Ezt a fánkot kitoló fánknak ismertem meg. Sajnos nekem már nem sikerült beszereznem azt a szerkentyűt amivel még a régi időkben a nagymama készítette. Így kicsit módosítva, kanállal szaggatom bele az olajba. A formája kicsit más, de az íze a régi és ez kárpótol mindenért.
15 dk liszt
2 dl víz
8 dk margarin
3 tojás
2 cs vaníliás cukor
csipet só
A vizet a margarinnal feltesszük a tűzre, és ha már elkezdett forrni hozzáadjuk a lisztet. Pár percig állandó keverés mellett addig főzzük míg teljesen elválik a lábas falától, és kicsit megpirul. Levesszük és még melegen belekeverjük a sót, cukrot és az egész tojásokat. Géppel jól kikeverjük, hogy sima állagú legyen. Az olajat közepes hőmérsékletűre melegítjük, és kisebb méretű gombócokat szaggatunk bele a tésztából kanál segítségével. Kislángon szép lassan 6-7 percig sütjük, közben átfordítjuk. Így nem szívja magába az olajat. Sütés közben szépen megdagad. Törlő papírra kiszedjük és még forrón vaníliás por cukorba meghempergetjük. Olvasztott csokoládéval megcsorgatjuk.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése