Eper habos tortácskák

Kaptam egy nagyon finom eper krém receptet, és úgy döntöttem, kis tortácskákat fogok sütni és ezzel töltöm meg őket. Először kis kosárka formába gondoltam a sütést, de végül a muffin sütőre esett a választásom. Ennek a formának kicsit talán nagyobb a mérete és több krém fér bele. Végül is jó választásnak bizonyult.

Tészta:

5 dk por cukor

2 cs vaníliás cukor

20 dk margarin

30 dk liszt

1 tojás sárgája

Ezeket az anyagokat, először robot géppel addig kevertem hogy jó morzsalékos legyen, majd kézzel gyors mozdulatokkal össze gyúrtam. 30 percre hűtőbe tettem. Végül a muffin formába nyomkodtam a tésztát. Az alját villával jól megszurkáltam hogy ne púposodjon fel.

200 fokos sütőben szép pirosra sütöttem, és hagytam teljesen kihűlni.

Krém:

1 cs főzés nélküli puding por(vaníliás)

2 dk margarin

2 dl tej

2-3 dl eper lekvár

rum aroma

A puding port, margarint és a tejet elkezdem robot géppel keverni. Pár perc keverés után hozzá adom a lekvárt és a rum aromát is. Majd addig kever tovább hogy jó krémes állagú krémet kapjak. Ha nem elég édes akkor cukorral ízlés szerint ízesítem.

A kihűlt formákat megtöltöm a krémmel, és a tetejét tejszín habbal díszítem.

Sült hurka krumlpival

Ez egy igen egyszerű ebéd volt, mivel a hurka már a téli disznó vágás óta a fagyasztóban csücsült. Igaz a hurka szóra nem ez a látvány jelenik meg a szemünk előtt, pedig igen ez hurka, csak éppen kicsit másként csomagolva. Mivel minden sütés előtt kivettem a bélből, mert így megsütve jobban szeretem, egy idő után, már a beletöltés is elmaradt. Így minden az előírtak szerint készül, kivéve hogy a végén a nejlon zacskóba történik a csomagolás.

1 adag hurka

1 kg krumpli

só

A krumplit vékonyra lekarikázom, sózom, és a közepére teszem az előtte a fagyasztóból kivett, és hűtőben kiengedett hurkát. Lefóliázom és kb. másfél óráig így párolom közepes hőmérsékletű sütőben. Végül a fóliát levéve, szép pirosra sütöm.

Tavasz lévén itt a fejes saláta szezonja, így azzal tálalom.

Zöldborsós gomba pörkölt

A hét végi nassolás után ma valami hús mentes és kissé diétás ebédre vágytam. Mivel volt maradék párolt gombán, így azt mindenképpen fel kellett használnom, ezért erre az egyszerű, de finom zöldséges pörköltre esett a választásom. Vegetáriánusoknak különösen a figyelmébe ajánlom. Én orsó tésztával tálaltam, de bármilyen köret illik hozzá.

30 dk gomba

50 dk zöldborsó( lehet konzerv is)

1 db vöröshagyma

5 db főtt tojás

1 pohár tejföl

1 tkliszt

só

őrölt bors

szerecsendió

majoránna

bazsalikom

ételízesítő

A hagymát apróra vágni, a gombát szintén feldarabolni.

A hagymát kevés olíva olajon megpárolni, és hozzáadni a gombát és együtt párolni tovább. Közben fűszerezni és a borsót is hozzáadni. Ha már puhára párolódott, megszórni egy pici pirospaprikával, és jól összekeverni. Majd jöhet rá a liszt, és ezzel is jól elkeverjük, majd beleöntjük a tejfölt is. Jól összeforraljuk, és végül bele tesszük a negyedekbe vágott főtt tojásokat. Ezzel nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a tojások ne essenek szét.

Ha konzerv borsóval készítjük, akkor a levét jól le kell csepegtetni.

Őszibarackos hússzelet.

Ezt a receptet a tv-paprika egyik adásában láttam. Igaz ott pulyka mellből készítették, azzal is kipróbáltam és nagyon finom lett, de mi sok disznóhúst eszünk, így most is azzal készítettem el. Egy igazán finom különleges ízvilágot kaptam. Mindenkinek ajánlani tudom bármilyen húst is kedveljen.

8 szelet hús
8 db felezett őszibarackbefőtt
10 dk reszelt sajt
só
ételízesítő
őrölt fehérbors
szerecsendió
majoránna
bazsalikom
kakukkfű
margarin
fehérbor

A húst kiklopfolni, majd mindkét oldalát ízlés szerint befűszerezni.

Egy margarinnal kikent tepsibe egymásmellé helyezni a befűszerezett hússzeleteket.
Mindegyik szelet hús tetejére tenni egy fél őszibarackot.
Fehérbort önteni alá, és fóliával lefedni. Előmelegített sütőben puhára párolni. Majd a fóliát levéve megszórni a reszelt sajttal, visszatenni a sütőbe, és szép pirosra sütni.

Köretként rizst, vagy krumplipürét kínálni hozzá. (én most kukoricás rizzsel tálaltam)

Narancs leves

Volt itthon narancs is és citrom is, így semmi akadálya nem volt annak hogy ma finom leves készüljön belőle. Ebben a náthás tavaszi időben még jól is jött ez a gyümölcs leves. Gyorsan elkészül, ezért is szeretem nagyon, és ma semmi kedvem nem volt órákat a konyhába tölteni.

1,5 l víz

2 cs vaníliás cukor

fahaj

szegfűszeg

1 db citrom

4 db narancs

kristály cukor

1,5 dl fehér bor

1,5 dl vörös bor

1,5 dl tejszín

2 dl tejföl

2 tojás

A vízbe beletesszük a fahajat, szegfűszeget, a vaníliás cukrot és pár percig főzzük.

A citromot cikkekre vágjuk, a narancs haját lehámozzuk. A szirupos lébe beletesszük a cikkekre vágott citromot, és két narancs haját, majd kb.5-6 percig együtt főzzük, és végül leszűrjük.

A tojások fehérjéből kemény habot verünk, és ebbe a fűszeres lében kifőzzük mint a madártejnél. Tányérra szedjük és ezzel tálaljuk majd a levest.

A megmaradó lébe beletesszük a felkockázott narancsot és cukorral ízlés szerint ízesítjük, majd felforraljuk. Ha már forr beleöntjük a fehér bort, és szintén felforraljuk. A tojás sárgáját kikeverjük a tejföllel, és állandó keverés mellett a levesbe csorgatjuk. Újból felforraljuk, és bele öntjük a vörös bort, és kevergetés mellett belecsorgatjuk a tejszínt is. Ezután jól kiforraljuk, de főzni nem kell. Tálaláskor a kifőzött habbal tálaljuk.

Vaníliás parfé

Ma egy kis nyalánkságra vágytam, és eszembe jutott hogy pár napja láttam a tv-ben egy ín csiklandozó finomságot. Mivel nagyon egyszerű és gyors elkészíteni, így már neki is láttam az elkészítésének. Pár órát a hűtőben csücsült, és utána elérkezett az élvezetek ideje. Finom volt, de legközelebb citromos változatban is kipróbálom.

1 evő kanál méz

1 egész tojás

2 cs vaníliás cukor

5 db tojás sárgája

4 dl tejszín(Hulala)

mandula

Egy tálba beletenni a mézet, a vaníliás cukrot, az egész tojást és a tojás sárgáját. Gőz fölött habosra keverni, addig ameddig besűrűsödik. Majd hagyni teljesen kihűlni.

A tejszínt kemény habbá verni. A kihűlt krémet és a felvert habot óvatosan össze keverni.

Egy formát folpac fóliával kibélelni, és bele önteni a habot. Tetejére szintén fóliát tenni, és pár órára a fagyasztóba tenni.

Szeletelt mandulát kicsit megpirítani.

Hűtőből kivéve, a formából tálcára fordítani és a pörkölt mandulával megszórni.

Spenótos túrós rétes

Spenótimádok figyelem!!!! Ezt a receptet feltétlen ajánlom kipróbálásra. Mivel én is nagyon szeretem, és éppen a minap láttam a TV-Paparika egyik műsorában, gondoltam én is kipróbálom. Igaz kicsit változtattam rajta, mivel az eredeti receptben Feta sajtot morzsoltak bele, de nekem éppen lejárati időhöz közelítő túróm volt, így azzal készítettem el. Mondhatom nem okozott csalódást, sőt ezen túl rendszeresen elkészítem. Nagyon laktató, így egy könnyű leves mellé kitűnő második fogás.

30 dk spenót

50 dk túró

1 db vörös hagyma

3 db tojás

étel ízesítő

őrölt fehér bors

szerecsendió

fokhagyma

zsemlemorzsa

1 cs rétes lap

A hagymát apró kockára vágni, és kevés margarinon megpárolni.

A spenótot sós vízben párpercig főzni, majd leszűrni és jól kinyomkodni.

Egy tálba a hozzávalókat jól összekeverni, ízlés szerint ízesíteni a fűszerekkel.

A rétes lapokat a szokásos módon egyesével megkenni olajjal. 3 db-ot tettem egymás tetejére. Majd megszórni zsemlemorzsával, és rápötyögtetni a tölteléket. Széleit kicsit behajtani, majd vizes konyharuha segítségével felcsavarni.
Egy tepsibe sütőpapírt tenni, majd ráhelyezni a rétest. Tetejét olajjal megkenni, majd előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.

Ebből a töltelék mennyiségből 2 rúd rétes készíthető.

Csülök leveles tésztában

Ma nem volt kedven nagy főzőcskézéshez, viszont enni azért kellett valamit. Így esett a választásom erre a csülökre. Lehet hogy a lustaságomnak köszönhetően??? Már elég sokszor elkészítettem, és egy kis majonézes tormával nagyon kiváló.

1 db füstölt csülök

1 db vöröshagyma

fokhagyma(ízlés szerint)

4 db babérlevél

párszem egész bors

5-6 db borókabogyó

ételízesítő

1 cs leveles tészta

1 db tojás

A csülköt felteszem főni a fűszerekkel. A nagyságától függően, 2-3 óra alatt puhára főzöm. Kiveszem a főzőléből és hagyom kicsit hűlni. Ezután megfelelő nagyságú darabokra vágom. Figyelve hogy vegyesen kerüljön a hús.

A leveles tésztát kinyújtom, és akkora darabokra vágom, hogy könnyedén bele tudjam csomagolni a sonkát. Egy tepsibe sütőpapírt tenni, és erre ráhelyezni a kis batyukat. Tetejét tojással megkenni.

180 fokos sütőben szép pirosra sütni.

Sárgarépa fasírt

Ezt a receptet tegnap találtam, és gondoltam ma ezt készítem ebédre. Szeretem a sárgarépát minden változatban, ezért nem is idegenkedtem tőle. És mivel a diétás ételeknél találtam, még meg is örültem neki. A télen felszedett pár kilótól hátha így könnyebb lesz megszabadulni. És érdekes módon nagyon laktató. Ez az adag két felnőtt részére bőséges ebédet jelent. Mostantól rendszeresen elfogom készíteni. Akár egy könnyű salátával is kitűnő ebéd lehet.

25 dk sárgarépa

10 dk sajt

2 db tojás

4 evő kanál zsemle morzsa

só

étel ízesítő

őrölt bors

szerecsendió

petrezselyem zöld

olaj

A sárgarépát és a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Majd hozzá adjuk a zsemle morzsát, apróra vágott petrezselyem zöldet és a fűszereket. Jól össze keverjük, és bele tesszük az egész tojásokat és azzal is jól össze dolgozzuk. Ezután vizes kézzel kis pogácsákat formálunk belőle. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk(én olíva olajat használtam) és lassan szép pirosra sütjük mindkét oldalát.

Hagymamártás

Még nagyon sok vöröshagymám van, és mivel itt a tavasz, hamarosan már nem lehet főzésre felhasználni. Így ma úgy döntöttem, hogy a sült csirkecomb, és a krumplipüré mellé hagymamártást készítek.

3 nagy vöröshagyma

olívaolaj

5 dk margarin

1 ek csípős mustár

1 db húsleves kocka

só

őrölt fehér bors

szerecsendió

1,5 dl fehér bor

1,5 dl víz

1 ek liszt

1,5 dl főző tejszín

A hagymát vékonyan leszeletelni, majd kevés olívaolajon elkezdeni párolni. Amikor már jól összeesett, rátenni a fele margarint, fűszerezni és így párolni még egy kicsit. Ezután rátenni a mustárt és a lisztet, jól elkeverni és felengedni a vízzel, és a borral. Puhára párolni, majd leturmixoljuk. Visszatenni a tűzre, és állandó keverés mellett hozzáadni a maradék margarint és a tejszínt. Jól kiforralni, de főzni már nem kell.

Bármilyen sült hús mellé kitűnő.

Sült csirkemáj leveles tésztában

Volt itthon csirke májam, és úgy döntöttem ma elkészítem ezt a számomra különlegességet. Kicsit változtattam a recepten, de ettől lehet még finomabb lett. Sárgarépa főzeléket főztem hozzá, de szerintem bármilyen köret, vagy saláta is szóba jöhet mellé. Nagyon laktató fő étel készíthető így. Maradt belőle, és azt hideg ettem meg, és még úgy is finom volt.

1/2 kg leveles tészta

6 db csirke máj

1 nagy fej vörös hagyma

étel ízesítő

szerecsendió

majoránna

őrölt fehér bors

margarin

1 db tojás

A májat ízlés szerint befűszerezni. A hagymát vastagabb szeletekre vágni. A margarint egy serpenyőben felmelegíteni, és a májat megsütni benne, majd tányérra szedni és hagyni teljesen kihűlni. A vissza maradt zsiradékba beletenni a hagyma karikákat, és óvatosan átfordítva mindkét felét szép pirosra sütni, majd ezt is hagyni kihűlni.

A leveles tésztát vékonyra kinyújtani és 6 db-ra osztani. Mindegyikre ráhelyezni 1 db sült hagymát és a tetejére 1 db sült májat. A tojást felverni és a tészta szélét megkenni vele. Ezután a tésztát ráfordítani a májra és jól össze nyomkodni hogy sütésnél ne nyíljon szét.

A tepsibe sütő papírra helyezni egymástól kicsit távolabb. A tetejét szintén megkenni a felvert tojással, és 200 fokos sütőben szép pirosra sütni.

Én derelye vágóval vágtam körbe hogy kicsit formásabbak legyenek.

Zeller krémleves

Ma úgy döntöttem hogy krémlevest csinálok, mivel volt itthon egy jókora zellerem. Szeretem az ilyen fajta leveseket, mert gyorsan elkészülnek és nem utolsó sorban nagyon finomak. A zellert meg különösen szeretem. Nem csak levesnek, és leves zöldségnek, de pl. szoktam a sütőben megsütni mint a hasáb burgonyát, és húsok mellé nagyon finom úgy is. De ma mégis a leves mellett döntöttem. Nagyon jó választás volt.

1 nagy zeller

1 nagy fej vörös hagyma

3 db húsleves kocka

szerecsendió

őrölt fehérbors

1 evőkanál liszt

2 l víz

1,5 dl főzőtejszín

margarin

A zellert és a hagymát kockára vágni. A margarint felolvasztani és a hagymát kicsit megpárolni rajta. Majd hozzáadni a zellert és így is párolni. Megszórni a liszttel és felengedni a vízzel. Ízlés szerint fűszerezni, és szép lassan puhára főzni. Ha már puha, leturmixoljuk majd újra forraljuk és állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt, és szintén jól kiforraljuk, de főzni már nem kell.

Én tejszínes kocka sajttal és leves gyönggyel tálaltam, de Camamberrel is nagyon finom.

Spenótos-gombás ragu

Ezt a receptet a tv-ben láttam, és elsőre kicsit bizarrnak tűnt. De mivel nagyon szeretem a spenótot, és végre már a saját termésemből tudtam szedni, így nem volt kétséges hogy minden képen elkészítem. Ma rá is került a sor, és nagyon örülök neki, hogy hagytam magam elcsábulni, mert nagyon finom lett. Ezt bizony többször elfogom készíteni.

30 dk spenót

30 dk gomba

1 nagy fej vöröshagyma

1/2 piros kaliforniai paprika

2-3 gerezd fokhagyma

só

1 db húsleveskocka

gyömbér

őrölt fehérbors

szerecsendió

bazsalikom

2 dl főzőtejszín

margarin

A spenótot párpercig sós vízben előfőzzük, majd leszűrjük és jól lecsepegtetjük

A hagymát apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és szintén apró kockára vágjuk. A kaliforniai paprikát felcsíkozzuk.

A hagymát elkezdjük megpárolni a margarinon, és hozzáadjuk a paprikát. Párperc után mehet bele a gomba is. Ízlés szerint fűszerezzük és puhára pároljuk. A lecsepegtetett spenótot pár mozdulattal nagyobb darabra vágni és ezt is hozzá keverni. Még egy párpercig párolni, majd felönteni a tejszínnel. Jól kiforralni, és szintén párperc alatt besűríteni vele a ragut.

Én Penne tésztával tálaltam, de rizs is illik hozzá.

Amerikai almatorta

Télen nagyon sokszor sütök almás süteményt. Erre a receptre egy újságban találtam rá, és rögtön ki is próbáltam. Gyors, egyszerű és főleg nagyon finom. Azóta már igen sokszor elkészítettem.

5 db alma

20 dk kristálycukor

10 dk margarin

15 dk liszt

1 cs sütőpor

fahéj

1 cs vaníliás cukor

2 db tojás

reszelt citromhéj

1 dl tej

A torta forma alját kibélelni sütő papírral. Az almákat meghámozni, és rászeletelni a papírra, majd megszórni 5 dk cukorral és a fa héjjal.

A margarint felolvasztani, és hozzákeverni a többi hozzávalót. Jól kikeverni, majd az alma tetejére önteni, szépen elsimítani rajta.

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 30 perc alatt készre sütni.

A formában hagyni teljesen kihűlni, majd egy hirtelen mozdulattal tálcára átfordítani hogy az alma kerüljön felülre. Tetejét fa héjjal kicsit megszórni.

Sült csirke mascarponés körtével

Ez az egyik kedvenc csirkés ételem. Nincs ünnep, hogy ez ne kerüljön az asztalra. A mascarponétól a körte egy selymes, lágy ízt kap és ez teszi különlegessé.

1 db csirke

4 db körte

25 dkg mascarpone

só

ételízesítő

szerecsendió

majoránna

bazsalikom

kakukkfű

rozmaring

fehérbor

A körtéket meghámozni, és a magházat eltávolítani, majd a helyére kis gödröcskét vájni.

A csirkét ízlés szerint fűszerezni. A kivájt körte darabkákat a csirke hasüregébe tölteni.

A tepsit jól kikenni margarinnal és ráhelyezni a befűszerezett csirkét. Melléhelyezni a körtéket, és mindegyiket félig tölteni a mascarponéval. Aláönteni a fehérbort, és lefedve közepes lángon puhára párolni. Ezután levenni róla a fóliát, és a körtéket teljesen megtölteni a mascarponéval, majd visszahelyezni a sütőbe és szép pirosra sütni.

Köretként rizst, vagy krumplipürét kínálni hozzá.

Túróval töltött csirkecomb

Szeretem a túrót és a csirke húst külön is, ezért gondoltam kipróbálom ezt együtt. Mégis kicsit változatosabb mint ha csak megsütöttem volna. Először talán kicsit riasztónak tűnik ez a párosítás, de egy különleges íz világot takar. Nekem nagyon ízlett, és már többször elkészítettem az első próbálkozásom óta.

4 db csirkecomb

20 dk túró

1 db vörös hagyma

petrezselyem zöld

őrölt bors

só

A petrezselyem zöldet összeaprítani, a hagymát apróra vágni, majd a többi hozzávalóval jól összekeverni.

A combokat ízlés szerint fűszerezni, és a túrós tölteléket a bőr alá tölteni.

A tepsit margarinnal jól kikenni, és ráhelyezni a fűszerezett, töltött combokat. Fehér bort önteni alá, és lefedve puhára párolni. Majd a fóliát levéve szép pirosra sütni.

Még finomabb ízt érhetünk el ha a már megtöltött, fűszerezett húst bacon szalonnába tekerjük bele.

Borsos tokány

A borsos tokánynak igen sok változata ismert. Én zöldborsóval készítem, és sertés húst használok hozzá. Főleg nyáron lehet nagyon finomra készíteni friss zöldborsóval, de ma már kitűnő minőségű fagyasztott borsót is lehet kapni. Most én is abból készítettem el.

50 dk sertéscomb

50 dk zöldborsó

1 fej vöröshagyma

1 db paradicsom

1 db paprika

őrölt bors

ételízesítő

só

majoránna

pirospaprika

szerecsendió

A húst apró kockára vágni. A vöröshagymát felkockázni, a paradicsomot és a paprikát csíkokra szeletelni.

Olíva olajon kicsit megfuttatni a hagymát, majd hozzáadni a paradicsomot és a paprikát is. Kicsit együtt párolni, majd hozzáadni a kockára vágott húst és fehéredésig pirítani. Közben megszórni a fűszerekkel. Ha már kellően kifehéredett, hozzáadni a zöldborsót és jól összeforgatni, kicsit párolni. Ezután megszórni pirospaprikával és felönteni vízzel. Szép lassan puhára főzni, és végül zsírjára sütni. Sült krumplival, vagy rizzsel tálalni.

Paradicsom leves

Már napok óta paradicsom levest készülök főzni. Olyan régen volt már, hogy nem is emlékszem rá pontosan. De most már nem halogattam tovább. Nem győztük enni, lehet azért mert finomra sikerült, de az is lehet mert már régen volt. Ezután sűrűbben az asztalra kerül majd.

3 dl sűrített paradicsom

1 fej vörös hagyma

2 evő kanál liszt

2 l víz

2 db húsleves kocka

őrölt bors

só

bazsalikom

1 marék rizs

tejszín

cukor(v. édesítő szer)

A vörös hagymát nagyon vékonyan leszeletelni, majd olíva olajon megfuttatni. Megszórni a liszttel és kicsit együtt pirítani. Ezután felengedni a vízben feloldott paradicsom sűrítménnyel. Beletenni a húsleves kockát, őrölt borsot, sót, és a bazsalikomot. Ízlés szerinti mennyiségű cukrot, vagy édesítő szert adni hozzá. Ha már forr, beletenni a rizst és annyi ideig főzni hogy megpuhuljon a levesben. Tálaláskor tejszínnel meglocsolni, és bazsalikommal megszórni.

Ananászos sült csirke

Ma csirkét sütöttem ebédre, és mint már sokszor most is ananásszal töltöttem meg. Nagyon szeretjük, így rögtön a köret is meg van hozzá. A sütés utolsó fázisában mézzel kentem meg, és ettől szép piros lett. A kimaradt ananászt is mellétettem, és azt is mézzel csorgattam meg.

1 db csirke

2 doboz ananász

margarin

1,5 dl fehérbor

2 ek méz

só

ételízesítő

szerecsendió

majoránna

bazsalikom

kakukkfű

A csirke besózni, és bele tölteni a darabolt ananász konzervet.

A tepsit kikenni margarinnal, és ráhelyezni a csirkét. Ízlés szerint megszórni a fűszerekkel, majd aláönteni a fehérbort, és melléhelyezni a megmaradt ananászt.
Fóliával lefedni, és közepes hőmérsékletű sütőben kb. 1 órát párolni. Majd a fóliát levéve a mézzel megcsorgatni, és szép pirosra sütni.

Köretként kínálhatunk hozzá rizst, vagy krumplipürét.( én rizzsel és az ananásszal tálaltam)

Eperhabos muffin

Ma úgy döntöttem muffint sütök. Megláttam Mian blogjában pár nappal ezelőtt hogy ő finom habot tett a tetejére. Nekem is volt itthon epres túrókrémem, ezért gondoltam kipróbálom hogy milyen lehet így. Nagyon finom lett a habos krémtől, igaz nem valami diétás, de annál finomabb.

25 dk liszt

3 ek darált dió

1 mk szódabikarbóna

1/2 cs sütőpor

1 db tojás

15 dk kristálycukor

2 cs vaníliás cukor

1 dl olaj

3,5 dl tejföl

Keverjük össze külön a száraz , és külön a nedves anyagokat. Majd a kettőt is jól keverjük össze.

Kanalazzuk bele a formába, és előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt süssük készre.

Epres-krém

2 dl Hullala

3-4 ek epres túrókrém(Lidl-ben kapható)

A Hullalát kemény habbá verni, és óvatosan kanalanként belekeverni a túrókrémet.
Habkinyomóval a muffinok tetejére nyomni. Színes torta darával megszórni.

Rizottó

Vasárnap lévén, úgy döntöttem ma húslevest főzök, és a zöldségeket felhasználva a második fogás rizottó lesz. Most a barna rizsre esett a választásom. Kicsit tovább tart a főzése mint a hagyományos fehér rizsnek, de ameddig a leves elkészült volt rá bőven idő, és ízre kicsit más, mint a megszokott, de én szeretem.

1 cs barna rizs (125 g)
sárgarépa

petrezselyem gyökér

zeller

zöldborsó

főtt hús

őrölt bors

só

olíva olaj

A húslevest készre főzni és kiszedni belőle a zöldségeket és a főtt húst. Apró kockára vágni.
A rizst sós vízben kb. 45-50 perc alatt puhára főzni.
A zöldborsót puhára párolni.
Végül a rizst, a zöldségeket, a borsót és a húst egy fazékban olíva olajjal jól összeforgatni. Sóval és őrölt borssal ízesíteni, és párperc alatt jól összemelegíteni.

Citromos szelet

Ezt a receptet a nagymamámtól tanultam. Ő nagyon sokszor sütötte nekünk. Én is régen csinálom már, sőt mindent ugyan úgy mint ő, de olyan finomra soha nem fog sikerülni. Na azért így is minden morzsája elfogy, mert úgy eteti magát.

25 dk liszt

7 dk margarin

1/2 cs szalakálé(ármóni)

2 ek kristálycukor

1 egész tojás

1 dl tej

A margarint elmorzsoljuk a liszttel, és hozzáadjuk a cukrot, tojást, szalakálét és apránként a tejet.(lehet hogy nem kell mind bele)
Jól összegyúrjuk és kétfelé osztjuk a tésztát.

Egy közepes méretű tepsi hátlapjára helyezzük, és kicsit megszurkáljuk hogy ne púposodjon fel.

Előmelegített sütőben közepes lángon, szép világos színű lapokat sütünk.

Jó tanács!!!!! A sütő ajtajának a nyitásánál vigyázzunk, mert a szalakálétól erős, csípős levegő áramlik ki, de ez később a sütemény ízén nem érezhető.

Közben elkészítjük a krémet.

4 dl tej

4 púpozott ek liszt

2 cs vaníliás cukor

20 dk margarin

20 dk porcukor

citromlé

A lisztet simára keverjük egy kis tejjel, majd a forrásban lévő tejhez keverjük és sűrű krémet főzünk belőle. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Amíg a massza hűl, addig jól kikeverjük a cukrot és a margarin. Ezután kis adagokban hozzákeverjük a masszát, és ízlés szerinti mennyiségű citromlét. Addig keverjük, amíg könnyű habos krémet kapunk.

Egyik lapot tálcára helyezzük, és rákenjük a krémet, majd ráhelyezzük a másik lapot is. Porcukorral jól megszórjuk és éjszakára állni hagyjuk.

Másnap szeleteljük, amikor már jól megpuhultak a lapok és a krém íze is összeért.

Reszelt túrós

Ezt a sütemény Ildikónál láttam meg, ő sütötte és tudtam ezt nekem is meg kell sütnöm. Mivel mindenféle túrós sütemény a kedvenceim közé tartozik. Másnap nagy lelkesedéssel fogtam hozzá, és kicsit macerásnak gondoltam a reszelés miatt, de sikeresen vettem az akadályt, és nagyon finomra sikeredet. Köszönöm neked Ildike!!

40 dk liszt

15 dk por cukor

1 tojássárgája

1/2 cs sütőpor

5 evő kanál kakaó

25 dk margarin

A tésztához valókat jól össze gyúrjuk, majd elfelezzük. 1 órára mélyhűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a túró krémet.

50 dk túró

25 dk por cukor

reszelt citrom héj

3 tojás sárgája

4 tojás fehérje

2 cs vaníliás cukor

mazsola

A túrót, cukrot, reszelt citrom héjat, mazsolát és a tojások sárgáját jól kikeverjük.A tojások fehérjét pici sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós krémhez keverjük.

Egy 20x25 cm-es tepsibe sütő papírt teszünk, majd a hűtőből kivett tésztát nagy lyukú reszelőn ráreszeljük. Ennek a tetejére öntjük és eligazítjuk a túrós krémet. Végül a tetejére reszeljük a tészta másik felét.

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Perzselő

Ezt a kis perzselőt sok keresgélés után találtam meg. Nagy segítséget nyújt a baromfi pucolásnál. Én mindig teszek a forrázó vízbe szódabikarbonát, ettől fellazulnak a tokok és gyerekjáték a pucolás. De elkerülhetetlen hogy ne maradjanak kis toll pihék és ezt nagyon nehéz eltávolítani. Főleg ha úgy vásárolom a baromfi húst. Ezzel a kis perzselővel viszont nagyon egyszerűen minden pihétől megszabadulok könnyedén.

Sajtos sonkás csiga

Szeretem a kelt tésztákat, különösen egy finom leves kisérője ként kitűnő ebédet lehet az asztalra tenni. Nem csak édes csigát szoktam sütni, van amikor kimondottan valami sósra vágyom. Ilyenkor készítem el ezt a sós változatot.

50 dk liszt

2,5 dk élesztő

0,5 evő kanál só

0,5 evő kanál cukor

0,5 dl olaj

1 egész tojás

2 db főtt krumpli

2,5 dl tej

Az élesztőt a cukorral és a tejjel felfuttatni. Majd a többi hozzávalóval, és az áttört főtt krumplival jól összedagasztani. Meleg helyen 1 órán át keleszteni.

Töltelék:

reszelt sajt

tejföl

étel ízesítő

sonka (lehet még virsli, kolbász,szalámi, )

A sonkát apró darabokra vágjuk, majd a többi hozzávalóval jó pépes állagúra keverjük. Ízlés szerint ízesítjük.

Ha megkelt a tészta kinyújtjuk, és rákenjük a sonkás krémet. Felcsavarjuk és jó éles késsel, gyors mozdulatokkal feldaraboljuk. Sütő papírral bélelt tepsibe, kicsit távolabb rakjuk őket egymástól.

1 db tojássárgája

0,5 dl tej

A tojássárgáját jól kikeverni a tejjel, és ezzel megkenni a csigák tetejét. Még kb. fél órát így keleszteni szoba hőmérsékleten, majd előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.

Karfiolos csirkecomb

Ősszel általában megpakolom a fagyasztót karfiollal, így bármikor gondolok egyet csak előkapom és már lehet is valami finomat készíteni belőle. Én most csirkecombbal bolondítottam meg és nagyon finom lett.

4 db csirkecomb

karfiol

só

őrölt fehérbors

étel ízesítő

szerecsendió

zöldség zöld

olíva olaj

15 dk sajt

A karfiolt sós vízben félpuhára főzni. A combokat kicsit besózni és olíva olajon mindkét oldalát kicsit elősütni.

Egy tepsit jól kikenni margarinnal, majd ráteríteni a fele karfiolt. Megszórni étel ízesítővel, szerecsendióval, őrölt borssal és az apróra vágott zöldség zölddel. Erre helyezni egymás mellé az elősütött combokat, majd befedni a maradék karfiollal. Tetejét szintén megfűszerezni, és ráönteni a maradék olajat amiben a combokat elősütöttük. Önteni alá még egy fél bögre vizet, majd lefedni és közepes hőmérsékletű sütőben puhára párolni. Ha megpuhult a fóliát levéve reszelt sajttal jól megszórni és szép pirosra sütni.

Sárgarépa krémleves

Minden nap eszem sárgarépát, főleg vacsorára. Sokszor már szinte nyúlnak érzem magam, de mivel tele van vitaminnal, na meg szeretem is így szívesen eszem. Van azonban hogy levest készítek belőle.

3-4 db sárgarépa

1 nagyobb krumpli

4 db húsleves kocka

szerecsendió

őrölt fehérbors

2 l víz

2 dl főző tejszín

A sárgarépát lekarikázni a krumplit vékony kockára vágni, felönteni a vízzel és hozzáadni a fűszereket. Puhára főzni, majd leturmixolni. Újra felforralni, majd állandó keverés mellett belecsorgatni a tejszínt. Jól kiforralni, de főzni már nem kell.

Alma szósz(v. mártás)

Sült húsokhoz nagyon szeretem a szószokat(mártásokat) készíteni. Az egyik kedvencem az almából készült. Télen nincs más friss gyümölcs, igaz a fagyasztott gyümölcsök is kiválóan alkalmasak erre a célra.

4-5 db alma

cukor

szegfűszeg

őrölt fahéj

1 cs vaníliás pudingpor

1 cs vaníliás cukor

2 dl tej

Az almákat meghámozni, majd négyfelé vágni és vékonyan felcsíkozni. Felengedni annyi vízzel, hogy jól ellepje. Beletenni a szegfűszeget, fahajat, vaníliás cukrot, ízlés szerinti mennyiségű cukrot és puhára főzni. Ha megfőtt habverővel jól átkeverni, ettől kicsit pépes lesz, de maradnak benne nagyobb darabkák is.

A pudingport simára keverni a tejjel, majd állandó keverés mellett az almára csorgatni, és párperc alatt besűríteni, készre főzni.

Stíriai metélt

Régebben sokszor készítettem stíriai metéltet, de valahogy teljesen feledésbe merült. De most megláttam Henriett blogjába, és rögtön tudtam ezt nekem is elkel készítenem. Így gyorsan lefirkantottam a receptet, mert ugye azt már nem tudtam hogy miből is áll össze. Ma végre elérkezett az idő, és elkészítettem. Nagyon finom lett, vagy csak régen ettünk már, mert mind egy szemig elfogyott. Köszönöm Henriett, sűrűn benézek ezután is hozzád.

40 dk túró

4 db tojás

15 dk cukor

15 dk liszt

10 dk margarin

mazsola

2 cs vaníliás cukor

2 dl tejföl

reszelt citrom héj

só

A túrót jól áttörjük, majd hozzá adjuk a lisztet, 1 tojássárgáját, sót és jól összegyúrjuk. Kinyújtjuk újnyi vastagra és metélt tészta méretűre vágjuk.(én derelye vágóval vágtam). Forró sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.

Egy kisebb méretű tepsit jól kikenünk margarinnal és zsemle morzsával megszórjuk.

A maradék margarint kikeverjük a 3 tojás sárgájával, 10 dk cukorral, és a tejföllel, reszelt citrom héjjal majd hozzá keverjük a mazsolát is.

A 4 tojás fehérjét 5 dk cukorral kemény habbá verjük, majd apránként óvatosan hozzá keverjük az előző krémhez. Végül belekeverjük a kifőzött tésztát is.

Tepsibe öntjük és közepes hőmérsékleten szép pirosra sütjük. Tálaláskor por cukorral meghintjük.

Konyhai eszközök

Nagy hasznát veszem még ennek a szilikonos formának is. Nem csak süteményt, de pl. Stefánia szeletet is sütöttem már benne, és igen jól sikerült.

Ezt a szilikon lapot pedig rétes, bejgli sütésnél teszem a tepsibe. De szeretem rajta elnyújtani is a tésztákat, mert így nem kell lisztezni és mégsem ragad le.

Konyhai eszközök

Azelőtt nem sütöttem muffint, valahogy mindig féltem nekifogni, na nem a sütés miatt aggódtam, inkább az elfogyasztása miatt. Aztán megvettem az elő teflonos sütő formámat és ezzel megkezdődött a muffin mánia. Annyira belejöttem, hogy egy idő után már teljesen megkopott, és akkor úgy döntöttem hogy szilikonos formára cserélem. Nem bántam meg, mert sokkal praktikusabb, nem ragad bele, és papírra sincs már szükség hozzá.

Konyhai eszközök

Nagyon sok időt töltök a konyhában, így szeretem ha vannak segítségeim. Mivel már olyan régen főzök hogy idejét sem tudom, lassan kezdtek megkopni a konyhai eszközeim. Karácsony előtt nagy elhatározásra jutottam, lecserélek egy pár darabot. Mindig is szemeztem az üzletekben a szebbnél szebb dolgokkal, de nehezen váltam volna meg a régiektől. Irány az üzlet, és már kezdtem is a válogatást. Ez a kis mérleg rögtön elnyerte a tetszésemet, így a kosárba került, a régi pedig nyugdíjba vonult, mert azért még szépen becsomagolva várakozik, hátha egyszer még előkerül.A robot gépem is megszolgálta már az árát, így ő is le lett nyugdíjazva részben , mert a citrom héját még azon darálom le. Meglátni és megszeretni első látásra!! Ez történt amikor látó szögembe került ez az univerzális konyha kisgép. Mindig ilyet szerettem volna, és most itt volt a ragyogó alkalom, amit ki is használtam, és boldogan hoztam haza. Alig vártam a másnapot hogy alávessem egy próbának. Ámulva és bámulva lestem amint percek alatt kever, habot ver, darál, és turmixol. A keverési idő, jóval rövidebb lett, a végeredmény pedig sokkal jobban sikerült. Nagyon örülök neki, és már semmi pénzért nem válnék meg tőle.

Paradicsom saláta

Elég sűrűn készítem el ezt a salátát, amikor diétára fogom magam. Gyorsan elkészül, tele van vitaminnal, és még ami a lényeg igen laktató. Manapság már télen is lehet paradicsomot kapni, igaz nyáron az igazi, amikor a nap sugarainál érlelt paradicsomból készül.

5-6 db paradicsom

2-3 db főtt tojás

3 evő kanál balzsam ecet

1 evő kanál mustár

2 evő kanál víz

pici só

őrölt fehér bors

A paradicsomot és a főtt tojásokat cikkekre vágom. A dresszinghez valókat jól kikeverem, és óvatosan összeforgatom előbb a paradicsommal, majd a tojásokkal is. Ízlés szerint még bazsalikommal is meglehet szórni. 1-2 órát állni hagyom hogy az ízek jól összeérjenek, de közben többször óvatosan hogy ne törjön össze megkeverem.

Almás túrótorta

Ezt a receptet a netten találtam, és kicsit átformálva készítettem el. Mivel az almát is, és a túrót is szeretem, így biztos voltam abban hogy ízleni fog. Nem is tévedtem, valóban nagy sikere lett.

50 dk túró

3 db alma

reszelt citromhéj

5 dk margarin

1 ek méz

3 ek kristálycukor

2 cs vaníliás cukor

3,5 dl víz

1 g zselatin

1 cs vaníliás pudingpor

Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük. A mézet a margarinnal felolvasztjuk, és ebbe tesszük bele a felszeletelt almákat. Pár percig pároljuk, majd kivesszük az alma szeleteket és hagyjuk teljesen kihűlni.

A túrót a cukorral és a reszelt citromhéjjal jól kikeverjük.

A pudingport 2,5 dl vízben simára keverjük, majd felfőzzük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, ezt is a túrós krémhez keverjük.

1 dl vizet felforralunk, majd a tűzről levéve állandó keverés mellett feloldjuk benne a zselatint. Szintén hagyjuk kihűlni, majd ezt is a krémhez keverjük.

Egy torta formát kibélelünk fóliával, és szépen elhelyezzük rajta az alma szeleteket. A tetejére óvatosan rásimítjuk a túrós krémet, és párórára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.

Spenót párizsis-tükörtojással

Már napok óta készültem arra hogy spenótot főzzek. Szerencsére nagy kedvencünk, így elég sokszor készítek. Már alig várom hogy a kertben megint akkora legyen hogy megtudjam szedni. Azért a frissből mégis csak más íze van. Ilyenkor általában csak egy tükör tojást szoktam sütni hozzá, de most volt itthon párizsi és így kombináltam össze a kettőt. Egy finom ebéd kerekedett ki belőle.

1 kg spenót

8dl tej

2 dl főző tejszín

2 evő kanál liszt

1 db zsemle

fokhagyma

só

édesítő szer(v. cukor)

A spenótot sós vízben puhára főzöm, majd szűrőbe öntöm és teljesen lecsepegtetem.

A zsemlét langyos vízbe áztatom, majd jól kinyomkodom, és pépesítem.

A lisztet kevés olajon világos színűre pirítom, és a tűzről levéve 2-3 gerezd fokhagymát nyomok bele. A spenótot jól össze darabolom, majd a liszthez adom a zsemlével együtt. Jól össze keverem és állandó keverés mellett hozzáöntöm a tejet. Vissza teszem a tűzre és kevergetve sűrűre főzöm. Közben ízesítem a sóval és az édesítő szerrel ízlés szerint. Pár percig így főzöm, majd belekeverem a tejszínt is és jól kiforralom.

Egy serpenyőbe kevés olíva olajat öntök, kicsit hagyom melegedni, majd beleteszem a párizsi szeletet. Mindkét oldalát kicsit átsütöm, és ráütök egy tojást. Sózom, és óvatosan forgatva készre megsütöm .

Tejszínes sült krumpli

Mivel elég sok krumplit eszünk, és nem szeretném ha unalmassá válna, próbálom mindig valami más módon elkészíteni. Így lett nagy kedvencem ez a krumpli is. A tejszíntől egy nagyon finom ízt kap. Bármilyen sülthús mellé kitűnő köret.

1 kg krumpli

2 cs újhagyma

5 dl főzőtejszín

só

őrölt fehérbors

szerecsendió

A krumplit lekarikázni. Az újhagymát is vékonyra karikázni(aki szereti a zöld részéből is tehet bele).Megszórni a fűszerekkel és jól összeforgatni. Majd felönteni a tejszínnel és szintén összekeverni. Ezután egy tepsibe önteni. Előmelegített sütőben, közepes lángon 1 óra alatt készre sütni. NEM KELL LEFEDNI!!

Sütőtökös krumplipüré

A krumplipürét próbálom minél többféleképpen elkészíteni, így nem vállik unalmassá, mivel mindig új ízt kapunk. Most a sütőtökön volt a sor, próba szerencse alapon. Nem is gondoltam előre hogy ilyen sikere lesz.

70 dk krumpli

30 dk sütőtök

10 dk margarin

tejszín

só

A tököt a hagyományos módon megsütjük.

A krumplit sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és jó pépesre keverjük. Hozzáadjuk a tököt, a margarint, sót és annyi tejszínt hogy jó krémes állagú legyen. Visszatesszük a tűzre és pár percig állandó keverés mellett összemelegítjük.

Sütőtök golyók

Nagyon szeretem a sütő tököt, alig várom hogy megjelenjen az üzletekben. Feldarabolva, egy kis mézzel megkenve és megsütve kitűnő téli csemege. Viszont szeretek kipróbálni mindig valami új receptet, így került sor a sütőtök golyókra is. Először lehet kicsit furcsán hangzik, de nálunk sikert aratott. A baráti körben is elkészítették és mindenkinek ízlett, így bátran merem ajánlani kipróbálásra.

1 db sütnivaló tök

1 cs vaníliás cukor

darált dió

darált keksz

rumaroma

édesítő szer

A tököt a szokásos módon megsütni, majd hagyni teljesen kihűlni.

A kekszet és a diót ledarálni.

A kihűlt tök húsát kiszedni egy tálba, és összekeverni az ízlés szerinti mennyiségű darált dióval, a vaníliás cukorral, pici rum aromával, édesítő szerrel, és annyi darált keksszel hogy jól formázható masszát kapjunk.

Vizes kézzel golyókat formálunk belőle, és kókusz reszelékben meghempergetjük. Pár órát állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

Túrós-mákos rétes

Ma vásárlás közben megakadt a szemem a polcon sorakozó réteslapokon. Egy gyors elhatározás, ma rétest sütök. Gyorsan le is emeltem két csomaggal. A kosárba került még túró és mák is. Tudom a házi, saját kézzel készített rétes finomabb, de arra én nem válalkoznák, így ez is kitűnő választás. A tölteléket pedig megpróbáltam kicsit változatosan elkészíteni.

Túrós töltelék:

50 dk túró

2 cs vaníliás cukor

ízlés szerinti cukor

2 evő kanál tejföl

reszelt citrom és narancs héj

mazsola

Ezeket a hozzávalókat jól összekeverem, és kicsit állni hagyom.

Mák töltelék:

20 dk darált mák

2 cs vaníliás cukor

ízlés szerinti cukor

reszelt citrom héj

feldarabolt barack befőtt

A barack kivételével ezeket a hozzávalókat is jól összekeverni.

Egy konyharuhát bevizesítek majd jól kicsavarom. Ráhelyezek 1 db réteslapot, és megkenem olajjal. Erre jön a 2. lap, és megint olajjal való megkenés. Majd ráhelyezem a 3. lapot, és olajjal való megkenés után megszórom 1/4 csomag vaníliás puding porral. Erre pötyögtetem rá a túrót, és a két szélét kicsit behajtva a nedves konyharuha segítségével felcsavarom. Sütő papírral bélelt tepsibe teszem. Tetejét szintén olajjal kenem meg.

A mákos rétesnél a lapokat szintén így olajozom, és puding porral megszórom, majd rászórom az ízesített mákot és a darabolt barackot a tetejére potyogtatom. Széleit behajtva, konyharuha segítségével szintén felcsavarom. Tetejét olajjal megkenem.

180 fokos sütőben szép pirosra sütöm.

Aszalt szilvás csokoládé krém

Ha nyalánkságra vágyom, sokszor ezt a csoki krémet készítem el. Akár az ünnepi asztalra is szívesen teszem, mert mindenki ízlésének megfelel. Nem túl édes, viszont nagyon eteti magát.

20 dk étcsokoládé(magas kakaó tartalmú)

6 db tojás

5 dk por cukor

10 dk aszalt szilva

2 dl édes vörösbor

csipet só

Hullala(növényi tejszín)

A szilvát apró darabokra vágjuk, majd a langyos borba áztatjuk.

A csokoládét apró darabokra tördeljük, és gőz fölött felolvasztjuk.

A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd a csokoládéhoz keverjük. A szilvát lecsepegtetjük, majd ezt is a csokoládéhoz keverjük.

A tojások fehérjét pici sóval kemény habbá verjük, és óvatosan ezt is a masszához keverjük. Pár órára hűtőbe tesszük. A Hullalát szintén kemény habbá verjük és tálaláskor ezzel díszítjük a krémet.

Spenótos gnocchi

Ezt a receptet a TV- Paprika egyik adásában láttam. Nagyon megtetszett és úgy döntöttem kipróbálom. Szeretem a spenótot, így biztos voltam hogy ízleni fog. És valóban, nagyon finom lett. Elkészíthető mirelit spenótból , de persze a frissből azért sokkal finomabb. Tejfölös gombát készítettem hozzá. Bátran ajánlom minden spenótot kedvelőnek.

0,5 kg krumpli

20 dk főtt spenót

liszt

1 db tojás

só

A krumplit sós vízben puhára főzni. Hagyni teljesen kihűlni, majd hozzákeverni az előzőleg puhára főzött, kihűtött és pépesített spenótot. Sóval ízesíteni majd a tojást, és annyi lisztet keverni hozzá, hogy jól gyúrható masszát kapjunk. Összegyúrjuk és kb újnyi vastagságúra kinyújtjuk, majd fél cm-es darabokra vágjuk. Bő forró vízben párpercig főzzük, amikor feljön a víz tetejére szűrő kanállal kiszedjük. Pici olajat öntünk rá, és óvatosan összerázzuk, még melegen tálaljuk.

Hússzeletek fügével Rozé borban

Nagyon szeretem a fügét, akár a fáról leszedve, akár télen az aszalt változatát. Gondoltam kipróbálom, milyen is lehet hússal együtt megsütve. Nem okozott csalódást, nagyon finom lett. Ezt a receptet azóta rendszeresen készítem.

8 szelet hús

20 dk füge

3 dl bor

10 dk reszelt sajt

só

őrölt fehérbors

ételízesítő

szerecsendió

majoránna

A húst kiklopfoljuk, majd besózzuk és megszórjuk őrölt borssal. Kevés olajon kicsit elősütjük.

A fügét felszeleteljük, és beáztatjuk kicsit a borba.

Egy tepsit jól kikenünk margarinnal, és ráhelyezünk 4 szelet húst. Ízlés szerint fűszerezzük, majd a tetejére tesszük a fügét. A maradék hússal befedjük, és a tetejét szintén megfűszerezzük.
Aláöntjük a maradék bort. Lefóliázzuk és közepes hőmérsékletű sütőben puhára pároljuk. Ha már puha, a fóliát levesszük és megszórjuk a reszelt sajttal. Vissza tesszük a sütőbe és szép pirosra sütjük.
Én a szaftba is szórok egy kevés sajtot.

Ízlés szerint rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.

Almás muffin

És megint egy muffin, de mégis más. Az almától nagyon finom, pillekönnyű tésztát kapunk. Bevallom ezt minden héten megsütöm és nem tudjuk megunni.

25 dk liszt

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1 db tojás

1 dl étolaj

18 dk kristálycukor

1 dl tejszín

0,8 dl tejföl

2 db alma

1 cs vaníliás cukor

1 cs sütőpor

fa héj

reszelt citromhéj

Összekeverjük a száraz anyagokat, majd nagy lyukú reszelőn hozzáreszeljük az almákat. Ezután összekeverjük a nedves anyagokat.
Végül a száraz hozzávalókhoz állandó keverés mellett, belekeverjük a nedves hozzávalókat.
Muffin formákba kanalazzuk és előmelegített sütőbe tesszük.

180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Lehet csak tejföllel, vagy csak tejszínnel is készíteni.

Bountys muffin

Szeretem a muffinokat bármilyen legyen is. Ha nagyon megkívánom a süteményt ezt a leggyorsabb és legegyszerűbb elkészíteni. Ezt a receptet a netten barangolás közben találtam, és kicsit változtatva rajta, a saját ízlésemnek megfelelően készítettem el.

3 db Bounty csokoládé

20 dk liszt

1 cs sütőpor

0,5 mokkáskanál szódabikarbóna

5 dk kókuszreszelék

3 db tojás

15 dk kristálycukor

1 cs vaníliás cukor

10 dk margarin

50 ml tejszín(v. tejföl)

rum aroma

csipet só

A száraz anyagokat összekeverni. A tojásokat először a cukorral jól kikeverni, majd hozzáadni a lágy margarint, tejszínt és a rum aromát, majd ezekkel is elkeverni. Ezután a két anyagot is összekeverni.

Végül a csokoládékat apró darabokra vágni, és a masszához keverni.

180 fokos sütőben 20-25 percig sütni.

Göngyölt virsli

Ez egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető finomság. Mivel a virslit minden formában szeretem nem volt kétséges hogy ezt a receptet is kipróbálom. Nekem nagyon ízlik. Diétába is belehet illeszteni, mivel az nem az éhezésről szól.

6 szelet pulyka sonka

6 db virsli

1 nagy pohár tejföl

3 db tojás

10 dk sajt

só

mustár

Egy jénait kikenni margarinnal. A sonka szeleteket megkenni a mustárral, és mindegyikre tenni 1 db előzőleg megfőzött virslit majd felcsavarni. A jénaiba egymás mellé tenni. A tejfölt összekeverni a tojással és a virslire önteni. Reszelt sajttal megszórni, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten szép pirosra sütni.

Én párolt zöldséggel tálaltam, de magában is kitűnő ebéd.

Barátságos angyalok!

Nagy öröm ért ma amikor benéztem ide. Mian csalogató szavai fogadtak, melyben hívott látogassak el hozzá. Gyorsan mentem és benéztem ,mert nagyon kíváncsivá tett. Végig olvastam, és megtaláltam az én nevemet is azok között akikre ilyen kedvesen gondolt. Köszönöm neked Mian!!! Barátságok itt is köthetők és még lehet sokkal szorosabb is a kötelék ilyen távolságból. Sok barátra találtam már a netten keresztül, és még a távolság sem akadály, sőt lehet így még sokkal meghittebb dolog. Igaz képen már láttuk egymást, de személyesen, csak pár baráttal találkoztam. De szerencsére egymás segítségére mindig számíthatunk.

Még egyszer nagyon köszön Mian!!!!

"Ezek a blogok szerfelett bájosak, a blog íróknak az a céljuk, hogy barátok és barátságosak legyenek. Reményeink szerint ezen díj átadásakor több barátság keletkezik, a barátság elterjed, és több figyelmet kap a blogger. Amikor továbbadod, kérlek vedd figyelembe ezen elveket. Válassz nyolc embert."

Most bizony nagy gondban vagyok, mert még nincs sok olyan ismerősöm akinek blogja van, de nagyon sok blogba járok, és bizony ott fogok megtisztelni ismeretlen ismerősöket. Szeretném ha mind a nyolcan elfogadnák a barátságomat. Köszönöm nekik előre is.

Ildikónak

Bogcsikának

Erikának

Aranynak

JD konyhája

Csongi konyhája

Ízletes-Falatok

Gondolatok

Madártej karamellel leöntve

Szerintem nincs olyan aki a madártejet ne szeretné. Ezt a nyalánkságot akár gyerek, akár felnőtt szívesen fogyasztja. Most kicsit változatosabb receptet osztok meg az ide látogatókkal. Cukor helyett mézzel ízesítettem, tetejére pedig karamellizált cukrot csorgattam.

1,5 l tej

8 db tojás

2 cs vaníliás cukor

pici vanília aroma

1 cs vaníliás puding por

mazsola

méz

2-3 evő kanál cukor

A tejet feltenni forrni a 2 cs vaníliás cukorral. A tojások fehérjéből kemény habot verni, majd kanállal a tejbe kis halmokat tenni és keményre főzni. Szűrőbe szedni, és kicsit lecsorgatni.

A tojások sárgáját a mézzel , a vanília aromával, kevés tejjel és a puding porral simára keverni. A forró tejbe beletenni a mazsolát, és állandó keverés mellet belecsorgatni a pudingos szószt. Pár perc alatt készre főzni, és még forrón a hab tetejére önteni.

A cukrot állandó keverés mellett megkaramelizálni, és még forrón a madártejre csorgatni.

Tejszínes rakott hús

Ez egy gyorsan elkészíthető étel, mivel csak összekel állítani, és már mehet is a sütőbe. Igaz diétásnak nem nevezhetném, de olyan finom hogy időnként engedve a kísértésnek szívesen készítem el. Most sertés húsból készült, de pulyka vagy csirke melléből is nagyon ízletes.

8 szelet hús

4-5 db csirkemáj

20 dk reszelt sajt

3 dl főzőtejszín

1 dl tej

1 ek liszt

só

ételízesítő

szerecsendió

őrölt fehérbors

majoránna

bazsalikom

kakukkfű

A húst kiklopfolni és kicsit besózni. A tepsit margarinnal jól kikenni, majd ráhelyezni 4 szelet húst. Ízlés szerint fűszerezni. A tetejére tenni a csirkemájat, és ráreszelni a sajtot, majd befedni a maradék hússal. Ízlés szerint a tetejét megszórni a fűszerekkel.

A tejszínt, tejet, és a lisztet simára keverni, majd a hús tetejére csorgatni.

Fóliával lefedni, és közepes hőmérsékletű sütőben puhára párolni, majd a fóliát levéve szép pirosra sütni.