Ezt a hús panírozást egy kedves barát nőmtől Rozikától tanultam. Nagyon finom, kiadós húsit lehet így készíteni. Egy finom salátával tálalva kitűnő ebéd. Ellehet készíteni csirke, vagy éppen pulyka mellből is. A hús jó szaftos marad tőle, de nem szívja mégsem tele magát olajjal.
10 szelet hús
50 dk krumpli
6 db tojás
só
őrölt fehérbors
szerecsendió
A krumplit apró kockákra vágni és sós vízben puhára főzni. Leszűrni és krumpli nyomón áttörni, majd hagyni teljesen kihűlni.
Ha kihűlt ízlés szerint fűszerezni, és egyesével belekeverni a tojásokat.
A húst kiklopfolni és kicsit besózni, majd lisztbe és a masszába jól beleforgatni.
Lassú tűzön forró olajban szép pirosra sütni. Csak akkor fordítsuk meg ha az alsó fele már szépen megsült.
Mivel a panír lisztet nem tartalmaz, így liszt érzékenyek is nyugodtan elkészíthetik!!
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése