuk, megszórjuk a liszttel és a pirospaprikával. Jól összekeverjük és felengedjük vízzel. Beletesszük a húsleves kockát, ízlés szerinti mennyiségű sót, vörös hagymát, zeller zöldet, paradicsomot, paprikát és puhára főzzük.

Én nokedlit szaggattam bele, és tejföllel tálaltam.

Kávéshabos muffin

Már napok óta süteményt ennék, de csak ma jutottam oda hogy elkészítsem. Egy kávés ízesítésű muffint sütöttem, és a habot is kávéval ízesítettem. Olyan puha, könnyű lett, és én sajnos nem tudtam ellenállni neki. Habbal még finomabbak a muffinok, így a különböző ízeket próbálgatom ki. Mindenkinek ajánlom, aki szereti a kávés finomságokat.

Tészta:

30 dk liszt

1 cs sütőpor

2 db tojás

10 dk cukor

2 cs vaníliás cukor

10 dk margarin

1 dl fekete kávé

1 dl tej

Megolvasztani a margarint és hozzákeverni a cukrot, a tojásokat majd a tejet és a kávét. A lisztet összeszitálni a sütőporral, majd a két anyagot jól elkeverni.

Muffin formába kanalazni, és 180 fokos sütőben készre sütni.

Hagyni teljesen kihűlni, és azután a habbal megkoronázni, majd jó étvággyal elfogyasztani.

Hab:

1 cs Aranka krémpor mogyoró ízű(főzés nélküli)

1 dl fekete kávé

1,5 dl tej

cukor ízlés szerint

A hozzávalókat robotgéppel párperc alatt kemény habbá verni, majd habzsákkal a muffinok tetejére nyomni.

Csirkecomb baconnal tejfölös szószban

Vasárnap lévén valami finom ebédet szerettem volna főzni. Így ezt a csirkecombos receptet készítettem el. A receptet a neten találtam, és kicsit a saját ízlésemre alakítottam át. Az biztos hogy mostantól a kedvenc receptjeim között fog szerepelni. A hús finom szaftos lett, és a szósz is nagyon finom.

4 db csirkecomb

bacon szalonna

1 pohár tejföl

margarin

1 ek liszt

2 dl fehérbor

só

ételízesítő

szerecsendió

majoránna

őrölt bors

bazsalikom

A tepsit alaposan kikenni margarinnal.

A combokat ízlés szerint fűszerezni, majd betekerni bacon szalonnával és a tepsibe egymásmellé helyezni.

Alá önteni a bort, és lefedni fóliával. Előmelegített sütőben, közepes lángon puhára párolni. Ha már puha, a fóliát levenni és kiszedni a combokat.

A tejfölt simára keverni a liszttel és a visszamaradt szafttal. Ezután visszahelyezni a combokat, és lefedve még kb. 10 percig együtt párolni. Majd a fóliát ismét levenni róla és szép pirosra sütni.

Ízlés szerint rizzsel, vagy krumplipürével tálalni.

Baconba göngyölt aszalt szilvás csirkemáj

Ma csirkemájat sütöttem, de nem a hagyományos módon. Aszalt szilvával és baconnel készítettem el. Az édes és a sós íz keveredése egy nagyon finom párosítás volt. Akár ünnepi alkalmakkor előételként is feltálalhatjuk.

csirkemáj

bacon

aszalt szilva

ételízesítő

szerecsendió

majoránna

őrölt bors

A májat kisebb darabokra vágni, és befűszerezni majd pici olíva olajon elősütni. A máj NEM fog megkeményedni a fűszerezéstől sütés közben. Hagyni kihűlni, és a baconre helyezni egy darab májat és egy darab aszalt szilvát majd felcsavarni. Egy tepsibe egymásmellé helyezni. Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.

Én sült zellerrel tálaltam, de bármilyen köret illik hozzá.

Sült zeller

Ma zellert sütöttem köretnek. Sült krumpli helyett készítem, mivel a krumplit sütve kevésbé szeretjük, és nagyon ritkán készítek, akkor is sütőben kerülve a sok olajban sütést. A zeller viszont szeretjük. Sütőben sütve, kicsi olíva olajjal meglocsolva készítem el. Hasábokra vágom mint a krumplit, tepsibe teszem és közepes hőmérsékletű sütőben, szép pirosra sütöm.

1 nagyobb zeller

pici olíva olaj

Ízlés szerint sütés után lehet sózni. Én anélkül tálalom, úgy jobban lehet élvezni a zeller ízét.

Pite baconnal és gombával

Ma egy sós pitét sütöttem ebédre. Régebben csak  édes pitéket sütöttem, de nem bántam meg, hogy egyre gyakrabban készítem el a sós változatát is. Az eredeti receptben nem volt gomba, de gondoltam egy kicsit megbolondítom vele. És valóban nagyon jót tett neki. Laktató, és finom ebéd készült belőle.

Tészta:

20 dkg liszt

10 dkg margarin

1 db tojás

só

A lisztet elmorzsolni a margarinnal és a sóval, majd hozzáadni a felvert tojást, és jól összegyúrni. Fóliába csomagolni, és fél órára a hűtőbe tenni pihenni.

Ezután fóliát helyezni az asztalra, majd rá a tésztát, és tetejére szintén fólia kerüljön. Így kinyújtani, majd a felső fóliát levéve a pite formába fordítani, és a tetejére került fóliát levenni róla. Szélét körbe vágni, hogy szép formás legyen. Villával jól megszurkálni és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt  elősütni.

Töltelék:

25 dkg gomba

1 vöröshagyma

bacon

ételízesítő

őrölt bors

szerecsendió

petrezselyemzöld

10 dkg reszelt sajt

2 egész tojás

2 dl főző tejszín

A hagymát apró kockára vágni, a gombát vékonyan felcsíkozni. Serpenyőbe pici olíva olajon elkezdeni párolni a hagymát, majd hozzáadni a gombát, fűszerezni és készre párolni. A bacont felkockázni, és szép pirosra sütni. Kicsit hűlni hagyni, majd egy tálban összekeverni az összes hozzávalót . Ezután a kihűlt tészta tetejére önteni. Vissza helyezni a sütőbe és közepes lángon szép pirosra sütni.

Túróval töltött zsemle

Ma spenót volt az ebéd tükör tojással, és ezért gondoltam készítek egy kis nassolni valót. Volt itthon túró, és zsemle is így töltött zsemlére esett a választásom. Sokszor készítem, mert a család kedvence. Most is pillanatok alatt elfogyott.

4 db zsemle

25 dk túró

1 cs vaníliás cukor

reszelt citrom héj

cukor(ízlés szerint)

mazsola

1 db tojás

tejföl

tej

A zsemléknek a tetejét levágni, és a belsejét kicsipkedni.

A túrót beletenni egy tálba, majd hozzáadni a kicsipkedett zsemlét, a cukrot, a mazsolát, a reszelt citrom héjat, a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy ne túl híg masszát kapjunk.

Egy tepsibe sütőpapírt tenni, és majd erre helyezni a zsemléket.

A tejet meglangyosítani, majd kicsit megforgatni benne a zsemléket, de vigyázni nehogy túlszívják magukat tejjel. A tepsire helyezni, majd beletölteni a túrós masszát. A tetejére tenni a levágott részt.

A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verni, és a zsemle tetejére halmozni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.

Töltött zsemle

Ezt a virslivel töltött zsemlét, csak azért készítettem ma el, mert megszóltak az egyik honlapon hogy csak virslis ételt tudok készíteni, mert az olcsó. Megtehetném hogy akár napi szinten lazacot, vagy akár kaviárt egyek, de nem teszem! Igen én szeretem a virslit, és ennek semmi köze a spóroláshoz. A sok pizza helyett ajánlom a tisztelt emberkéknek akik a megjegyzésükkel illetnek, mert valóban finom. Különben pedig a számtalan receptem mellet, szerintem igen elenyésző számban található virslivel készült étel.

2 db zsemle

2 db VIRSLI

2 db főtt tojás

5 dk sajt

tejföl

só

őrölt bors

margarin

A zsemlék tetejét levágni és a belsejét kicsipkedni.

A tojást , a sajtot és a VIRSLIT apró kockára vágni. Egy tálba tenni a kicsipkedett zsemlével. Ízlés szerint fűszerezni, és annyi tejfölt adni hozzá, hogy könnyű masszát kapjunk.

A zsemlék karimáját, és a levágott kalapját margarinnal megkenni. A zsemlék belsejét megtölteni a fűszerezett masszával, majd ráhelyezni a tetejét.

Előmelegített sütőben, szép pirosra sütni. Nagyon finom ropogós lesz. Salátával, retekkel, paradicsommal, vagy paprikával kitűnő!!

Lusta asszony rétese.

Nem érzem magam lustának, de ezt a süteményt így hívják, és én nagyon szeretem elkészíteni. Semmi ügyességet nem igényel, és a végeredmény magáért beszél. Bárki rövid idő alatt elkészítheti. Friss gyümölcsből, de befőttből is kitűnő. Sőt még a gyümölcs fajtája sincs kikötve, ez is ízlés dolga. Én most befőtt cseresznyéből, és őszibarackból és ananászból sütöttem meg.

30 dk liszt

20 dk porcukor

1/2 cs sütőpor

2 cs vaníliás cukor
késhegynyi szódabikarbóna

csipet só

Ezeket az anyagokat szárazon jól összekeverni.

Egy gáztepsit kikenni 5 dk margarinnal, és a lisztes keverék felét beleszórni.

25 dk túró

6 dl tej

4 db egész tojás

fahéj

gyümölcsök ízlés szerint

5 dk margarin

A túrót rámorzsolni a lisztes keverék tetejére. Ezután megszórni a gyümölccsel, és meghinteni fahéjjal, majd rászórni a maradék kevert lisztet.

A tojásokat felverni, majd elkeverni a tejjel, és óvatosan a tetejére önteni.

5 dk margarint apró kockákban rávagdosni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.
Porcukorral megszórva tálalni.

Csárda vacsora!

Soha nem vacsorázom, de a mai napon kivételt tettem. A Balatoni kirándulás után, kis kanyart beiktatva haza felé a Kiskunsági Nemzeti Parkba mentünk. Motorozásaink alkalmával sokat járunk oda vacsorázni, így már jól ismert részünkről a Kígyósi Csárda. Remek ételekkel, udvarias kiszolgálással várják a vendégeket. Ma a csárda tálat céloztuk meg, és mondhatom remek választás volt. Tartalma pedig igen bőséges és finomabbnál finomabb. A felsorolást sem hagyom ki. Volt sült liba comb, grill nyárs, grillezet szűz érme, rántott sajt, liba májjal töltött gomba, liba májjal-sonkával töltött pulyka mell. Köretnek pedig hasáb burgonya, vegyes savanyúság, lila párolt káposzta, párolt zöldség, a magyaros íz világot pedig lecsó képviselte. Ezután a bőség tál után a desszertre már gondolni sem tudtunk. Aki teheti, feltétlen keresse fel ezt a csárdát, csalódós nem fogja érni, mivel számtalan finom étel közül válogathat.

Balatoni Kirándulás.

Ma délután csodálatos idő volt, és ezért úgy döntöttünk hogy a Húsvét hétfő hátralévő részét a Balatonon töltjük el. Balatonfüred és Tihany volt az útirány. Füreden nagy átépítések folynak a parton, teljesen megváltozik, kulturálódik a környék. Képeket majd a teljes felújítás után osztom meg a látogatóimmal. Tihany viszont változatlanul, nagyon szép tele nyüzsgéssel. A kilátás pedig kárpótol mindenért. Messziről idelátszik Európa egyik legmodernebb(és legdrágább) hídja a Völgyhíd!!A csodás időnek köszönhetően igen sok fehér vitorlát láthattunk a tavon. Egyre többen hódolnak ennek a szenvedélynek.

És az elmaradhatatlan, és kihagyhatatlan Tihanyi Apátság!! Régi pompájában tárult elénk. Csak egy probléma volt a visszhangot sajnos nem hallottuk, de majd legközelebb újra próbálkozunk vele.

Húsvéti Köszöntő!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Minden Látogatómnak!!!!

Boci tarka

Ezt a receptet egy igen kedves fórumozó barát nőmtől kaptam. Gondoltam a húsvéti nagy sonka evés közepette pont ezt a krém nélküli finomságot fogom elkészíteni. Nagyon gyorsan megsüthető, és nem utolsó sorban igen finom. Pille könnyű a tésztája, a rápötyögtetett túró pedig nem csak mutatós, de finom is. Gondolom az elnevezése pedig az összetevői után egy boci színére emlékeztet mindenkit.

4 db tojás

15 evő kanál olaj

15 evő kanál liszt

15 csapott evő kanál cukor

2,5 dl tej

2 evő kanál kakaó

1 kávés kanál szódabikarbóna

1 db sütőpor

A tojások sárgáját a cukorral kikeverni, majd hozzákeverni a többi hozzávalót is. Végül a tojások fehérjét kemény habbá verni és óvatosan ezt is a masszához keverni. Egy közepes méretű tepsit kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a masszát. Tetejére túrókrémet pötyögtetni.

Túrókrém:

25 dk túró

reszelt citromhéj

2 cs vaníliás cukor

ízlés szerint cukor

1 db tojás

2 evő kanál búzadara

Ezeket a hozzá valókat jól kikeverjük, majd a tepsiben lévő tészta tetejére pötyögtetjük.

Előmelegített sütőben, közepes lángon, kb. 35 percig sütjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Főtt csülök

Mivel az ebédünk a húsvéti böjt jegyében zajlott, a vacsoránk annál kiadósabb lesz. Ma főtt csülköt készítettem, egy pár darab főtt tojással és hónapos retekkel. Meglehet az ünnepek végezetével megint intenzíven böjtölni kell majd, de néha kivételt is lehet tenni és ilyen finomakat falatozni.

Hozzávalók.

1 db füstölt csülök

1 db vöröshagyma

néhány gerezd fokhagyma

ételízesítő

szemes bors

babérlevél

borókabogyó

Egy edénybe belehelyezni a csülköt és a fűszereket, majd annyi vizet önteni rá hogy jól ellepje. Felforralni, majd lassú tűzön addig főzni, ameddig a csülök vaj puha lesz. A főzőlében hagyni teljesen kihűlni, majd óvatosan kiemelni.

Bármilyen salátával, vagy retekkel , majonézes tormával is kitűnő vacsora lesz. Frissen sült zsemlét adhatunk hozzá kísérőnek.

Lazac olívabogyóval

Húsvétot megelőzi a kereszténységben a böjt. Mi is a hagyományokhoz híven megtartjuk ezt a szokást. Ilyenkor mindig valami hal étel kerül az asztalra. Idén lazacot sütöttem, és olíva bogyót pároltam, és ezzel megtartottuk az ünnep előtti böjtöt.

szeletekre vágott lazac filé

1 db citrom

só

színes bors

olíva bogyó

pici olíva olaj

A lazacot szeletekre vágni, besózni, citromlevet csepegtetni rá, és megszórni ízlés szerint színes borssal. Hűtőbe tenni 1-2 órára. Ezután serpenyőbe pici olíva olajat önteni, és jól felmelegíteni. Ebbe tenni a lazac szeleteket, és a jól lecsepegtetett olíva bogyót. Szép lassan átsütni. Sütés közben egyszer óvatosan átfordítani. Ha megsült a lazac akkor kiszedni, és a bogyót még pár percig párolni. Együtt tálalni.

Habos almás pite

Almás pitét készültem sütni, de a kezembe került ez a recept. Így gyors módosítás, és már neki is fogtam a tészta elkészítésének. Nagyon finomra sikerült, és egy kicsit mégis más, mint a megszokott hagyományos pite.

Tészta:

5 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
20 dkg margarin
30 dkg liszt
1 tojássárgája

Ezeket az anyagokat, először robotgéppel addig kevertem, hogy jó morzsalékos legyen, majd kézzel, gyors mozdulatokkal összegyúrtam. 30 percre hűtőbe tettem. Végül kinyújtottam, és piteformába helyeztem úgy, hogy az oldalát is befedje. Az alját villával jól megszurkáltam hogy ne púposodjon fel.
200 fokos sütőben szép pirosra sütöttem, és hagytam teljesen kihűlni.

Töltelék:

50 dkg alma

3 tojás

fél citrom leve

citromhéj

pici víz

2 cs vaníliás cukor

20 dkg cukor

Az almákat meghámoztam, majd vékonyan felszeleteltem, és egy edénybe tettem. Öntöttem alá egy pici vizet, fél citrom levét, hozzáadtam a vaníliás cukrot, és 10 dkg cukrot. Puhára főztem, majd leturmixoltam. Ezután belekevertem a tojások sárgáját és még pár percig főztem. Melegen rákentem a tészta tetejére.

A tojások habját felvertem 10 dkg cukorral jó keményre, és ezt az almás massza tetejére simítottam. Visszatettem a sütőbe és szép lassan megszárítottam rajta a habot, hogy szép szint kapjon.

Tejszínes csirkecomb gombával.

Volt egy megkezdett tejszínem, amit rövid időn belül felkellet használni. Receptjeimet nézegetve, meg is találtam az elkészítendő ételt. Igaz az elkészítéséhez borra van szükség, de főzés közben az alkohol tartalma elpárolog, viszont az aromájától nagyon finom lesz a hús.

3 db csirkecomb

30 dk gomba

1 db vöröshagyma

3 dl fehérbor

2 dl víz

2 db húsleveskocka

só

szerecsendió

majoránna

bazsalikom

2 dl tejszín

1 tk liszt

margarin

A gombát csíkokra vágni. A hagymát felkockázni és megfuttatni a margarinon. Ezután beletenni a gombát, majd a combokat, és kicsit együtt párolni.
Ezután felönteni a borral és a vízzel, és ízlés szerint fűszerezni. Szép lassan puhára főzni.
Ha megpuhult, kiszedni a gombát és a húst is a szaftból. A tejszínt simára keverni a liszttel, majd állandó keverés mellett besűríteni vele a szaftot. Jól kiforralni, majd visszatenni a húst és a gombát. Jól összeforralni, de főzni már nem kell.

Én Penne tésztával tálaltam, de bármilyen köret illik hozzá.

Spenót leves

Nagyon szép a spenót a kertemben, így ma levest készítettem belőle. Már többféle változatot kipróbáltam, de ez a mai lesz a kedvencem. Egy kis baconnal bolondítottam meg, és igen finom íz világot kaptam.

50 dk spenót

1 fej vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

8 dl víz

2 db húsleves kocka

1,5 dl tejszín

1 csapott evőkanál liszt

őrölt fehérbors

szerecsendió

margarin

7 dk reszelt sajt

A hagymát apró kockára vágni. A spenótot jól megmosni, és nagyobb darabokra vágni. A margarint felolvasztani majd rászórni a lisztet és kicsit pirítani. Ezután rátenni a hagymát és a spenótot, majd jól összeforgatni. Felönteni a vízzel, és hozzá adni a fűszereket. Puhára főzni, és összeturmixolni. Vissza tenni a tűzre, majd állandó keverés mellett belekeverni a tejszínt és a reszelt sajtot. Jól kiforralni, de főzni már nem kell.

Én ropogósra sütött bacon szalonnával tálaltam.

Sonkás párnácskák

Volt még maradék sonka, mivel tegnap nem győztünk rá, ezért úgy döntöttem, ma ezt a finomságot is kipróbálom. Nagy sikere volt, ezután többször elfogom készíteni.

Hozzávalók:

30 dkg liszt

25 dkg túró

25 dkg margarin

2 egész tojás

szeletelt sonka

szeletelt bacon szalonna

reszelt sajt

ételízesítő

A lisztet jól elmorzsolom a margarinnal, majd hozzáadom az ételízesítőt, a túrót, és 1 egész tojást. Jól összegyúrom, és kettéosztom a tésztát. Vékonyra kinyújtom, és ráhelyezek 1 szelet bacont, erre 1 szelet sonkát, és reszelt sajttal jól befedem. Körbekenem a felvert tojással, majd ráhelyezem a másik szintén vékonyra nyújtott tésztát. jól összenyomkodom, majd darabokra vágom. Tetejét szintén tojással megkenem, és reszelt sajttal megszórom. Előmelegített sütőben 170 fokon szép pirosra sütöm.

Töltött tojás

Mivel többféle tojásos receptet összegyűjtöttem, és ünnepek alatt nem csak tojást szeretnénk enni, így ma elkészítettem ezt a változatot. Mivel krumpli is kerül a töltelékbe, így akár salátával egy könnyű ebédként is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

4 db főtt tojás

10 dkg főtt krumpli

1 db lila hagyma

5 dkg margarin

1 dl tejföl

5 dkg reszelt sajt

só

pici mustár

szerecsendió

A tojásokat kettévágni. A tojássárgáját, a főtt krumpli, a margarint, és a fűszereket jól kikeverni, és beletölteni a tojásfehérjébe.
A hagymát kicsit megfonnyasztani egy pici margarinon és a tetejére tenni. Ezután rákenni a tejfölt, és megszórni reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, közepes lángon kicsit összesütni.

A húsvéti sonka mellé is kínálhatjuk, de salátával akár ebédre is fogyaszthatjuk.

Sajtos sonkás pogácsa

Ez a pogácsa gyorsan elkészíthető, így ha váratlan vendégek futnának be a közelgő Húsvéti ünnepek alatt, gyorsan egy finomsággal tudjuk meglepni őket. Ünnepek után, pedig a maradék sonkával finom nassolni valót készíthetünk.

Hozzávalók:

2 dl tej

8 dkg margarin

1 tk só

20 dkg liszt

3 tojás

15 dkg reszelt sajt

15-20 dkg sonka

A tejet a margarinnal kicsit felfőzni, majd hozzákeverni a lisztet és a sót. Pár pillanatig még együtt keverni ameddig elválik az edény falától. Ekkor levenni a tűzhelyről, és hagyni hűlni.

Ameddig hűl, lereszeljük a sajtot, és apró kockára vágjuk a sonkát.

Amikor már csak langyos, hozzá keverünk 2 db kissé felvert tojást. Ezután belekeverjük a sajtot, majd a sonkát is.

Egy tepsit kibélelünk sütő papírral, és kanállal kis halmokat helyezünk rá a masszából. Kicsit távolabb tegyük őket egymástól, mert sütés közben nőni fognak.

Felverjük a megmaradt tojást, és ezzel kenjük meg a pogácsák tetejét.

Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Ha túl gyorsan elkezdene pirulni a teteje, takarjuk le sütő papírral és a sütési idő vége előtt pár perccel vegyük csak le a papírt.

Tonhalas tészta sütve

Elérkezett a húsvét közeledte. Ilyenkor mindenki megpróbál kicsit böjti ételeket készíteni. Én is a hagyományokat követve, a héten az ünneppel kapcsolatos ételeket fogom elkészíteni. Ezek főként halból, tojásból, és sonkából fognak készülni. Ma egy tonhalas tésztával kezdem a hete.

20 dkg tészta (Penne, kagyló...)
20 dkg tonhal konzerv (sós lében)
20 dkg mexikói vegyes zöldség
10 dkg zöldborsó
1 fej vörös hagyma
2 evő kanál liszt
2 dl tej
15 dkg sajt
1 citrom leve
2 evő kanál majonéz
só
őrölt bors
margarin

A tésztát sós vízben kifőzzük. A hagymát apróra vágjuk, és margarinon megpároljuk, majd megszórjuk a liszttel, és felengedjük a tejjel. Ízesítjük, és állandó keverés mellett besamelt főzünk belőle. Ha kell, a tejet még pótoljuk. Hozzáadjuk a reszelt sajt felét. Belekeverjük a majonézt és a citrom levét is. A zöldségeket mikróban puhára pároljuk. Végül a besameles szószt összekeverjük a tésztával, a zöldséggel és a levétől lecsöpögtetett tonhallal. Jól kikent tepsibe tesszük, a maradék reszelt sajttal megszórjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben szép pirosra sütjük.

Diós sárgarépás rétes

A sárgarépát sokféle étel elkészítéséhez felhasználom, sőt még nyersen is nagyon szeretem, de rétest még nem sütöttem belőle. Most elérkezett az idő, hogy próbát tegyek. Gondoltam olyan rossz nem lehet, mivel a répát szeretem. És valóban, nem csalódtam benne, mert igen jó lett. Merem ajánlani mindenkinek kipróbálásra.

1 cs réteslap

30 dk sárgarépa

15 dk dió

mazsola

cukor

1 cs vaníliás cukor

reszelt citrom héj

1 cs vaníliás puding por

olaj

A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszelni. A diót apró darabokra tördelni.

A rétes lapot vizes konyha ruhára helyezni, és laponként olajjal megkenni. 3 lapot tenni egymásra. Majd a vaníliás puding porral jól megszórni. A sárgarépát kinyomkodni, és a tetejére teríteni. Megszórni a darabolt dióval, a mazsolával, vaníliás cukorral, reszelt citrom héjjal, és ízlés szerinti mennyiségű cukorral.(én nem tettem rá cukrot, de így is elég édes lett) A széleit kicsit behajtani, és a konyha ruha segítségével feltekerni. Tepsibe sütő papírt tenni és erre ráhelyezni a feltekert rétest. Olajjal megkenni, és előmelegített sütőben, közepes lángon, szép pirosra sütni. Ez a mennyiség két rúd rétes elkészítéséhez elegendő.

Tepsis krumpli

Ma egy nagyon egyszerű ételt készítettem, ami már szinte feledésbe is merült. Régebben sokszor az asztalra került, de mostanság valahogy száműzve lett. Pedig nagyon finom, és főleg friss fejes salátával kitűnő ebéd. Most ezt az elmaradást pótoltam, és ezt készítettem ma el.

1 kg krumpli

8 pár baromfi virsli

15 dkg sajt

5 db tojás

só

ételízesítő

szerecsendió

őrölt bors

olíva olaj

A tepsibe önteni az olíva olajat, majd rákarikázni a krumpli felét. Ízlés szerint megfűszerezni, majd rákarikázni a maradék krumplit is. Szintén megszórni fűszerekkel, és rákarikázni a virslit is. Fóliával lefedni, és közepes hőmérsékletű sütőben, puhára párolni. Ezután levenni róla a fóliát, és a felvert egész tojásokat egyenletesen a tetejére önteni, majd megszórni a reszelt sajttal. Visszatenni a sütőbe, és szép pirosra sütni.

A tojás szépen eloszlik a krumpli között, és annyi idő alatt amíg a sajt rápirul ,megsül a krumpli között.

Fejes salátával, uborka salátával, de bármilyen savanyúsággal is kitűnő.

Aszalt szilvás almás pite

Pakolászás közben rátaláltam 1 cs aszalt szilvára. Gyorsan előkaptam a süteményes könyvemet, és a receptek között keresgélni kezdtem. Meg is találtam ezt a pite receptet, és már hozzá is kezdtem az elkészítéséhez. Gyors, egyszerű, könnyen elkészíthető, és nem utolsó szempont, hogy még nagyon finom is.

10 dkg margarin

10 dkg cukor

2 tojás

15 dkg liszt

15 dkg darált dió

1 cs sütőpor

2 cs vaníliás cukor

1,5 dl tej

fahéj

1 cs aszalt szilva

3 db alma

Egy tortaformát kibélelni sütőpapírral. Az almákat gerezdekre vágni. A szilvát feldarabolni.

A hozzávalókat beletenni a keverő tálba, és robotgéppel jól kikeverni. Ezután a sütőpapírral bélelt tortaformába önteni, és szépen belesimítani. Rászórni az aszalt szilvát, majd a tetejére helyezni az alma gerezdeket. Tetejére egy kevés fahéjat szórni.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütni.

Tálaláskor porcukorral a tetejét megszórni. Igény szerint tejszínhabot is kínálhatunk  hozzá.

Olasz húsvéti pite

Húsvéti recepteket keresgélve találtam rá erre a receptre. Mivel szeretem a zöldségeket, és még kicsit diétáznom is kéne, így gondoltam ebédre el is készítem. Szerintem a diéta szó nem azt jelenti hogy éhezni kell. Bizony ilyenkor is szükségünk van evésre, és ez a pite kicsit más, mint amit megszoktunk, mert nem margarinnal, hanem olívaolajjal készült, és búzacsírás lisztből. A töltelék pedig szinte zöldségekből áll. Nagyon laktató, és egy szelettel is jól lehet lakni.

Tészta:

30 dkg liszt

1 dl olívaolaj

1 tk só

víz

Egy tálba tesszük a lisztet, és hozzákeverjük a sót, olíva olajat, és annyi vizet, hogy a tészta könnyen gyúrható, és nyújtható legyen. Kettéosztjuk a tésztát és az egyik lapot kinyújtva a pite formába helyezzük, úgy hogy a szélét is befedje. Az alját villával jól megszurkáljuk.

Töltelék:

30 dkg spenót

2 db sárgarépa

2 db tojás

10 dkg sajt (ízlés szerint)

10 dkg olajbogyó

pici só

őrölt bors

fokhagyma (ízlés szerint)

A spenótot pár perc alatt puhára főzni, majd lecsepegtetni, és jól kinyomkodni a levét. A sárgarépát nagyobb lyukú reszelőn lereszelni. A sajtot szintén lereszelni, az olajbogyót félbevágni. Ezután egy tálba tenni, és a tojásokkal, a fűszerekkel jól összekeverni. A sózással óvatosan bánjunk mert az olajbogyó sós. Ha száraznak találjuk a tölteléket pici tejet lehet belekeverni.(én tejszínes kocka sajtot kevertem bele.)

Elővesszük a tésztával kibélelt pite formát, és rákenjük a tölteléket, majd a megmaradt tésztát kinyújtjuk, és befedjük vele. Tetején kis lyukakat vágunk ki, majd gombócot formálunk belőle és a tetejére helyezzük. Közepes lángon, szép pirosra sütjük.

Csokoládé torta

Ma ünnepeltünk, és ilyenkor mindig az ünnepelt kedvenc tortáját sütöm meg. Így aztán alkalomhoz illően most ezt a finom csokoládétortát sütöttem meg. A receptet már nagyon régen egy újságban találtam és eredetileg  "Nagymama csokoládétortája" névvel illették. Egyik különlegessége ennek a tortának, hogy a tésztája nem tartalmaz lisztet, így a lisztérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. A diós-kakaós-mazsolás tésztát a piskótához hasonlóan kell megsütni, majd egy finom, habkönnyű krémmel megtölteni.  Már nagyon sokszor megsütöttem, és nálunk mindig nagy sikere volt. Érdemes 1-2 nappal fogyasztás előtt elkészíteni, mert ezalatt az idő alatt az ízek jól összeérnek, és így még sokkal finomabb, mint frissen. Karácsonyra is szívesen sütöm, mert az ünnep előtt már pár nappal összeállítható. Fagyasztóba, egy jól zárható dobozba, akár hosszabb ideig is eltartható, majd szobahőmérsékleten felengedve fogyasztható.

Hozzávalók a tésztához:

 5 db tojássárgája
8 db tojásfehérje
10 dkg porcukor
5 dkg kristálycukor
4 ek kakaó
10 dkg mazsola
15 dkg darált dió

Keverjük habosra az 5 db tojássárgáját a porcukorral, majd keverjük hozzá a kakaót is. 8 db tojásfehérjét a kristálycukorral verjük kemény habbá, és óvatosan kis adagokban keverjük hozzá a cukros-kakaós masszához. Végül keverjük bele a mazsolát, és a darált diót is. Ezután közepes nagyságú torta formába öntsük bele a masszát.(én 24 cm-es formába sütöttem)
Előmelegített sütőben, úgy süssük meg mint a piskótát. (én légkeverésnél 150 fokon, 30 percig sütöttem) Amikor a tészta megsült 1 percig hagyjuk a nyitott ajtajú sütőben, így nem esik össze. Ezután a formában hagyjuk langyosra hűlni, majd rácsra helyezve hűtsük ki teljesen.

Krém hozzávalói:

3 db tojássárgája
25 dkg margarin
3 ek kakaó
3 ek rum (v. 1/2 rumaroma)
20 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor

A tojássárgáját jó habosra keverjük ki a margarinnal, a cukorral, majd adjuk hozzá a kakaót, és a rumot (v. rumaromát).

 A kihűlt tortát vágjuk kétfelé és a krémnek a felét kenjük rá az alsó lapra. Ezután helyezzük rá a másik tésztalapot, egy kicsit a tenyerünkkel nyomjuk rá, majd kenjük rá a maradék krémet.
Hagyjuk legalább egy napot állni, mert minél tovább áll, annál finomabb lesz, és szépen tudjuk szeletelni.

Tálalás előtt éles késsel szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
 (Én a fagyasztóba is szoktam eltenni belőle, és amikor megkívánjuk szoba hőmérsékleten hagyom felengedni. Az íze ilyenkor még finomabb, mert jól összeérnek az ízek)

Fűszeres vörösborban főtt hús.

Lehet első hallásra kicsit furának hangzik, hogy vörösborban kell főzni a húst, de ízre nagyon finom. Főzéskor a bor alkohol tartalma teljesen elpárolog, és csak a finom aromája marad meg az ételben. Az eredeti recept nyúl hússal készült, de mivel nekem nincs nyulam, így sertés hússal készítettem el legelőször. Azóta a kedvencem lett, és időnként előkapom ezt a receptet.

1 kg sertés comb

1 db vöröshagyma

édes vörösbor

fahéj

szegfűszeg

só

margarin

2-3 ek cukor

A húst felkockázni, a hagymát szintén apróra vágni.

A hagymát a margarinon elkezdeni párolni, majd hozzáadni a húst, és tovább párolni. Közben megszórni ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal , pár szem szegfűszeggel, sóval, és a kristály cukorral.
Jól összekeverni, és párpercig így párolni tovább. Ezután felönteni annyi édes vörösborral, hogy jól ellepje, és puhára főzni.
Éppen csak maradjon alatta egy kis szaft.

Én krumpli pürével tálalom, mert szerintem ez illik hozzá a legjobban.