Stíriai metélt

Régebben sokszor készítettem stíriai metéltet, de valahogy teljesen feledésbe merült. De most megláttam Henriett blogjába, és rögtön tudtam ezt nekem is elkel készítenem. Így gyorsan lefirkantottam a receptet, mert ugye azt már nem tudtam hogy miből is áll össze. Ma végre elérkezett az idő, és elkészítettem. Nagyon finom lett, vagy csak régen ettünk már, mert mind egy szemig elfogyott. Köszönöm Henriett, sűrűn benézek ezután is hozzád.

40 dk túró

4 db tojás

15 dk cukor

15 dk liszt

10 dk margarin

mazsola

2 cs vaníliás cukor

2 dl tejföl

reszelt citrom héj

só

A túrót jól áttörjük, majd hozzá adjuk a lisztet, 1 tojássárgáját, sót és jól összegyúrjuk. Kinyújtjuk újnyi vastagra és metélt tészta méretűre vágjuk.(én derelye vágóval vágtam). Forró sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.

Egy kisebb méretű tepsit jól kikenünk margarinnal és zsemle morzsával megszórjuk.

A maradék margarint kikeverjük a 3 tojás sárgájával, 10 dk cukorral, és a tejföllel, reszelt citrom héjjal majd hozzá keverjük a mazsolát is.

A 4 tojás fehérjét 5 dk cukorral kemény habbá verjük, majd apránként óvatosan hozzá keverjük az előző krémhez. Végül belekeverjük a kifőzött tésztát is.

Tepsibe öntjük és közepes hőmérsékleten szép pirosra sütjük. Tálaláskor por cukorral meghintjük.