Somlói torta

A hétvégére mindenképpen tortát szerettem volna sütni, csak még az nem volt világos számomra hogy milyen is legyen. Aztán kicsit nézelődtem, receptek után kutatva, és a végén Ildikénél megtaláltam a kedvemre valót. Ő már sokszor elkészítette, én pedig mindig sóvárogva néztem. Most viszont úgy döntöttem, jöjjön aminek jönnie kell, és nekiláttam a sütésnek. Nagyon finom lett, igaz kicsit számomra macerás volt, de az íze kárpótolt a ráfordított időért.

Tészta:

Sütöttem egy 3 tojásos sima, és egy 6 tojásos kakaós piskótát a szokásos módon. Majd a kakaósat kétfelé vágtam, így lett meg a három lap a tortához.

Krém:

2 cs csokoládé pudingpor
15 dk kristálycukor
15 dk porcukor
5 dl tej
3 db tojás
0,5 dl rum

A tojások sárgáját a kristálycukorral, a tejjel és a pudingporral simára keverni, majd sűrűre főzni.
A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verni, majd a már csak langyos főzött krémhez óvatosan hozzákeverni.

Szirup:

15 dk porcukor
2 dl víz
0,5 dl rum

A vizet a cukorral felfőzni, majd a tűzről levéve hozzákeverni a rumot.

Szóráshoz:

10 dk mazsola
10 dk darált dió

A torta összeállítása:

Tálcára helyezni egy kakaós torta lapot, majd a sziruppal jól meglocsolni, és megkenni a krémmel. Tetejét megszórni a darált dióval, és a mazsolával. Erre jön a sima piskóta torta lap, és ezt szintén meglocsolni a sziruppal, megszórni a darált dióval és a mazsolával majd megkenni a krémmel. Befedni a maradék kakaós tortalappal és ezt már csak a sziruppal kell meglocsolni és a maradék krémmel megkenni.
Hűtőben másnapig pihentetni hogy összeérjenek jól az ízek.
Tálalás előtt tejszín habbal díszíteni és csokiöntettel tálalni.

Csokiöntet:

2,5 dl tej
2,5 dl víz
4 dk kakaó
1/2 cs csokoládé pudingpor
20 dk porcukor
0,5 dl rum

A tejet, a vizet, a cukrot, a kakaót és a pudingport simára keverni, majd felfőzni. Ha már elég sűrű, akkor levenni a tűzről és belekeverni a rumot. Tálba önteni és a tetejét porcukorral megszórni, így nem bőrösödik meg.
Tálaláskor a torta szeletre csorgatni. Tejszínhabbal díszíteni.